Xu Hướng 11/2023 # 10 Công Thức Làm Các Loại Bánh Bột Lọc Ngon Nhất Tại Nhà # Top 14 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết 10 Công Thức Làm Các Loại Bánh Bột Lọc Ngon Nhất Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Pwqy.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Bánh bột lọc có nguồn gốc ở xứ Huế, không chỉ nổi tiếng ở Huế mà còn được biết đến trên khắp cả nước, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Sài Gòn, Hà Nội… Không những thế Bánh bột lọc còn được nhắc đến qua một số trang của thế giới như CNNGO – Từng giới thiệu bánh bột lọc Huế là một trong 30 món bánh ngon nhất trên thế giới, là một trong những loại bánh “chinh phục” được người sành ăn khó tính nhất trên thế giới. Còn ở Việt Nam món bánh bột lọc cũng rất được ưa chuộng và được biến tấu với nhiều cách làm tại căn bếp trong gia đình mà Toplist sẽ chia sẻ cùng các bạn ngay sau đây.

Bánh bột lộc trần nhân tôm

Bánh bột lọc trần nhân tôm sẽ là món đầu tiên dành cho bạn mới bắt tay vào học làm loại bánh này. Với cách làm mà toplist giới thiệu sau đây sẽ giúp bạn vừa có món ăn ngon an toàn sức khỏe, vừa tiết kiệm nữa đấy.

Nguyên liệu:

Bột năng 200 gr

Tôm tươi 150 g (Tôm đất)

Nước mắm 4 muỗng canh

Đường trắng 5 muỗng canh

Hành lá 50 gr

Ớt băm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Cách làm:

Cách làm bánh bột lọc: Đun sôi 300ml nước, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Cho từ từ hỗn hợp nước sôi vào 200gr bột năng khuấy đều, trộn và nhồi đến khi nào khối bột hòa quyện không dính tay thì dừng lại.

Trải bột ra cho đều trên giấy nến rồi cán thật mỏng, khoảng 1mm. Dùng khuôn cắt bột thành những hình tròn đều nhau.

Làm nhân bánh bột lọc ngon: Xào 150gr tôm đất với 1 muỗng canh dầu ăn cùng với 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 5 phút cho tôm chín.

Cách gói bánh bột lọc: Đặt nhân tôm vào giữa miếng bột, xếp đôi lại rồi bóp chặt ở viền mép bột để nhân không bị rơi ra.

Luộc bánh bột lọc nhân tôm với nước sôi có 1 muỗng canh dầu, sau 3 phút thấy bánh bột lọc nổi lên thì vớt bánh ra đặt vào tô nước đá 2 phút rồi lấy ra. Nước đá sẽ giúp bánh bột lọc trong và dai hơn.

Pha nước chấm bánh bột lọc nhân tôm: Đun 50ml nước với 5 muỗng canh đường cho tan rồi thêm 4 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê ớt băm. Khuấy đều cho hỗn hợp tan rồi tắt bếp là ta đã có chén nước mắm chấm cay ngọt và sệt.

Bánh bột lọc trần nhân tôm dọn ra ăn kèm với mỡ hành, hành phi và nước mắm mặn ngọt, cay thơm. Vỏ bánh bột lọc dai dai, nhân tôm giòn sần sật sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không dừng

Bánh bột lộc nhân tôm trần

Bánh Quai Vạc Phan Thiết

Đặc Sản Bánh Quai Vạc Phan Thiết là món ăn vặt của người dân xứ biển, đây là bánh bình dân được bán rất phổ biến ở Phan Thiết và Mũi Né. Bánh quai vạc là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị dai dai của lớp vỏ bánh bằng bột lọc và nhân là thịt tôm tươi. Nói đến đây chắc các bạn cũng thấy thèm và muốn thưởng thức thử xem mùi vị của món bánh quai vạc này thế nào rồi phải không nào? Nếu không được thưởng thức món ăn ở tại vùng đất này thì cũng đừng buồn bởi công thức Bánh Quai Vạc Phan Thiết ngay sau đây sẽ là trợ thủ đắc lực cho bạn để thưởng thức món này đấy.

Nguyên liệu:

1 gói bột năng 400g

0.5 kg tôm rảo tươi

0.5 kg đường

Hành lá, chanh, ớt, nước mắm.

Cách làm:

Tôm tươi mua về, rửa sạch bóc vỏ, phi hành xào săn.

Hành khô phi thơm, hành lá cắt nhỏ. Nước mắm pha như sau : 0.5kg đường, 1 bát con nước mắm, 1 chén nước trắng. Cho tất cả vào một nồi nhỏ, đặt lên bếp đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đường tan. Thêm chanh và ớt vào là xong.

Đổ bột năng ra thố to, bớt lại 1 chút bột khô, đun nước sôi, cho từ từ nước vào thố bột trộn đều. Để ý là cho nước vào dần dần, không cho nhiều quá không nhão bột.

Nặn bánh : phủ 1 lớp bột khô ra thớt, lăn bột và chia thành những viên nhỏ. Chia hết luôn chỗ bột đã làm, vẩy bột lên rồi cho vào túi để bột kho bị khô, về sau khó làm.

Dàn đều viên bột mỏng, đặt tôm đã xào vào, gập đôi lại và viền chặt 2 mép bột

Cuối cùng là luộc bánh : Đặt nồi nước lên bếp, đun soi rồi đỏ bánh vào. Khoảng 10 phút là bánh chín, vớt ra rổ, rồi đem thả vào chậu nước lạnh, vớt lại để ráo.

Đun 1 chút dầu, cho bánh đã ráo và hành lá vào tô, dội dầu vào trộn đều để bánh không dính, xếp ra đĩa, rắc hành phi lên và thưởng thức cùng nước mắm đã pha.

Bánh Quai Vạc Phan Thiết

Bánh bột lọc gói lá chuối

Bánh bột lọc có loại gói lá chuối xanh, có loại trần không lá. Tuy cùng nguyên liệu làm nhưng bánh bột lọc được gói lá chuối có hương vị đậm đà, thơm ngon hòa với mùi thơm đặc trưng của lá chuối vừa dân dã mà lại giúp người ăn dễ cầm.

Nguyên liệu:

Bột năng 500 gr

Tôm tươi 250 gr

Thịt ba chỉ 250 gr

Tỏi 30 gr

Hành tím 30 gr

Ớt 5 gr

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường trắng 2 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng canh

Tiêu 2 muỗng cà phê

Dầu điều 2 muỗng canh

Cách làm:

Tôm tươi nếu mua được con nhỏ thì chỉ cần cắt bỏ đầu, đuôi và chân, giữ nguyên thân tôm. Nếu tôm lớn thì thái tôm ra thành những miếng nhỏ. Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ. Cho 250gr tôm và 250gr thịt ba chỉ ra 2 tô riêng, mỗi tô ướp với 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Riêng tô thịt ba chỉ ướp thêm 5gr ớt xắt nhỏ để phần nhân tô điểm chút hương vị cay the ngon miệng hơn.

Bắc chảo nóng, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu màu điều, sau đó cho 10gr tỏi băm và 10gr hành tím băm vào xào thơm, tiếp theo cho thịt ba chỉ vào xào đến khi săn lại thì thêm tôm vào xào chín.

Cách làm bánh lọc: Cho vào nồi 500gr bột năng và 700ml nước lọc, khuấy đều lên cho bột hòa tan với nước. Múc ra khoảng 150ml nước bột để riêng. Bắc nồi bột lên bếp, khuấy đều tay với lửa nhỏ đến khi thấy hỗn hợp bột nặng tay và sệt lại thì tắt bếp. Nhắc nồi ra khỏi bếp, chế từ từ nước bột chừa lại lúc nãy, khuấy lên cho đến khi hỗn hợp bột mịn mượt.

Cách làm bánh bột lọc lá chuối: Chuẩn bị lá chuối, phết vào bên trong lá 1 lớp mỏng dầu ăn, múc một lượng bột vừa đủ vào trong rồi dàn ra, đặt nhân tôm thịt vào giữa rồi gập miếng lá chuối lại sao cho bột bao bọc hết quanh phần nhân.

Quấn lá chuối lại rồi gập 2 đầu trên dưới vào với nhau, tước lá chuối lại thành một sợi dây nhỏ rồi buộc cố định bánh. Làm lần lượt cho đến hết số bột và nhân. Đun một nồi nước sôi, xếp bánh vào xửng hấp rồi đặt xửng vào hấp 15 phút. Khi hấp nhớ để lửa nhỏ và canh khoảng 1/2 thời gian hấp thì mở nắp ra xả hơi để bánh không bị bung ra khỏi lá.

Bánh bột lọc sau khi chín có lớp vỏ ngoài trong suốt nhìn thấy bên trong nhân tôm thịt đỏ tươi rất hấp dẫn. Bánh bột lọc gói lá chuối dai dai có phần nhân đậm đà, chấm với nước mắm ớt mặn hoặc mặn ngọt tùy theo khẩu vị của gia đình. Cách làm bánh bột lọc lá chuối này mang đậm mùi vị quê hương, rất đáng để tự làm và thưởng cho bản thân và gia đình một bữa ra trò vào cuối tuần này đấy.

Bánh bột lọc gói lá chuối

Bánh bột lọc Huế

Những tín đồ của nền ẩm thực có thể thỏa mãn niềm đam mê với món Bánh bột lọc Huế thơm ngon khó cưỡng. Phần vỏ bánh dai dai bao bọc bên trong là một lớp nhân đầy ú ụ, hòa quyện trong bát nước chấm ngọt ngọt cay cay thật sự hấp dẫn vô cùng.

Nguyên liệu:

Tôm nõn to: 400 g

Thịt ba chỉ: 300

Bột năng: 500 g

Đường cát trắng: 2 muôi canh

Muối tinh: 1 thìa cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Nước lọc: 450 g

Nước mắm: 2 muôi canh

Dầu điều: 5 muôi canh

Tiêu xay: 1 thìa cà phê

Lá chuối tẻ: 500 g

Nồi hấp

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm cắt râu, bỏ vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch thái thành hạt lựu

Thịt rửa sạch, cạo sạch bì, thái miếng nhỏ.

Lá chuối rửa sạch, luộc qua với nước sôi chừng 5 phút rồi cho vào nước lạnh ngâm tiếp cho lá mềm. Xé lá thành từng miếng có chiều rộng khoảng 10 – 12cm, lau khô, lấy 1 phần lá đem xé nhỏ thành dây để buộc.

Bước 2: Làm nhân bánh bột lọc Huế

Cho dầu điều vào chảo đun sôi rồi cho thịt ba chỉ và tôm vào xào săn.

Cho nước mắm, tiêu, đường vào đảo đều nêm nếm cho vừa miệng, đợi nhân chín đều thì tắt bếp để nguội.

Bước 3: Làm vỏ bánh

Lấy 1 cái nồi cho 500g bột năng + 450g nước lọc + 1 thìa cà phê muối tinh + 2 muôi canh đường + 1 muôi canh dầu điều, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Đun sôi nồi hỗn hợp trên với mức lửa liu riu. Dùng đũa khuấy đều tay đến khi bột đặc dẻo lại thì tắt bếp, đợi bột nguội bớt.

Bước 4: Gói bánh

Trải lá chuối ra một cái mâm, cho mặt nhẵn lên trên, quết một lớp dầu ăn (để tránh bị dính khi bóc bánh)

Lấy 1 muỗng bột cho vào giữa lá, trải bột thành hình tròn có đường kính chừng 4cm, sau đó cho một ít nhân vào chính giữa bột rồi gói kín lại thành 1 khối trụ.

Dùng dây lá chuối xé nhỏ để buộc chặt cố định hình dạng bánh.

Bước 5: Hấp bánh

Cho nước vào nồi hấp rồi đặt lên bếp đun sôi.

Khi nước sôi, xếp bánh gọn gàng vào nồi hấp rồi đậy nắp, hấp bánh trong khoảng 20 – 25 phút là bánh có thể chín.

Bước 6: Cách làm nước chấm bánh bột lọc Huế – Pha 6 thìa nước lọc + 5 thìa nước mắm + 4 thìa đường + 1 quả chanh + 3 quả ớt + 3 tép tỏi ( ớt tỏi giã nhuyễn bên ngoài). Khuấy đều lên là được.

Lưu ý: Không nên đặt bánh quá sát nhau, nên để khoảng trống giữa các bánh để hơi nước bốc lên chín đều bánh.

Thành phẩm sau khi đã hoàn thành: Một mẻ bánh bột lọc đạt yêu cầu là khi bóc ra, bánh có độ trong vừa phải. Khi ăn, cảm nhận được độ dai dai, sừn sựt của bột lọc kết hợp cùng vị đậm đà của nhân tôm thịt, dễ ăn không có cảm giác ngấy.

Bánh bột lọc Huế

Bánh bột lọc cà rốt

Món tiếp theo không thể nằm ngoài danh sách này chính là Bánh bột lọc cà rốt, sự xuất hiện của loại củ cà rốt không chỉ tạo thêm điểm nhấn trong màu sắc mà vị ngọt của chúng cũng tô đậm vị thêm cho món bánh rất nhiều.

Nguyên liệu:

Thịt nạc vai 150 gr

Tôm tươi 100 gr

Bột năng 200 gr

Cà rốt 1 củ

Nấm hương 5 cái

Hành tím 1 củ

Muối 1/4 muỗng cà phê

Hạt nêm 2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Phần dưa góp ăn kèm

Dưa leo 2 trái

Tỏi 3 tép

Ớt 1 trái

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường trắng 4 muỗng cà phê

Chanh 2 trái

Cách làm:

Thịt rửa sạch, băm nhuyễn rồi ướp với chút muối, hạt nêm, dầu hào. Nấm hương ngâm nước cho nở. Hành tím băm nhuyễn. Tôm lột vỏ, bỏ đầu, chỉ lưng và rửa sạch. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm rồi thả thịt vào xào săn lại. Tiếp theo cho tôm, nấm vào xào chung, nếm gia vị vừa ăn và lấy ra để riêng. Cà rốt gọt vỏ, xắt nhỏ, cho vào máy xay với nước và vắt lấy nước cốt để tạo màu.

Cho nước cà rốt vào nấu sôi, bột năng cho vào tô và chế nước cà rốt vào, dùng đũa khuấy đều rồi lấy tay nhào thành khối bột dẻo mịn, mượt, không dính tay là được. Nhào bột thành khối trụ dài, cắt thành từng khúc nhỏ. Sau đó vo thành từng viên bột nhỏ rồi cán dẹp thành hình tròn mỏng. Múc một muỗng vừa phải cho vào giữa vỏ và gấp đôi lại, miết chặt mép bánh. Làm cho đến khi hết nguyên liệu nha.

Bánh bột lọc cà rốt

Nguyên liệu cà rốt

Bánh bột lọc nhân đậu xanh

Ngoài bánh bột lọc nhân truyền thống, chúng ta còn có thể biến tấu với nhân bánh bằng đậu xanh tạo nên hương vị hài hòa cho cả người ăn kiêng, ăn chay. Món bánh thơm ngon này có sự kết hợp của vỏ bánh bột năng dai dai, giòn giòn, phần nhân bánh bùi béo, quyện thêm chút hấp dẫn của mỡ hành chấm cùng nước chấm chua ngọt tạo nên hương vị khó quên.

Nguyên liệu:

Vỏ bánh

Bột năng 200 gr

Muối 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Nhân đậu xanh

Đậu xanh 150 gr

Hành boa rô 50 gr (Phần đầu trắng)

Dầu ăn 2 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm chay 1 muỗng canh

Mỡ hành

Hành boa rô 50 gr (Phần lá xanh)

Hạt nêm 1 muỗng canh

Dầu ăn 50 ml

Cách làm:

150gr đậu xanh vo sạch với nước, nhặt bỏ hạt hư, ngâm nước lạnh 4 tiếng (hoặc qua đêm) cho đậu xanh nở mềm. Chắc ráo nước đậu xanh, cho vào nồi luộc cùng với 300ml nước lọc và 1/2 muỗng cà phê muối đến khi cạn nước và đậu xanh mềm nhừ, dùng tay bóp thấy đậu xanh nát mịn dễ dàng. Cho đậu xanh vào máy xay mịn.

Phi vàng thơm 50gr hành boa rô băm nhuyễn (phần đầu trắng) với 2 muỗng canh dầu ăn. Thêm đậu xanh xay mịn vào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, xào đậu xanh đến khi đậu khô ráo, không còn dính vào chảo nữa là được. Nhắc chảo, để đậu hơi nguội rồi vo thành những viên nhân nhỏ.

Đun sôi 300ml nước, sau đó thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Từ từ chế nước vào tô có 200gr bột năng, vừa chế vừa trộn đều cho tất cả bột đều thấm nước. Đợi bột hơi nguội bớt, dùng tay nhào bột thành một khối mịn và không còn dính tay.

Ngắt bột thành những miếng nhỏ, vo tròn sau đó ấn dẹt và dàn bột ra thành những miếng bột mỏng. Đặt nhân đậu xanh vào giữa, gấp đôi 2 mép bột lại và miết chặt cho dính vào nhau.

Đun một nồi nước sôi, thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn để khi luộc bánh không dính vào nhau. Cho bánh vào luộc, nhớ đảo vài lần để tránh bánh bị dính vào đáy nồi. Đến khi thấy bánh nổi lên mặt nước là bánh đã chín, lúc này bột sẽ hơi trong, có thể nhìn thấy nhân đậu xanh bên trong, vớt ra cho vào tô hoặc thau nước lạnh. Khi bánh nguội hẳn thì vớt ra để ráo nước, lúc nguội bánh bột lọc sẽ trong hơn lúc còn nóng.

Làm mỡ hành: cắt nhỏ 50gr hành boa rô (phần lá xanh), nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm chay, trộn đều. Đun sôi 50ml dầu ăn, đổ dầu trực tiếp vào hành boa rô rồi trộn đều.

Bánh bột lọc nhân đậu xanh

Bánh bột lọc hình trái tim

Bột năng 250 gr

Nước sôi 200 gr

Tương đậu nành 150 gr

Cách làm:

Đổ 100g bột năng vào tô lớn, từ từ đổ vào 200ml nước sôi, trong khi rót nước, khuấy đều bằng đũa. Tiếp tục thêm vào bột năng khuấy rồi dùng tay nhào cho khối bột không bị dính tay nữa là được. Bọc màng thực phẩm để bột nghỉ khoảng 20 phút.

Sau khi bột đã nghỉ thì cho khối bột ra mặt phẳng chống dính. Dùng chày cán mỏng dẹp khối bột. Dùng khuôn cắt hình trái tim nhỏ, cắt miếng bột lớn thành những miếng bột nhỏ hình trái tim đều nhau.

Cho một ít nhân tương đậu nành lên 1 mặt miếng bột trái tim, sau đó đặt 1 miếng bột khác, dùng 2 ngón tay miết cho các cạnh kết dính với nhau. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.

Bánh bột lọc hình trái tim

Bánh bột lọc khoai lang

Nguyên liệu:

Bột năng 120 gr

Khoai lang 200 gr (Tím)

Nước cốt dừa 20 gr

Đường trắng 50 gr

Cách làm:

Khoai lang rửa sạch, cắt khúc, cho vào nồi, hấp chín hoặc đến khi thấy khoai lang bở là được. Lấy khoai lang ra, nghiền nhuyễn, trộn đều với đường trắng và nước cốt dừa.

Tiếp theo, vo tròn khoai lang thành những viên tròn, nhỏ, kích thước bằng nhau như hình bên.

Nấu sôi 200ml nước nóng, cho bột năng vào chén, tạo thành hình miệng giếng, đổ nước nóng vào giữa, khuấy đều. Đợi bột nguội, dùng tay nhào kỹ để được một khối bột mịn, mượt.

Chia bột thành từng viên tròn, nhỏ, ấn dẹp bột, đặt viên khoai vào giữa, gấp đôi miếng bột lại, ấn đều mép bột để thành hình bán nguyệt.

Bánh bột lọc khoai lang

Bánh bột lọc Sơn Tây

Món đặc sản Bánh bột lọc Sơn Tây với miếng bánh dẻo dai được làm từ bột năng, bọc lấy nhân trong tôm thịt và được gói trong lá chuối, hấp chín. Có thể ăn nóng với nước chấm đậm đà là ngon tuyệt. Giờ đây chúng ta hoàn toàn có thể làm tại nhà để gia đình mình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:

Bột năng 2 chén

Tôm tươi 400 gr (Nhỏ)

Thịt ba chỉ 400 gr

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Đường trắng 2 muỗng cà phê

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Cách làm:

Đong 2 chén bột năng với 2.5 chén nước lọc và tô. Khuấy cho tan rồi đặt lên bếp để lửa thật nhỏ. Đảo liên tục kẻo bột bị cháy ở đáy nồi. Đến khi bột quánh lại màu trắng đục thì tắt bếp, tiếp tục nhào thêm 2-4 phút nữa.

Lá chuối chỉ cần rửa sạch, cắt thành các dải hình chữ nhật, hơ qua lửa cho khô. Tôm và thịt là sạch. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo rồi cho 1 muỗng cà phê đường vào, đun và khuấy cho đến khi đường chảy có màu cánh kiến thì cho tôm và thịt vào, hạ nhỏ lửa, đảo nhanh tay. Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đểu cho đến khi tôm và thịt chín thì tắt bếp.

Phết chút dầu ăn lên mặt lá chuối, dứt 1 phần bột lọc, dùng tay dàn đều ra thành hình gần như là chữ nhật. Mỗi bánh đặt 1 tôm và 1 thịt (nếu miếng thịt to thì nên cắt nhỏ ra). Nắm 2 mép lá chuối trong lòng bàn tay để cuộn phần nhân lại. Cuối cùng gói lá chuối thành hình bánh.

Xếp bánh vào nồi hấp, hấp trong khoảng 10 phút là được (vì phần nhân đã chín rồi).

Bánh bột lọc Sơn Tây

Bánh bột lọc tôm thịt nấm mèo

Ai đã thử món Bánh bột lọc tôm thịt nấm mèo rồi thì chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị của loại bánh này. Bánh siêu ngon bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa nhân tôm, thịt heo, nấm mèo, hành khô thêm chút tiêu cay cay đậm vị của nước chấm.

Nguyên liệu:

Bột năng 300 gr

Thịt heo bằm 200 gr

Tôm tươi 100 gr

Nấm mèo 20 gr

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 3 muỗng canh

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hành tím 2 củ

Lá chuối 500 gr

Đường trắng 1 muỗng canh

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Ớt 2 trái

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu làm bánh bột lọc: Ngâm nấm mèo khô vào nước cho nở, băm nhỏ. Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Lau sạch lá chuối rồi hơ nóng cho mềm dịu vì lá chuối tươi giòn dễ bị rách khi gói bánh bột lọc.

Làm nước mắm chua ngọt ăn kèm bánh bột lọc: Ớt cắt nhỏ. Cho 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt chanh, đường và ớt vào chén, pha thêm 2 muỗng canh nước lọc, trộn đều.

Làm nhân bánh bột lọc: Cho hành tím băm vào chảo phi thơm với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho thịt vào xào săn, nêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 bột ngọt. Sau đó cho nấm mèo vào, đảo đều khoảng 3 phút nữa thì cho tiêu, tắt bếp.

Cách làm bánh bột lọc gói lá chuối: Cắt lá chuối thành những miếng nhỏ, cỡ 5cm x 7cm. Trải một lớp bột đều và mỏng ra lá chuối, đặt nhân lên trên như hình bên. Sau đó gấp đôi lá chuối, cột lại.

Cho bánh bột lọc đã gói lá chuối vào xửng hấp khoảng 15 đến 20 phút. Kiểm tra thấy vỏ bánh bột lọc trong tức là bánh đã chín.

Bánh bột lọc tôm thịt nấm mèo

Đăng bởi: Băng Hải

Từ khoá: 10 công thức làm các loại bánh bột lọc ngon nhất tại nhà

Đi Tìm Công Thức Làm Bánh Bao Ngon, Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Việc thưởng thức bánh bao vào mỗi bữa sáng hay bất cứ thời gian nào trong ngày đem đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn và được nhiều người lựa chọn. Đặc biệt, với những công thức nấu nướng đơn giản bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món bánh này ngay tại nhà một cách dễ dàng.

Theo đó, bánh bao truyền thống bao gồm phần vỏ được làm bằng bột mì có lẫn một chút men nở. Còn phần nhân bánh sẽ được làm bằng thịt heo, miến, mộc nhĩ, hạt tiêu, miến… Nhờ phần bột nở mà khi bánh được hấp chín sẽ mềm và xốp, mùi thơm và hương vị tuyệt vời vì thế tạo nên vị ngon khó cưỡng. Bên cạnh đó, bánh bao còn có nhiều cách làm khác nhau để phục vụ nhu cầu từng người dùng như bánh bao nhân đậu đỏ, bánh bao kim sa, bánh bao trứng muối, bánh bao chiên hay bánh bao bí đỏ…

Công thức chế biến bánh bao đơn giản

– Cách làm bánh bao nhân thịt

+ Nguyên liệu

Vỏ bánh: Men khô, đường cát, bột mì đa dụng, cà phê bột nở, nước ấm, dầu ăn, đường, muối.

Nhân bánh: Thịt nạc vai, mộc nhĩ, trứng cút, miến, hành khô, bột cà ri, đường, nước mắm, hạt nêm, muối. Bạn cần lưu ý, để nhân bánh quyện với nhau nên chọn loại thịt vai có dính thêm mỡ, tránh chọn thịt có lượng nạc nhiều.

Dụng cụ để hấp bánh: Nồi và xửng hấp.

+ Cách làm bánh

Chuẩn bị men nở: Bột chuẩn bị xong nhào và trộn với nước theo tỉ lệ để bột quyện với nhau. Tiếp đó là chuẩn bị men nở bằng cách trộn đường với nước ấm, rắc men từ từ, khuấy đều tay. Đợi đến khi bột nghỉ khoảng 20 phút.

Trộn bột và nhào bột: Bột mì và bột nở cho vào với nhau, trộn cùng với muối, đường. Tiếp đó, tạo một hố bột trong âu rồi đổ nước đã hòa men nở vào, thêm chút dầu ăn. Trộn đến khi trộn dẻo mịn, thêm vài giọt nước cốt chanh vào để bánh trắng hơn.

Ủ bột: Khi đã trộn được bột thành phẩm đợi cho bột nghỉ khoảng 1.5 tiếng. Nên để ở khu vực kín, phủ lên một lớp khăn ướt để bột không bị khô. Nếu ủ trong khoảng 40 – 50 phút chúng sẽ nở ra gấp đôi.

Làm nhân bánh: Thịt đem ướp các loại gia vị, trứng luộc rồi bỏ vỏ, mộc nhĩ – nấm hương ngâm cho nở đều rồi loại bỏ chân đem thái thành từng sợi ngắn nhỏ, miến cũng ngâm nước cắt nhỏ. Nguyên liệu này chuẩn bị xong trộn đều với nhau, nặn từng viên nhân bánh rồi cho một quả trứng cút vào giữa.

Trộn bột lần 2: Khi bột đã ủ đủ thời gian để chúng nở ra theo như yêu cầu, lấy bột ra rồi nhồi sơ lại một lượt nữa. Chia bột thành từng phần tương ứng với số lượng nhân đã nặn trước đó.

Làm vỏ bánh bao: Phần bột đã chuẩn bị dùng cán để làm dẹt xuống, để viên nhân vào trong giữa. Gấp méo bột thành vòng tròn rồi túm chúng lại ở giữa để tạo hành cho bánh. Tiếp tục để bánh đã nặn xong trong 30 phút để bột nghỉ trước khi đem đi hấp.

Hấp bánh: Đặt nồi nước với chút giấm lên lên bếp đun sôi, cho bánh trong xửng để hấp. Khoảng 25 phút là bánh chín.

Yêu cầu thành phẩm: Bánh bao nhân thịt sau khi được chế biến xong có phần vỏ mềm xốp, mùi thơm hấp dẫn, nóng hổi. Phần vỏ cũng căng, hình dáng đẹp. Nhân bên trong đậm đà, thơm mùi đặc trưng, hương vị hấp dẫn khi thưởng thức.

– Cách làm bánh bao chay

+ Nguyên liệu

Bột mì: 300gr.

Men: 12.5gr

Đường, nước tinh khiết hay sữa tươi.

Dụng cụ để hấp bánh gồm nồi và xửng hấp.

+ Cách làm

Chuẩn bị men nở: Cho đường vào nước ẩm khoảng 35 độ C. Cho men vào cùng trong nước rồi khuấy đều trong khoảng 5 phút. Bạn không thích cho đường có thể bỏ qua bước này.

Nhào bột: Bột mì cho vào một chiếc bát lớn sau đó đổ lượng nước pha men vào trong rối khuấy đều tay lên. Đợi đến khi bột mịn và mềm, lúc đầu nhào có thể bột hơi dính tay.

Ủ bột: Sử dụng một miếng vải ướt mỏng phủ lên trên bát để bột nghỉ trong khoảng 1 tiếng. Trong lúc này bột sẽ nở ra gấp đôi. Đủ thời gian theo yêu cầu nhào sơ bột thêm một lần nữa rồi chia bột thành các phần đều nhau.

Chia bột: Bột chuẩn bị xong lăn thành từng thanh dài với đường kính khoảng 2.5cm là được hoặc có thể lựa chọn theo đúng kích thước như bạn mong muốn. Thêm một chút bột mì lên trên bề mặt làm làm bánh để tránh bột bị dính. Tiếp đó, cắt thành từng miếng với kích thước vừa ý để nặn bánh.

Hấp bánh: Cho nước vào trong nồi để đun sôi lên, phết một chút dầu ăn vào trong phần đáy của xửng hấp để tránh cho bánh bị dính. Sau đó, đặt xửng bánh vào trong nồi để hấp. Chỉ cần hấp khoảng 15 phút là bánh chín.

– Cách làm bánh bao nhân đậu xanh

+ Nguyên liệu

Bột mì: 250gr.

Men nâu: 2gr.

Soda Baking: 2gr.

Sữa tươi, dầu ăn, đường cát, muối ăn, đậu xanh vừa đủ.

+ Cách làm

Nhào bột: Men nâu đem trộn với nước rồi cho đường vào khuấy đều lên cho tan. Cho bột mì, dầu ăn, bột baking soda vào rồi trộn đều lên. Nhào bột cho đến khi chúng chín, không bị dính tay.

Ủ bột: Bột đã trộn xong cho vào nồi phủ thêm chút dầu ăn, khăn ướt để chúng không bị khô. Ủ bột ở chỗ kín trong khoảng 40 phút để bột nở ra gấp đôi ra là được.

Làm nhân bánh: Ngâm đậu xanh khoảng 8 tiếng rồi đem đậu hấp chín, xay nhuyễn với một chín rồi rồi sên lại với lửa nhỏ, thêm đường lên cho ngọt vừa. Đảo đều tay đợi đến cho đậu xanh săn lại là được. Tiếp đó, viên đậu thành từng viên tròn nhỏ vừa.

Chia bột và nặn bánh: Ủ bột đủ thời gian chia thành từng phần nhỏ để nặn bánh. Vo viên bột rồi cán thành cho dẹt ra, đặt viên đậu xanh vào giữa. Nặn bánh cho tròn lại, tạo hình cho đẹp mắt rồi đặt từng chiếc bánh lên miếng giấy để chúng không bị dính.

Hấp bánh: Đặt nồi nước cho sôi rồi cho bánh vào hấp vào khoảng 20 phút để bánh chín. Bánh xốp trắng với vị thơm đặc trưng, phần nhân ngọt thanh vời vị bùi của đậu xanh. Nhờ đó mà món ăn thêm ngon và hấp dẫn hơn.

– Cách làm bánh bao chiên

+ Nguyên liệu

Bột mì: 200gr.

Men: 2.5gr.

Nước ấm, muối, đường.

Phần nhân sử dụng thịt heo xay, hành tây thái hạt lựu, hành lá, lạp xưởng thái lát, trứng cút luộc, hành tím…

Gia vị bao gồm hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu đen, đường cát.

Nước chấm pha với nước sạch, nước mắm đường, nước cốt chanh. Hòa tan vào một chiếc bát rồi thêm ớt tỏi băm và dưa leo thái mỏng vào để thưởng thức.

Dụng cụ để làm bánh là chảo chiên.

+ Cách làm

Nhào bột: bột mì, bột men với đường cho vào một chiếc âu lớn rồi trộn đều lên. Tiếp đó, cho nước ấm vào trộn đều đến khi bột mịn tay là được.

Ủ bột: Khăn mỏng nhúng nước rồi vắt khô đi, phủ lên miệng âu bột đã trộn xong, ủ trong thời gian 40 – 50 phút trong khu vực kín đến khi bột nở gấp đôi là được.

Làm nhân bánh: Phần nhân đã chuẩn bị xong cho vào một chiếc âu rồi trộn đều lên. Tiếp đó lấy phần nhân đè dẹt ra, cho trứng cút vào giữa rồi vo tròn lại. Hấp trước phần nhân khoảng 10 phút để chúng chín tới.

Chia bột và nặn bánh: Bột đợi đến khi nở lấy ra rồi chia thành từng phần bằng nhau. Cục bột nhỏ cán cho mỏng rồi cho phần nhân đã chín vào trong giữa. Tạo hình cho bánh, làm lần lượt cho đến khi hết bột.

Pha nước chấm: Nguyên liệu chuẩn bị với nước chấm hòa tan vào trong một chiếc bát nhỏ, thêm ớt và tỏi băm vào là được. Bạn cũng có thể chấm bánh với tương ớt cũng rất thích hợp.

Chiên bánh: Đặt chảo lên trên bếp rồi cho dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng cho bánh bao vào để chiên, vặn lửa nhỏ để bánh chín từ từ. Khi chiên bạn cần nhớ cho bánh chín vàng đều các mặt trước khi vớt bánh ra.

Khi chế biến xong, bánh có vỏ màu vàng thơm ngon, ăn kèm với các loại rau sống, chấm nước mắm đã pha hoặc tương ớt đều rất thơm ngon.

Một số lưu ý khi làm bánh bao

Trong khi chế biến món bánh này, bạn cần nhớ nếu như nhào bột nghe thấy có vị chua tức là bạn ủ quá nhiều thời gian hay sử dụng nhiều bột nở, bột khai. Trường hợp bột nhão là do bạn đã cho vào nhiều nước xử lý bằng cách thêm một chút bột khô, trộn đều tay lại một lần nữa.

Bạn ủ bột đủ thời gian nhưng bột vẫn không nở tức là bạn đã quên cho men nở vào bên trong bột hoặc lượng men quá ít so với lượng bột đã chuẩn bị. Nên nhớ tỉ lệ bột và men vừa đủ để bột nở đúng theo yêu cầu.

Nếu như muốn vỏ bánh không bị cứng, đắng hay có màu vàng, trong khi ủ bột bạn cần chú ý thời gian để chúng lên men. Nếu muốn mua bột bánh bao cần chọn loại ngon và có chất lượng để làm bánh đúng với yêu cầu hơn.

Chú ý thời gian hấp bánh để chúng chín tới, không nên hấp quá lâu bởi như thế bánh sẽ chuyển sang màu vàng. Trong nhân bánh có trứng vì thế nồi nước hấp bạn có thể thêm một chút giấm để bánh trắng hơn.

Bánh khi đã hấp chín có thể bảo quản trong tủ lạnh và thưởng thức từ tù. Còn nếu bảo quản ở trong ngăn đá có thể để trong 2 tuần, sử dụng dần dần. Khi làm bạn cũng nên phết một chút dầu ăn lên trên xửng để khi hấp bánh không làm bánh bị dính vào trong xửng.

Đăng bởi: Nguyễn Khánh

Từ khoá: Đi tìm công thức làm bánh bao ngon, đơn giản ngay tại nhà

Mách Bạn Cách Làm Bánh Bột Lọc Từ Bột Năng – Ăn Là Ghiền

500gr bột năng

600gr tôm thẻ nhỏ

20gr hành tím

20gr tỏi

4 nhánh hành lá

1 ít đồ chua (dùng để ăn kèm)

Dầu tỏi ớt (hoặc dầu điều)

1 ít hành phi (dùng để ăn kèm)

Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay, nước mắm, nước cốt chanh (hoặc giấm)

Rau ăn kèm: Rau thơm, rau răm, ngò rí, giá trụng chín… (tuỳ sở thích)

Mẹo hay:

Bạn chọn tôm ngon bằng cách chọn những con tôm có lớp vỏ ngoài trong suốt và có mùi của nước biển chứ không tanh. Không nên mua những con tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.

Tôm tươi có phần thân hơi cong vòng, thịt căng chắc, tuy nhiên, tôm không to và dày thịt khác thường. Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý chọn tôm có phần vỏ còn nguyên vẹn, đầu phải dính chặt vào thân tôm.

Bước 1 Sơ chế tôm

Tôm bạn cắt bỏ chân tôm, đầu tôm và làm sạch phần chỉ đen trên đầu tôm, rồi rửa lại sạch với nước muối.

Bạn nêm vào tôm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và trộn đều. Tiếp theo bạn cho vào tôm hành tím, tỏi cắt nhỏ rồi trộn đều.

Bước 2 Làm bột bánh

Với 500gr bột năng bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê muối và trộn đều. Bạn tạo giữa bột 1 lỗ nhỏ ở giữa, rồi cho vào 120gr nước nóng (100 độ C) và trộn lên.

Kế đến, bạn đong tiếp 250ml nước nóng (chưa tới 100 độ C) và cho từ từ vào bột. Mỗi lần đổ nước vào bột, bạn đảo đều và nhanh tay, cứ lần lượt 3 – 4 lần đổ nước vào bột như vậy đến khi hết nước.

Bạn cho vào bột 2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều rồi cho ra mặt phẳng bạn nhồi bột trong 3 – 4 phút để bột tạo thành 1 khối. Bạn cho vào khối bột 1 muỗng canh dầu ăn rồi tiếp tục nhồi đều đến khi bột mềm, mịn thì đậy bột lại bằng màng bọc thực phẩm để bột nghỉ trong 10 – 15 phút.

Mẹo hay: Trong trường hợp bột khô, bạn có thể đổ thêm vào bột 1 ít nước sôi và nhồi đều tay để bột mềm.

Bước 3 Xào nguyên liệu

Hành lá bạn cắt nhỏ rồi cho vào 1/3 muỗng cà phê muối, rồi đun sôi 4 muỗng canh dầu ăn rồi đổ vào dầu để làm mỡ hành. Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm tỏi, hành rồi cho tôm vào xào với lửa lớn.

Khi tôm chuyển màu, bạn cho 1.5 muỗng canh dầu ăn và đảo đều cho tôm chín trong 3 – 5 phút và cạn dần nước.

Tiếp theo, bạn cho vào tôm 1 muỗng canh dầu ớt (hoặc dầu màu điều) và xào thêm 2 – 3 phút nữa thì bạn tắt bếp và để nguội.

Bước 4 Nặn bánh bột lọc

Mỗi lần gói bánh, bạn chỉ 1 lượng ít bột ra để tránh bột bị khô. Rồi bạn lấy ngón tay dàn bột ra 1 lớp mỏng rồi cho tôm vào giữa bánh và gấp đôi bột lại. Bạn làm tương tự như vậy đến khi hết bột.

Bước 5 Nấu nước mắm ăn kèm

Đun sôi 500ml nước với 2.5 muỗng canh đường.

Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và cho 3 muỗng canh nước mắm (tuỳ vào khẩu vị loại nước mắm bạn dùng), ½ muỗng canh nước cốt chanh (hoặc giấm) khuấy đều lên là xong phần nước mắm.

Bước 6 Luộc bột lọc

Bạn đun sôi 1 nồi nước, rồi cho bột lọc vào và nấu 4 – 5 phút đến khi bột lọc nổi lên trên và trong lại.

Sau khi vớt bột lọc ra, bạn cho ngay vào thau nước đá lạnh cùng 1 muỗng canh dầu ăntrong 3 – 5 phút để bánh bột lọc không bị dính lại với nhau. Cuối cùng bạn vớt bột lọc ra dĩa, cho mỡ hành lên trên bột lọc và trộn đều là hoàn thành.

Bước 7 Thành phẩm

Chỉ với cách làm đơn giản là bạn đã hoàn thành món bánh bột lọc rồi. Món bánh hấp dẫn vô cùng khiến ai cũng muốn thử ngay. Chần chờ gì nữa mà không trổ tài ngay nào!

Bánh bột lọc từ bột năng mềm dẻo, thơm ngon rất hấp dẫn. Bánh trong suốt thấy được phần tôm vàng rượm bên trong bắt mắt, ăn kèm với mỡ hành beo béo, cùng với rau xanh, hành phi,… thì rất tuyệt vời đấy!

Bánh Bột Lọc Món Ăn Gói Gọn Cả Tâm Tình Xứ Huế

Đặt chân đến Huế nghĩa là bạn đang tìm về với những an yên, nhẹ nhàng sau quãng thời gian làm việc căng thẳng. Thưởng thức các món ăn xứ Huế bạn sẽ cảm nhận được tâm tình nồng sâu gói gọn trong đó, đặc biệt là món bánh bột lọc.

Bánh bột lọc – Đặc sản xứ Huế

Bánh bột lọc xứ Huế tuy giản dị, bình dân nhưng lại có khả năng “chinh phục” tình cảm ngay cả với những vị khách khó tính nhất. Với người dân xứ Huế mà nói thì bánh bột lọc đơn thuần chỉ là một thức quà ăn vặt quen thuộc. Thế nhưng, trong mắt các du khách phương xa thì đây quả thực là một món đặc sản mang đậm dấu ấn Huế, khiến họ thích mê và nhớ mãi hương vị. Với người Huế, bánh bột lọc vốn đơn giản chỉ là thức quà. Nhờ cách chế biến riêng cùng với sự khéo léo của bàn tay những người phụ nữ mà từ lâu bánh bột lọc đã trở thành một cái tên tồn tại song song với những thương hiệu đặc trưng.

Các loại bánh thông dụng

Thông thường, bánh bột lọc có hai loại, đó là bánh bột lọc gói bằng lá chuối và bánh lọc trần. Có nhiều người ví von rằng, bánh bột lọc trần tựa một cô gái hiện đại, cởi mở và dễ gần, còn bánh bột lọc gói lại bằng lớp lá chuối như thiếu nữ e ấp, dịu dàng. Đến xứ Huế, sau khi thơ thẩn dạo quanh sông Hương mộng mơ, rong ruổi khắp các địa danh, con phố ươm đầy nắng gió, người ta thường ghé qua những hàng quán để thưởng thức cho bằng được món bánh bột lọc nổi danh khắp ba miền.

Những nguyên liệu bình dân

Tuy được làm bằng những nguyên liệu bình dị nhưng không vì thế mà bánh trở nên kém hấp dẫn trong mắt thực khách. Nguyên liệu bao gồm bột năng, thịt ba chỉ, tôm và một phần không thể thiếu đó chính là lá chuối xanh. Người ta cắt nhỏ thịt ba chỉ; tôm tươi làm sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi rồi mang đi rim khô. Trước khi bắt đầu làm phần bỏ bánh, người Huế thường làm phần nhân trước. Thịt ba chỉ được cắt nhỏ, tôm tươi làm sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi rồi mang đi rim khô. Sau khi xong phần nhân bánh sẽ tiến hành nhào nặn vỏ bánh. Công đoạn này mặc dù khá đơn giản, tuy nhiên nếu không có kinh nghiệm cũng phải chật vật lắm đấy, lại còn không đạt được độ dẻo như mong muốn. Lý do là vì bột năng là loại bột dễ bị chảy khi pha nước, độ dẻo không được như bột nếp hay bột mỳ. Để làm nên những chiếc vỏ bánh hoàn hảo, người ta phải nhào bột trước với một ít muối, đường và dầu ăn, lúc nhào cũng phải thật đều tay để bột mịn và dẻo. Sau khi xong phần nhân bánh sẽ tiến hành nhào nặn vỏ bánh. Để làm nên những chiếc vỏ bánh đúng điệu, người ta nhào bột trước với một ít muối, đường và dầu ăn, lúc nào cũng phải thật đều tay để bột mịn, dẻo. Rồi bằng một cách điêu luyện, người ta gói bánh rồi đem hấp, khi chín bánh tỏa ra mùi thơm nồng nàn khó cưỡng.

Địa chỉ ăn bánh bột lọc ngon ở Huế

Bất kỳ ai khi đến với cố đô này, ngoài những đặc sản Huế như mè xửng, mắm tôm,… thì ai đến Huế cũng tìm cho bằng được bánh lọc gói mua về làm quà, bởi bánh rất tiện để đóng gói và vận chuyển. Để mua nó, bạn có thể tìm đến quán Bà Đỏ nằm trên đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Phù Cát, quán sạch sẽ, đẹp và bánh cũng rất ngon. Hãy quán Trung Bộ nằm trên đường Tô Hiến Thành, bánh ở đây hấp tại chỗ nên lúc nào cũng nóng hổi, thơm ngon. Nhiều người cũng chọn món bánh dân dã này mang về làm quà sau chuyến đi. Bạn có thể đến đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, Tô Hiến Thành, Võ Thị Sáu… để dễ dàng tìm thấy món bánh đặc sản này. Bánh bột lọc dân dã nhưng dư vị mà nó để lại thì không gì có thể sánh được. Bởi thế nếu có cơ hội du lịch xứ Huế thì bạn đừng bỏ qua món bánh tuyệt vời này. Xứ Huế bình dị, thân thương luôn có sức hấp dẫn khiến du khách thương nhớ.

Theo Nhu Nguyen (Wiki Travel)

Đăng bởi: Tuyết Sương

Từ khoá: Bánh bột lọc món ăn gói gọn cả tâm tình xứ Huế

Top Quán Bánh Nậm, Bánh Lọc, Bánh Bèo Ngon Rẻ Nhất Ở Đà Nẵng

Địa chỉ ăn bánh nậm, bánh lọc, bánh bèo nổi tiếng ở Đà Nẵng

Quán bánh nậm, bánh lọc, bánh bèo ngon ở Đà Nẵng An Thành Quán – Quán bánh ngon nổi tiếng Đà Nẵng

Địa chỉ: 510 Nguyễn Tri Phương, Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 6h-20h30

Ăn bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc ở đâu ngon khi du lịch Đà Nẵng? An Thành Quán có thực đơn gồm rất nhiều món ăn nhưng nổi tiếng nhất có lẽ là bánh nậm và bánh bèo. Bánh ở đây giữ được nguyên vẹn chất Huế, dù chỉ ăn thử một lần là thích liền. Bột làm bánh ở quán ngon nên bánh ăn rất thơm và mềm, không gây ngán như nhiều quán bánh khác.

Các loại bánh ở đây mềm, bánh lọc dẻo nhân tôm và thịt ăn ngon miệng nhất. Bánh bèo thì được đổ trong cái chén nhỏ, nhân tôm ăn kèm với nước mắm pha cũng vừa miệng lắm. Giá thành khá ổn. Xế chiều ghé vào đây lót bụng thì đúng tuyệt luôn. Quán khá rộng rãi, mát mẻ. Chú chủ quán dễ thương, thân thiện lắm.

Bánh nậm, bánh lọc, bánh bèo ở An Thành Quán

Quán Chị Thương – Quán bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc ngon rẻ tại Đà Nẵng

Địa chỉ: 45 Hà Đặc, Sơn Trà, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 7h-21h

Quán Chị Thương là quán ăn ngon tại Đà Nẵng mang đến cho bạn những chiếc bánh nậm, bánh bèo, bánh lọc đúng vị của Huế. Chủ quán là của người gốc Huế nên chất lượng món ăn rất tốt và đậm hương vị đặc trưng. Đây là địa chỉ tuyệt vời cho những tín đồ món ăn Huế và muốn được cảm nhận nét Huế đúng điệu trong từng món ăn. Quán chị Thương chắc chắn sẽ là quán bánh nậm, bánh lọc, bánh bèo đông khách ở Đà Nẵng khiến bạn muốn ghé đến không chỉ một lần.

Quán Chị Thương mang đến những chiếc bánh nậm, bánh lọc, bánh ngon

Quán Bánh bèo Bà Bé – Quán bánh bèo được các bạn trẻ ở Đà Nẵng yêu thích

Địa chỉ: 100 Hoàng Văn Thụ, Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 7h-18h

Địa chỉ ăn bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc ngon ở Đà Nẵng? Quán Bánh bèo Bà Bé là một trong những quán ăn khá nổi tiếng mà bạn nên ghé qua thưởng thức nếu có dịp đến Đà Nẵng. Quán Bà Bé nổi tiếng với các loại bánh nậm, bánh bèo và bánh bột lọc. Nổi bật nhất phải kể đến món bánh bèo. Bạn sẽ được thưởng thức những chén bánh bèo nhỏ xinh, nhân thơm, nóng hổi, vừa béo lại vừa bùi và không hề có mùi tanh. Với mỗi loại bánh, quán lại có một loại nước chấm riêng vô cùng hợp vị góp phần làm nên hương vị tuyệt vời của bánh.

Bánh bèo ở Quán Bánh bèo Bà Bé

Quán Tâm – Quán bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc ngon, nổi tiếng ở Đà Nẵng

Địa chỉ: 291 Nguyễn Chí Thanh, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 13h-18h

Quán Tâm là quán ăn ngon khá nổi tiếng ở Đà Nẵng với đầy đủ các loại bánh nậm, bánh bèo, bánh bột lọc và tất cả đều cực kỳ thơm ngon. Bánh bột lọc ở quán khi ăn sẽ cảm thấy dai và dẻo, bánh trong veo nhìn rõ cả nhân thịt và tôm bên trong. Bánh nậm được làm nhiều nhân, ăn khá lạ và thú vị. Bánh bèo có đủ nhân ướt và nhân khô độc đáo, mang hương vị vô cùng riêng biệt và hấp dẫn. Quán tuy lúc nào cũng đông khách nhưng phục vụ rất nhanh nhẹn và nhiệt tình.

Quán Bánh bèo Bà Tiên – Địa chỉ ăn bánh bèo ngon, giá bình dân ở Đà Nẵng

Địa chỉ: 164/1 Hoàng Diệu, Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 16h-22h

Quán cũng không rộng lắm nhưng lại khá sạch sẽ, bàn ghế ngồi thoải mái. Quán phục vụ nhanh nhẹn, khách vào ngồi một lát là có đồ ăn mang lên luôn.

Quán Bánh bèo Bà Tiên

Quán Vân – Quán bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc ngon, hot nhất Đà Nẵng

Địa chỉ: 13A Thanh Tịnh, Liên Chiểu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 11h-20h

Quán Vân là một trong những quán bánh lọc, bánh nậm, bánh bèo ngon nhất tại Đà Nẵng. Quán ăn vặt này đã có từ lâu và vẫn rất nổi tiếng cho đến nay. Thực đơn của quán có nhiều loại bánh khác nhau, đặc biệt là bánh lọc, bánh nậm, bánh bèo, sữa bắp, sữa chua. Giá đồ ăn vặt ở đây rất rẻ, bạn có thể tha hồ gọi món và ăn no nê bánh trái mà cũng chỉ hết vài chục nghìn đồng.

Quán Bánh bèo, bánh ướt, bột lọc đường Ông Ích Đường

Địa chỉ: K52/16 Ông Ích Đường, Khuê Trung, Cẩm Lệ, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 14h-18h

Quán bánh ngon ở Đà Nẵng? Bánh bột lọc ở đây được hấp vừa phải, không bị khô cũng không bị nhão. Bánh nậm thơm ngon với nhân được làm từ thịt nạc lợn và mộc nhĩ, bánh mềm mà nhân được làm rất thấm, thịt lợn mềm, bánh nóng thêm nước mắm cay rất ngon. Bánh bèo nhỏ và bánh bèo to với 2 loại nhân ướt và nhân khô cũng rất được yêu thích.

Quán Bánh bèo, bánh ướt, bột lọc đường Ông Ích Đường

Quán Quê hương – Quán bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc thơm ngon tại Đà Nẵng

Địa chỉ: số 441 Núi Thành, Hòa Cường Bắc, Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 6h-10h

Quán Bánh bèo Nóng K316 Núi Thành – Quán bánh ngon nổi tiếng ở Đà Nẵng

Địa chỉ: 316/12 Núi Thành, Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 15h-21h30

Ăn bánh bèo ở đâu ngon, giá rẻ khi đến Đà Nẵng? Quán Bánh bèo Nóng là một trong những quán ăn ngon nổi tiếng ở Đà Nẵng. Quán có không gian khá nhỏ, chỉ kê vài chiếc bàn con nhưng không khó tìm chút nào. Bánh bèo nóng hổi, mềm mịn, chất nhân khá đặc, sêt sệt thơm thơm. Đặc biệt, ngoài đậu phộng còn rắc thêm bánh mì chiên ăn vui miệng lắm. Chén nước mắm ngọt thanh vừa đủ, nhiều ớt nhưng không cay lắm. Ngoài bánh bèo nóng còn có bánh mì opla, bún mắm nữa. Bánh bèo 10.000đ/khay 7 chén, bún mắm thì 15.000đ, bánh mì opla 10.000đ. Chủ quán phục vụ rất nhanh nhẹn, nhiệt tình và thân thiện với khách hàng.

Bánh Bèo Nóng – K316 Núi Thành

Quán Bánh bèo Cô Tiên – Quán bánh nổi tiếng được thực khách yêu thích ở Đà Nẵng

Địa chỉ: K164/1 Hoàng Diệu, Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 6h-20h30

Ngoài bánh nậm, bánh lọc, bánh bèo, bạn còn có thể ăn món gì khi du lịch Đà Nẵng? Mách bạn những địa chỉ ăn mì Quảng ngon ở Đà Nẵng; Địa chỉ ăn đêm đông khách, giá rẻ ở Đà Nẵng cho dân phượt

Đăng bởi: Phương Bùi

Từ khoá: TOP quán bánh nậm, bánh lọc, bánh bèo ngon rẻ nhất ở Đà Nẵng

Công Thức Làm Đồ Chấm Thịt Nướng Mới Lạ Tại Nhà

Sốt bơ trứng chấm thịt nướng

Nguyên liệu

2 lòng đỏ trứng

250 gram bơ

1 thìa can h giấm

Hẹ, ngò, ngải thơm

Các loại gia vị: đường, muối, tiêu

Sốt bơ trứng chấm thịt nướng cực “cuốn”

Cách làm

Bước 1: Hẹ, ngò và ngải thơm đem rửa sạch và cắt thật nhỏ. Cho thêm vào cùng với 1 thìa canh giấm và để trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng chừng 10 phút.

Bước 2: Sau đó cho thêm 2 lòng đỏ trứng, bơ 1 thìa cà phê muối, tiêu và nước vào cùng với hỗn hợp ở bên trên và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Khuấy đều tay cho bơ tan chảy.

Nước sốt này có hương vị béo ngậy đặc trưng của bơ và lòng đỏ trứng gà. Chính vì thế mà chúng sẽ phù hợp với những món thịt nướng.

Nước chấm mù tạt chua ngọt

Nguyên liệu

3 tép tỏi

1 củ gừng nhỏ

1 quả chanh

3 thìa canh nước mắm

5 thìa canh mù tạt

2 thìa canh nước lọc

2 thìa cà phê bột ớt

2 thìa cà phê giấm

3 thìa đường

1 thìa cà phê vừng đen và vừng trắng

Sốt mù tạt dành cho những người mê cay

Cách làm

Bước 1: Tỏi và gừng đem rửa sạch sau đó thái nhỏ rồi băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt và đem loại bỏ hạt.

Bước 2: Tiếp theo, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bên trên vào trong bát: 2 thìa nước mắm, 1.5 thìa mù tạt, 2 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước lọc và tỏi gừng băm.

Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu cho gia vị tan hết. Khi cho gia vị nên nêm nếm để các nguyên liệu tan hết với nhau.

Đồ chấm thịt nướng kiểu Nhật

Nguyên liệu

Nước tương Nhật Bản: 150ml

Đường nâu: 120g

Rượu mirin Nhật: 50ml

Mật ong: 1 thìa canh

Dầu mè: 1 thìa canh

Tỏi băm: 1 thìa

Gừng tươi: 1 thìa

Bột năng: 1 thìa

Nước lọc: 60 – 80ml

Người Nhật cũng có sốt chấm thịt nướng cực đỉnh

Cách làm

Bước 1: Trộn đều nước tương Nhật Bản cùng rượu Mirin và đường nâu với nhau cho hòa tan.

Bước 2: Kế đến cho hỗn hợp này vào nồi để đun sôi cùng với các nguyên liệu còn lại. Đảo đều tay với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đã nóng thì bạn cho bột năng hoặc bột bắp pha với nước lọc để đổ vào.

Bước 3: Tiếp tục đảo đều cho đến khi hỗn hợp nước chấm sệt lại và sánh mịn thì tắt bếp. Múc ra để thưởng thức với thịt nướng.

Sốt ớt gạo lứt

Nguyên liệu

Gạo lứt rang giã nhỏ: 2.5 muỗng canh

Ngò gai: 1 nhánh

Hành tím: 3 củ

Ngò gai: 1 nhánh

Hành lá: 1 nhánh

Bột ớt 2 muỗng canh

Nước mắm: 3 muỗng canh

Nước cốt chanh: 3 muỗng canh

Sốt ớt gạo lứt đến từ xứ sở kim chi

Cách làm

Bước 1: Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ngò gai, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh bột ớt, 2.5 muỗng canh gạo lứt rang (giã nhỏ), ngò gai, hành tím, hành lá cắt nhỏ.

Dùng muỗng khuấy đều cho các gia vị tan hết là hoàn thành.

Sốt ớt gạo lứt có màu đỏ đẹp mắt, vị sốt chua cay đậm đà quyện cùng với vị bùi bùi, giòn rụm của gạo lứt rang càng làm kích thích vị giác

Sốt mắm đậu phộng

Nguyên liệu

Tỏi: 3 củ

Ớt hiểm: 2 trái

Đậu phộng rang: 1 muỗng canh

Tương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh

Bơ đậu phộng: 1 muỗng canh

Tương đen: 1 muỗng canh

Mè rang: 1 muỗng canh

Đường: 1/2 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng canh

Sốt bơ đậu phộng thơm ngon lạ miệng

Cách làm

Bước 1: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Đậu phộng rang đem giã nhuyễn.

Cho vào tô 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 muỗng canh tương đen (tương ăn phở), tỏi băm, ớt băm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mè rang, 1 muỗng canh nước mắm.

Bước 2: Dùng muỗng trộn đều cho đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn và thu được hỗn hợp sốt sánh mịn.

Cuối cùng, cho sốt ra chén, rắc thêm 1 ít đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên là hoàn thành.

Nước sốt mắm đậu phộng là một biến tấu phù hợp với khẩu vị người Việt từ sốt chấm Hàn Quốc. Sự kết hợp hài hòa giữa nước mắm và tương ớt Hàn Quốc tạo nên một loại nước sốt ngon tuyệt đỉnh.

Sốt mắm đậu phộng cực thích hợp khi dùng với thịt ba rọi, sườn, bạch tuộc và mực nướng.

Đăng bởi: Yến Nguyễn Hoàng

Từ khoá: Công thức làm đồ chấm thịt nướng mới lạ tại nhà

Cập nhật thông tin chi tiết về 10 Công Thức Làm Các Loại Bánh Bột Lọc Ngon Nhất Tại Nhà trên website Pwqy.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!