Bạn đang xem bài viết Cách Làm 3 Món Ăn Vặt Siêu Ngon Bằng Bánh Tráng được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Pwqy.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Bánh tráng trộnBánh tráng trộn có thể được xem là món ăn vặt “quốc dân” với mức độ phổ biến cao. Sự kết hợp của bánh tráng, khô bò, loại nước sốt riêng biệt của bánh tráng trộn cùng với vị chua của xoài, vị cay của sa tế và vị bùi của đậu phộng và trứng cút đã tạo nên một hương vị kích thích vị giác của các tín đồ ăn vặt.
Bánh tráng trộn (Nguồn Internet).
Nguyên liệu:Để có thể làm được một món bánh tráng trộn siêu ngon, bạn chuẩn bị giúp mình các nguyên liệu sau đây:
Xoài xanh: 01 trái.
Khô bò: 50 gram.
Bánh tráng: 1 bịch.
Trứng cút: 5 quả hoặc nhiều hơn tùy vào sở thích của bạn.
Sa tế: 1 hộp.
Đậu phộng: 50 gram.
Rau thơm, rau răm, hành tím: mỗi loại 20 gram.
Gia vị: Xì dầu, giấm và đường trắng.
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn (Nguồn Internet)
Cách làm bánh tráng trộn Bước 1: Sơ chế các nguyên liệuĐể đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tiết kiệm thời gian hơn, bạn cần:
Rửa sạch rau thơm và rau răm. Sau đó để ráo nước.
Luộc trứng cút.
Gọt vỏ xoài và bào thành sợi.
Rang chín đậu phộng sau đó đập dập và bỏ vỏ đi.
Cắt bánh tráng thành các miếng vừa ăn.
Lột vỏ hành tím, thái nhỏ và chiên vàng.
Bước 2: Làm nước sốtMột món bánh tráng trộn ngon không thể thiếu loại nước sốt dành riêng cho nó. Để làm nước sốt, bạn cho vào chén một muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê sa tế và 1 muỗng cà phê đường trắng. Sau đó, bạn khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Làm nước sốt (Nguồn Internet)
Bước 3: Trộn bánh trángBạn chuẩn bị một tô lớn, cho bánh tráng đã được cắt nhỏ vào cùng với 3 muỗng sa tế và nước sốt đã pha trước đó. Sau đó, bạn trộn đều để bánh thấm gia vị.
Sau khi trộn được một lúc, bạn cho các nguyên liệu còn lại đã được chuẩn bị ở bước 1 vào và tiếp tục trộn đều.
Trộn bánh tráng (Nguồn Internet)
Trình bày và thưởng thứcVậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn vặt “quốc dân” mà mọi người ai cũng có thể ăn được. Một món ăn vặt vừa ngon, vừa rẻ, vừa an toàn khi được chế biến tại gia, ngại gì mà không thử!
Trình bày và thưởng thức (Nguồn Internet)
2. Bánh tráng nướngNếu bạn muốn tìm một món ăn vặt nóng hổi và giòn rụm, bánh tráng nướng là một sự lựa chọn không tồi.
Bánh tráng nướng (Nguồn Internet)
Nguyên liệu làm bánh tráng nướngCác nguyên liệu để làm bánh tráng nướng khá rẻ và rất dễ tìm mua ở các tiệm tạp hóa, siêu thị,… Để làm bánh tráng nướng, bạn cần chuẩn bị:
Bánh tráng dẻo: 5 miếng.
Trứng cút: 10 quả.
Ruốc: 10 gram.
Bơ mặn: 20 gram.
Xúc xích: 3 cây.
Chà bông: 50 gram.
Hành: 50 gram.
Các loại gia vị: tương ớt, sốt mayonnaise, dầu ăn.
Nguyên liệu làm bánh tráng nướng (Nguồn Internet)
Cách làm bánh tráng nướng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch hành lá và thái nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn cho một ít dầu sôi vào phần hành đã được cắt nhỏ.
Đun chảy bơ mặn đã chuẩn bị.
Đánh tan trứng.
Bước 2: Nướng bánh
Đầu tiên bạn để chảo lên bếp cho chảo nóng lên.
Đặt bánh tráng lên chảo hoặc vỉ nướng, cho một ít bơ đã đun chảy và một ít mỡ hành đã chuẩn bị trước và dàn đều ra khắp mặt bánh.
Khi lớp trứng đã khô, bạn cho tiếp xúc xích, chà bông và ruốc lên bánh.
Để bánh có vị ngon hơn, bạn cho thêm vào bánh tương ớt và sốt mayonnaise.
Nướng bánh tráng (Nguồn: Internet)
Trình bày và thưởng thứcSau khi bánh đã giòn đều, bạn gập đôi bánh lại và bày ra dĩa. Ngồi nhâm nhi chiếc bánh vừa nướng nóng hổi, giòn rụm và trò chuyện cùng bạn bè, người thân thì còn gì bằng đúng không nào!
Trình bày và thưởng thức (Nguồn Internet)
3. Tokbokki từ bánh trángTokbokki hay còn gọi là bánh gạo. Đây là một món ăn nổi tiếng không chỉ ở Hàn Quốc mà còn ở nhiều quốc gia khác, trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên, ở một số nơi thường khó tìm mua được bánh gạo. Nếu bạn đang muốn thưởng thức một đĩa tokbokki cay nồng siêu hấp dẫn nhưng bị thiếu nguyên liệu thì tận dụng bánh tráng để làm là một giải pháp tuyệt vời.
Tokbokki từ bánh tráng (Nguồn Internet)
Nguyên liệu làm tokbokki từ bánh trángĐể tạo ra thành phẩm là một phần tokbokki từ bánh tráng thật hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị:
Bánh tráng Safoco gói 300 gram: 1 gói
Ớt bột Hàn Quốc hoặc ớt bột thường: 30 gram
Trứng cút: 10 quả
Xúc xích: 4 cây
Tôm viên, bò viên: 1 gói
Chả cá: 100 gram
Các loại gia vị: tương ớt, tương cà, bơ, đường,…
Cách thực hiện Bước 1: Luộc trứng cútĐể tiết kiệm thời gian, bạn mang phần trứng cút đã chuẩn bị bắt lên nồi và luộc chín.
Luộc trứng cút (Nguồn Internet).
Bước 2: Làm bánh gạo từ bánh tráng
Bạn lấy khoảng 3-4 miếng bánh tráng xếp chồng lên nhau, sau đó nhúng vào một tô nước để bánh tráng ngập trong nước và lấy bánh đã nhúng nước đặt lên một dĩa sạch.
Khi bánh đã mềm rồi bạn tiến hành cuộn bánh thật chặt tay.
Tiếp tục làm như vậy đến khi vừa đủ phần ăn của bạn.
Sau đó, bạn dùng dao hoặc kéo để cắt phần bánh tráng đã được cuộn lại thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Làm bánh gạo từ bánh tráng (Nguồn Internet).
Bước 3: Làm nước sốtBạn bắt chảo lên bếp, cho các gia vị: tương ớt, tương cà, bột ớt, đường cùng một ít nước lọc vào chảo và tiến hành trộn đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Về lượng tương ớt và ớt bột trong hỗn hợp, bạn có thể gia giảm cho phù hợp với khẩu vị và khả năng ăn cay của mình nha.
Bước 4: Trộn đều hỗn hợpSau khi hỗn hợp sệt lại, bạn cho phần bánh gạo làm từ bánh tráng đã chuẩn bị, các nguyên liệu còn lại: xúc xích, tôm viên, bò viên,… vào và trộn đều đến khi hỗn hợp sôi lên và các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Trình bày và thưởng thứcBạn tắt bếp và cho phần bánh gạo đã chế biến xong ra dĩa, rắc thêm ít mè để món ăn thêm thơm ngon và bắt mắt.
Trình bày và thưởng thức (Nguồn Internet).
Đăng bởi: Nguyễn Thị Thu
Từ khoá: Cách làm 3 món ăn vặt siêu ngon bằng bánh tráng
4 Cách Làm Sốt Chấm Bánh Tráng Siêu Ngon, Dễ “Nghiện”
Sốt chấm bánh tráng- loại nước sốt cuốn hút không thể thiếu 1. Sốt trứng cút
Sốt trứng cút Nguồn: Internet
Nguyên liệu làm sốt trứng cút
Trứng cút
30ml nước sốt khô bò đen
10g bột bắp
20g đường
20g muối
Dầu ăn
Hành lá
Tắc
Dầu ăn
Bơ
2 miếng phô mai con bò cười
2 lòng đỏ trứng gà
Cách làm sốt trứng cút
Bước 1: Đun chảy bơ trên lửa nhỏ.
Bước 2: Đánh đều 2 lòng đỏ trứng gà với đường. Sau đó cho 2 viên phô mai tán đều trộn chung. Cho lần lượt bơ chảy và bột bắp vào và trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Lọc hỗn hợp trứng qua rây. Cho hỗn hợp lên chảo và đun với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc lại.
Bước 4: Cắt nhuyễn hành lá làm mỡ hành. Trứng cút đem luộc. Vắt tắc lấy nước cốt bỏ hạt.
Bước 5: Cuối cùng là cho các nguyên liệu nước cốt tắc, nước sốt khô bò, ớt xắt và đường vào khuấy đều. Cho tiếp mỡ hành, trứng cút và sốt bơ lên trên. Sốt trứng cút hoàn thành rồi, thơm ngon mời bạn nha!
2. Sốt me bơSốt me bơ Nguồn: Internet
Nguyên liệu làm sốt me bơ
250g me
500g đường trắng
Trứng gà
Nước mắm
Dầu ăn
Tỏi phi
Con ruốc
Đậu phộng
Cách làm sốt me bơ
Bước 1: Đun nước nóng rồi cho vào me, dầm bỏ hạt me. Dùng rây lọc nước me.
Bước 2: Cho hỗn hợp nước me lên chảo đun sôi, thêm gia vị như đường, nước mắm, ớt vào và khuấy đều đến khi sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Xếp trứng gà, đậu phộng, ruốc, tỏi phi và sốt bơ lên hỗn hợp sốt me. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức món sốt me bơ chua chua beo béo thơm ngon rồi đấy.
3. Sốt tắc trứng cútSốt tắc trứng cút Nguồn: Internet
Nguyên liệu làm sốt tắc trứng cút
Nước cốt tắc 50 ml
Đường trắng 50g
Muối tôm 15g
Ớt băm 5g
Ớt bột 5g
Hành lá 20g
Hành tím 30g
Dầu ăn 2 muỗng canh
Đậu phộng 10g
Bơ 20g
Cách làm sốt tắc trứng cút
Bước 1: Cắt 30g hành tím thành từng lát mỏng, cho lên chảo phi vàng đều. Thấy hàng đã vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Phần dầu ăn giữ lại
Bước 2: Tiếp đến, cắt nhỏ 20g hành lá rồi cho phần dầu ăn vừa phi hành tím ban nãy vào làm mỡ hành.
Bước 3: Cắt đôi 8 quả tắc vắt thành 50ml nước cốt tắc vào tô. Cho lần lượt các nguyên liệu đường, muối tôm, ớt bột, ớt băm, mỡ hành vào tô nước tắc và khuấy đều lên.
Bước 4: Xếp đậu phộng, trứng cút, hành phi và bơ lên trên nước sốt. Vậy là hoàn thành món sốt tắc trứng cút rồi.
4. Sốt bơ trứng muốiSốt bơ trứng muối Nguồn: Internet
Nguyên liệu làm sốt bơ trứng muối
6 lòng đỏ trứng muối
6g bột mì
30ml sữa tươi có đường
3g bơ
Hành phi
Ớt bột
Muối tôm
Con ruốc
Cách làm sốt bơ trứng muối
Bước 1: Cho lòng đỏ trứng muối vào tô và tán mịn.
Bước 2: Đun chảy bơ với lửa nhỏ, sau đó cho 6g bột mì vào đảo đều.
Bước 3: Tiếp tục cho 30ml sữa tươi không đường vào hỗn hợp bơ.
Bước 4: Cho phần lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn vào hỗn hợp, khuấy mịn rồi nhấc xuống.
Bước 5: Sau cùng, cho hành phi, muối tôm, con ruốc và ớt bột lên trên sốt.
Mời bạn đọc các bài viết mới:
Đăng bởi: Ngân Nguyễn Kim
Từ khoá: 4 cách làm sốt chấm bánh tráng siêu ngon, dễ “nghiện”
3 Cách Làm Bánh Quy Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm Ngon Đơn Giản
1. Bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu
Bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu với cách làm siêu đơn giản, nhanh chóng nhưng thành phẩm lại rất hấp dẫn, ăn một lần là mê ngay.
Bánh quy socola chip bằng nồi chiên không dầu
Bánh quy giòn xốp, béo ngậy với vị ngọt vừa phải lại được điểm thêm socola chip đắng nhẹ thanh thanh. Bánh rất thích hợp cho những buổi ăn nhẹ xế chiều hoặc ăn vào buổi sáng với một ly sữa tươi đầy đủ dinh dưỡng.
2. Bánh quy bơ Danisa bằng nồi chiên không dầucách làm bánh quy bơ danisa
Nguyên liệu Cách làm bánh quy bơ DanisaBước 1 Đánh hỗn hợp bơ
Đầu tiên, bạn lấy 80g bơ lạt cho vào một cái tô lớn. Nếu bạn để bơ trong tủ lạnh, bạn hãy lấy bơ ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng trong 10 phút.
Kế đến, bạn dùng cây đánh trứng, đánh đều bơ trong khoảng 1 phút. Bạn chia đường ra làm 3 phần, cho lần lượt từng phần vào bơ, tiếp tục đánh cho đều tay.
Nếu có máy đánh trứng, bạn có thể dùng để đánh hỗn hợp cho nhanh. Bạn đánh bơ với đường quyện vào nhau cho đến khi nào thấy đường tan hết và bơ chuyển sang màu vàng kem, cho tiếp 1 quả trứng vào hỗn hợp, đánh cho thật bông lên.
Kế đến, bạn cho tiếp 1 ống vani, 10ml sữa tươi vào, tiếp tục đánh đều.
Đánh hỗn hợp bơ
Bước 2 Trộn bột
Khi hỗn hợp bơ của bạn đã bông lên và có màu vàng kem, bạn rây 145g bột mì vào. Nhớ là phải rây để bột không bị vón cục nha.
Bạn trộn đều cho bột hòa quyện vào bơ. Khi bột đã hòa quyện lại hết, bạn cho bột vào một túi bắt bông kem.
Trộn bột
Bước 3 Tạo hình bánh
Sau khi cho bột vào túi bắt bông kem, bạn lót một tấm giấy chống dính (giấy nến) lên vỉ nướng, bóp nhẹ túi để tạo hình bột thành những chiếc bông xinh xắn.
Tạo hình bánh
Bước 4 Nướng bánh
Sau đó, bạn bỏ bột vào nồi chiên không dầu, nướng ở 160 độ C trong 15 phút. Nướng tiếp 5 phút với 80 độ C cho bánh giòn hơn.
Nướng bánh
Bước 5 Hoàn thành
Bánh sau khi nướng xong, bạn lấy bánh ra, để bánh nguội. Sau đó bỏ vào lọ thủy tinh đậy kín để thưởng thức dần.
Hoàn thành
Thành phẩm
Bánh quy bơ Danisa bằng nồi chiên không dầu theo cách này có hình bông hoa màu vàng tươi, rất đẹp mắt. Hương bơ thơm lừng quyến rũ, bánh thì giòn xốp ăn rất ngon.
Bánh quy bơ Danisa bằng nồi chiên không dầu
3. Bánh quy lưỡi mèo bằng nồi chiên không dầuCách làm bánh quy lưỡi mèo đơn giản, ngon miệng
Nguyên liệu Cách làm bánh quy lưỡi mèoBước 1 Trộn bột làm bánh
Bạn cho 90g bơ lạt vào một cái tô lớn, dùng cây đánh trứng đánh cho bơ nhuyễn mịn. Cho tiếp 80g đường vào bơ, tiếp tục đánh cho bơ và đường hòa quyện lại với nhau.
Kế đến, bạn cho lần lượt từng quả trứng gà vào hỗn hợp, đánh thật đều. Cho tiếp 1 ống va ni vào, đánh tan.
Sau đó, bạn rây 110g bột mì vào hỗn hợp bơ trứng, trộn đều hỗn hợp quyện lại như hình là được.
Trộn bột làm bánh
Bước 2 Tạo hình bánh
Bạn hãy cho hỗn hợp bột vào túi tam giác dùng để bắt bông kem. Sau đó, bạn trải tấm giấy nến lên vỉ. Cắt một đầu túi tam giác, bóp nhẹ cho bột chảy ra.
Tạo hình bánh thành những thanh dài.
Tạo hình bánh
Bước 3 Nướng bánh
Sau khi đã bắt hết bột bánh, bạn cho bánh vào nồi chiên không dầu. Nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.
Nướng bánh
Bước 4 Hoàn thành
Hoàn thành
Thành phẩm
Bánh lưỡi mèo sau khi nướng xong có hương bơ rất thơm, bánh giòn tan, không quá ngọt. Bánh này rất thích hợp để thưởng thức với trà và cà phê.
Bánh quy lưỡi mèo
Cách làm bắp rang bơ thơm ngon tại nhà cực đơn giảnĐăng bởi: Trần Thị Tuyết Mai
Từ khoá: 3 cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đơn giản
Top 3 Cách Làm Bánh Quẩy Bằng Bột Mì Nóng Giòn
Bánh quẩy, hay thường được gọi tắt là “quẩy”, đã trở thành món ăn quen thuộc với người Châu Á. Đặc biệt đối với người Việt, đây là món ăn vặt phổ biến và được nhiều bạn trẻ yêu thích. Lớp vỏ bánh vàng giòn bên ngoài, bên trong thì mềm xốp cùng hương thơm đặc trưng khiến ai từng thưởng thức cũng nhớ mãi hương vị này. Hôm nay, chúng mình sẽ mách bạn cách làm bánh quẩy bằng bột mì đơn giản nhưng ngon không kém gì ngoài hàng.
Cách làm bánh quẩy bằng bột mì ăn kèm cháo, phở Nguyên liệu làm bánh quẩy
500gr bột mì ( loại 9-11% protein)
14gr bột nở (baking powder)
1,6 muỗng cafe muối
1,6 muỗng cafe đường
330gr sữa buttermilk hoặc kefir
Cách làm bánh quẩy bằng bột mì thơm phức Nhồi bộtCho tất cả nguyên liệu khô vào tô rồi trộn đều, có thể lọc qua rây để bột được mịn hơn.
Nếu có máy trộn bột thì bật máy với tốc độ chậm, vừa trộn vừa cho sữa vào từ từ.
Nếu không sử dụng máy thì bạn có thể dùng phới đảo đều sữa cùng với bột, lưu ý chia sữa làm 3 phần để bột hoà quyện với sữa, không bị vón cục.
Dùng tay nhồi sơ từ 2 – 3 phút, bột có thể hơi dính tay.
Ủ bộtRắc một ít bột áo lên mặt phẳng (bàn nhào bột hoặc thảm silicon nhào bột), sau đó cho bột ra rồi tạo hình chữ nhật, có kích thước dày khoảng 0,6cm và rộng 10cm.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột để không tiếp xúc với không khí, tiếp theo cho bột vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Sáng hôm sau, để bột ra ngoài từ 1-2 tiếng để bột mềm, dẻo trở lại.
Tạo hình quẩyBỏ màng bọc thực phẩm ra khỏi khay, cho bột ra mặt phẳng đã có bột áo, giữ nguyên hình dạng của bột không nhồi nặn gì thêm.
Dùng dao cắt bột thành từng dải có chiều rộng 2,5cm.
Xếp chồng 2 dải bột lên nhau theo từng đôi, làm tương tự với số bột còn lại.
Đặt đũa ở giữa, dọc theo chiều dài của dải bột, dùng tay ấn mạnh như hình.
Tay cầm đầu của dải bột, kéo nhẹ bột thành sợi bột dài 22,5cm, chú ý rằng kéo nhanh và mạnh sẽ khiến dải bột bị đứt khúc.
Chuẩn bị dầu chiên quẩySử dụng chảo lớn và có độ sâu phù hợp, tốt nhất là có tráng lớp chống dính để thuận tiện trong quá trình vệ sinh.
Cho 200ml dầu vào chảo, đun đến khi nóng già. Nếu bạn chưa biết canh dầu nóng thì có thể thử bằng cho cho một cục bột nhỏ vào chảo, nếu bột ngay lập tức phồng lên tức là dầu đã sôi.
Chiên quẩyKhi dầu đã đặt, cho nhẹ nhàng từng dải bột vào chiên trong khoảng 1 phút. Lưu ý rằng không thả bột mạnh vào chảo dầu vì dầu văng lên rất nguy hiểm.
Có thể chiên nhiều bánh quẩy cùng một lúc. Thấy bánh đã vàng giòn đều các mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Mẹo và lưu ý để thực hiện món bánh quẩy thành công
Không nên chọn loại bột có hàm lượng protein quá cao. Nên dùng cake flour (bột mì số 8) hơn là bread flour (bột mì số 11) vì sẽ khiến bánh bị dai, không giòn vỏ.
Mỗi loại bột mì đều có độ hút nước khác nhau nên cần cảm giác và gia giảm cho phù hợp. Bột làm bánh quẩy thường hơi ướt để khi chiên sẽ nở và rỗng ruột. Tuy nhiên nếu để bột quá ướt sẽ gây khó khăn trong quá trình nhồi bột và tạo hình.
Có thể dùng buttermilk hoặc kefir làm bánh quẩy để tạo độ chua đặc trưng cũng như giúp bột có độ nở vừa phải. Tuy nhiên nên sử dụng kefir vì trong kefir có hàm lượng yeast culture cao hơn buttermilk.
Nhiệt độ dầu khi chiên nên trong khoảng 180 – 220 độ C. Nếu thấy bột quá lâu nở thì tăng nhiệt, còn bột nhanh nở mà chưa chín bên trong thì phải giảm nhiệt.
Thông thường những món đồ chiên để có thể giòn rụm thì phải chiên qua hai lửa. Đối với bánh quẩy, chiên lần 1 chỉ để bột nở và vàng nhẹ. Sau đó cho bánh quẩy ra ngoài để nguội, bọc kín cất trong tủ mát. Trước khi ăn thì chiên lại hoặc cho vào nồi chiên không dầu sẽ cực kỳ giòn.
Món quẩy chiên khi ăn cùng nước mắm chua ngọt sẽ rất hấp dẫn, hoặc có thể dùng ăn kèm với món phở, cháo nóng cũng vô cùng ngon.
Cách làm bánh quẩy bằng bột mì với nồi chiên không dầu Nguyên liệu cần chuẩn bị
260g bột mì
2 quả trứng gà
7.5g bột nở
2.5g muối
15ml sữa tươi không đường
30g bơ mềm không tan chảy
80ml nước
Các dụng cụ bao gồm: bát tô, chảo, máy trộn bột, nồi chiên không dầu…
Các bước làm bánh quẩy Tiến hành nhào bộtCho tất cả nguyên liệu (trừ nước) vào máy trộn bột, bật máy với tốc độ nhỏ để trộn bột từ từ.
Đổ nước từng ít một vào hỗn hợp khi máy đang trộn, tăng dần tốc độ của máy lên.
Thường quá trình trộn bột kéo dài khoảng 15 phút, đến khi hỗn hợp đạt độ mềm, dẻo, mịn mà không dính tay thì tắt máy.
Nếu không có máy trộn bột thì bạn hoàn toàn có thể thực hiện bằng tay, tuy nhiên quá trình này sẽ mất rất nhiều thời gian và công sức. Bạn có thể tham khảo cách trộn bột bằng tay ở trên.
Bột sau khi trộn xong thì cho ra tô rồi bọc kín, ủ trong 10 phút.
Cuối cùng, bạn cho bột ra mặt phẳng đã rắc ít bột chống dính, dùng tay nhào bột thêm 10 phút là hoàn thành công đoạn nhào bột.
Ủ bộtỞ giai đoạn này, bạn lấy bột từ trong tô ra, tiến hành tạo hình bột trên bàn nhào bột (hoặc thảm silicon nhào bột).
Nhào bột và tạo hình bột thành hình chữ nhật có chiều rộng 10cm và chiều dày 0,6cm.
Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng đặt bột vào khay, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột rồi để ủ trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Sáng hôm sau, để bột mềm dẻo trở lại thì bạn phải lấy bột ra khỏi tủ lạnh trước 1 – 2 tiếng.
Tạo hình bánh quẩyLấy bột ra khỏi khay, dùng dao cắt bột thành từng dải bột có chiều rộng 2,5cm.
Đặt hai dải bột xếp chồng lên nhau rồi dùng đũa nhấn mạnh vào chính giữa, dọc theo chiều dài của dải bột. Nếu bột quá khô bạn có thể quét một ít nước vào giữa hai dải bột để bột kết dính với nhau.
Dùng tay kéo nhẹ nhàng hai đầu của dải bột để tạo thành sợi bột có chiều dài 22,5cm.
Thực hiện tương tự với những dải bột còn lại.
Chiên quẩy bằng nồi chiên không dầuThông thường, món bánh quẩy được chiên ngập dầu sẽ mang lại thành phẩm giòn hơn. Tuy nhiên, sử dụng nồi chiên không dầu để thực hiện món bánh này cũng đem lại thành phẩm hấp dẫn, vừa có thể giảm bớt dầu thừa.
Bước đầu tiên, bạn làm nóng nồi chiên trong 5 phút với nhiệt độ 180 độ C. Việc làm này mục đích để nhiệt độ trong nồi ổn định hơn, tránh tình trạng bánh bị cháy bên ngoài nhưng bên trong không kịp chín.
Tiếp theo, bạn cẩn thận xếp từng phần bột đã tạo hình vào. Lưu ý là chỉ được xếp một lượt, không được xếp các dải bột chồng chéo lên nhau vì sẽ khiến quẩy chín không đều.
Sau đó, đóng khay chiên lại và cài đặt nhiệt độ phù hợp. Thông thường nhiệt độ được cài là 180 độ C trong 10 – 15 phút cho mỗi lượt. Tuy nhiên mỗi chiếc nồi chiên thì có nhiệt độ và công suất khác nhau. Nếu bạn chưa quen sử dụng nồi chiên không dầu để làm bánh quẩy thì bạn nên mở nồi kiểm tra thường xuyên và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.
Ngoài ra, bạn nên lật mặt để quẩy có thể chín đều giòn hai mặt.
Cách làm bánh quẩy bằng bột mì cùng vừng chiên giònNếu bạn đã chán với món quẩy mềm ăn kèm phở, bạn có thể thử thực hiện món quẩy vừng giòn rụm với cách làm rất đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu
200g bột mì
1 quả trứng gà (50 – 60g)
15g vừng đen rang (lạc rang giã vụn)
30g đường
3g muối
Dầu ăn
Cách làm quẩy vừng đen Trộn bộtCho bột mì, đường và muối vào tô rồi dùng phới lồng trộn đều, rây qua một lần để hỗn hợp bột được mịn và đều hơn.
Sau đó, đánh tan trứng gà cùng với vừng, dầu ăn và trộn đều với hỗn hợp bột khô lúc nãy. Ngoài ra bạn có thể thay thế vừng bằng lạc rang giã dập cũng rất thơm ngon.
Tiếp theo, cho nước từ từ, vừa thêm nước vừa trộn bột đến khi hỗn hợp bột được dẻo mịn không dính tay.
Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 15 phút.
Cán bột và tạo hìnhBột sau khi ủ xong thì chia làm 2 phần bằng nhau.
Cán mỏng bột thành tấm mỏng hình chữ nhật.
Dùng dao cắt bột thành từng dải có chiều rộng 4 – 5cm, chiều dài 10cm.
Lấy một dải bột nhỏ, dùng dao cắt dọc một khoảng nhỏ giữa miếng bột.
Cầm một đầu dải bột luồn vào giữa lát cắt vừa nãy như hình.
Thực hiện tương tự với những dải bột còn lại.
Chiên quẩy vừngSử dụng chảo lớn và sâu lòng để chiên quẩy.
Cho 200ml dầu vào chảo, đun đến khi dầu nóng già. Nếu chưa quen có thể thử dầu bằng cách thả một cục bột vào chảo, thấy bột nở nhẹ tức là dầu đã đủ sôi.
Khi chiên sử dụng lửa lớn để bánh không bị ngấm nhiều dầu mà vẫn giòn.
Cho lần lượt từng dải bột vào dầu chiên đến khi vàng giòn hai mặt, đảo liên tục để bánh quẩy dễ chín đều hơn.
Yêu cầu thành phẩmTừng chiếc quẩy nhỏ xinh, giòn tan kết hợp với hương thơm của vừng sẽ là món ăn vặt rất hấp dẫn.
Lời kếtĐăng bởi: Hân Lâm
Từ khoá: TOP 3 Cách Làm Bánh Quẩy Bằng Bột Mì Nóng Giòn
Bánh Phủ Chocolate – Món Ăn Vặt Có Lịch Sử 90 Năm
Từ nhiều thế kỷ trước, con người đã phát minh ra chocolate, tạo nên món ăn khoái khẩu cho người lớn lẫn trẻ nhỏ. Nguyên liệu này được chế biến thành rất nhiều thực phẩm như kẹo, kem, thức uống…
Một trong những món được yêu thích nhất là bánh phủ chocolate. Trong mỗi một lần cắn, bạn sẽ thưởng thức đồng thời vị bánh bông lan mềm mại, nhân kẹo đường dẻo và lớp phủ chocolate béo ngọt bên trên.
Bánh nhân kem dẻo phủ chocolate có hương vị thơm ngon.
Chiếc bánh nhân kem dẻo đắm mình trong lớp chocolate này mê hoặc các tín đồ hảo ngọt bởi vị chocolate thơm nồng, lớp bánh mềm mịn, ngọt ngào. Khá phổ biến tại Hàn Quốc nhưng bánh phủ chocolate nhân kem dẻo lại không có xuất phát điểm từ quốc gia này.
Thực chất, việc kẹp nhân marshmallow (kem dẻo) xốp vào giữa lớp bánh quy từng được người Mỹ sáng tạo vào những năm 1929. Từ đó tạo nên bước cải tiến với tầm giá hợp lý, cung cấp thêm dinh dưỡng và hương vị mới lạ cho chiếc bánh ngọt vốn quen thuộc hàng ngày.
Dần dần, chiếc bánh kẹp trên ngày càng được ưa chuộng. Từ đây, người ta cũng bắt đầu tìm tòi nhiều nguyên liệu mới để tạo ra các loại bánh hấp dẫn hơn. Và chocolate phủ trên bánh kẹp marshmallow ra đời, trở thành sự kết hợp hoàn hảo.
Bánh phủ chocolate mềm có vị thơm ngon, ngọt vừa phải, được nhiều người dùng yêu thích.
Lớp chocolate phủ ngập vỏ bánh không chỉ có tác dụng tạo hương vị, mà còn mang lại nhiều lợi ích. Chocolate chứa một lượng nhỏ tryptophan, một axit amin có tác dụng kích thích não sản sinh ra hormone serotonin, tạo cảm giác hưng phấn. Từ đó giúp giảm lo âu, căng thẳng, tạo tâm trạng vui vẻ, thoải mái hơn.
Theo một nghiên cứu ở khoảng 20.000 người trung niên và cao tuổi của Đại học Aberdeen, Scotland, chỉ cần ăn một thanh chocolate nhỏ mỗi ngày sẽ giảm 11% nguy cơ mắc bệnh tim mạch và 23% nguy cơ đột quỵ.
Ở Hàn Quốc – thủ phủ của loại bánh này, có đến hơn 20 vị khác nhau. Có người còn sáng tạo hơn khi để bánh phủ chocolate vào lò vi sóng. Khi đó, lớp chocolate và nhân kẹo đường dẻo sẽ chảy quyện vào nhau giúp cho hương vị trở nên độc đáo hơn.
Một cách thưởng thức bánh phủ chocolate độc đáo khi cho vào lò vi sóng để lớp nhân kẹo đường và chocolate hoà quyện vào nhau.
Minh Bảo (28 tuổi, TP HCM) chia sẻ, công việc văn phòng thường phải đối diện với deadline, với áp lực công việc. Lúc này, thưởng thức một chiếc bánh phủ chocolate thơm mềm không những xua tan cơn đói, mà còn giúp cải thiện năng suất làm việc. “Không đủ điều kiện để bảo quản một thanh chocolate hoàn hảo nên giải pháp tiện lợi nhất là để sẵn vài cái bánh phủ chocolate ở bàn làm việc. Khi tâm trạng không tốt, cứ ăn một miếng bánh là xong”, Bảo nói thêm.
Bánh Choco PN Phạm Nguyên là một trong những thương hiệu được người dùng lựa chọn.
Bánh phủ chocolate Choco PN với vỏ bánh bông mềm mại, nhân kem (marshmallow) dẻo mịn nay có thêm phiên bản mới ít ngọt, không chứa nhiều đường, có chứa canxi và sắt cung cấp năng lượng cho ngày dài. Bánh được làm từ 100% cacao nhập khẩu từ Indonesia với hương vị đậm đà, thơm ngon hơn.
Thảo Trang
Nhãn hiệu bánh phủ chocolate Choco PN là sản phẩm chủ lực của Công ty TNHH Chế biến thực phẩm và bánh kẹo Phạm Nguyên. Công ty thành lập năm 1990, cam kết mang đến sản phẩm giúp khách hàng tận hưởng cuộc sống toàn diện. Hiện nay, Phạm Nguyên đã đầu tư ba nhà máy với công nghệ hiện đại từ châu Âu được chứng nhận ISO 9001:2005 và HACCP tại TP HCM, Long An và Hưng Yên. Sản phẩm Phạm Nguyên đã có mặt khắp 120.000 điểm bán lẻ, mỗi năm phục vụ đến 215 triệu chiếc bánh trên khắp Việt Nam và xuất khẩu ra hơn 20 quốc gia trên thế giới.
Đăng bởi: Hiếu Đặng
Từ khoá: Bánh phủ chocolate – món ăn vặt có lịch sử 90 năm
Công Thức Làm Các Món Ăn Vặt Dễ Làm Để Bán
Thời buổi công nghệ 4.0 phát triển đòi hỏi nguồn tài chính dồi dào để có thể xây dựng nền tảng kinh doanh một cách vững chắc. Tuy nhiên nhiều bạn muốn khởi nghiệp nhưng số vốn trong tay lại quá ít ỏi. Vậy tại sao các bạn không thử nghĩ tới hình thức kinh doanh các mặt hàng về ăn vặt. Đây là hình thức kinh doanh với số vốn nhỏ, rủi ro ít và dễ thành công. Trong bài viết này, Unica sẽ chia sẻ cho các bạn một số công thức các món ăn vặt dễ làm để bán.
Gợi ý công thức các món ăn vặt dễ làm để bán 1. Bánh tráng trộn Nguyên liệu– 10 cái bánh tráng trộn dạng tròn
– 1 quả xoài xanh
– 10 quả trứng cút
– 3 quả quất (hay còn gọi là “tắc”)
– 5g thịt bò khô xé sợi (có thể thay thế bằng mực xé sợi)
– 100g củ hành khô
– 50g lạc
– 1 bó rau răm
– Muối tôm Tây Ninh
– Dụng cụ bao gồm: dao bào, tô lớn sâu lòng, đĩa, găng tay nilon.
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn
Cách làm bánh tráng trộnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bánh tráng bạn mua về, tiến hành cắt thành sợi hình chữ nhật cho vừa ăn. Lưu ý không nên cứt quá vụn vì khi trộn nguyên liệu bánh tráng dễ bị nát.
– Xoài xanh bạn dùng dao nạo gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi dài, mỏng. Để xoài ngon hơn, bạn có thể âm ngoài vào trong ấu đá để xoài được giòn hơn và bớt nhựa.
– Trứng cút cho vào nồi luộc cho chín. Để nguội rồi bóc vỏ. Sau đó để riêng ra một bát nhỏ.
– Hành khô bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái thành lát nhỏ.
– Quất bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.
– Rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành các công đoạn trộn bánh tráng
– Bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn cho nóng già rồi cho hành vào phi cho đến khi hành có mùi thơm và chuyển sang màu vàng cánh gián. Lưu ý phải cho nhỏ lửa và đảo đều tay để hành không bị cháy.
– Lạc bạn rang vàng, sau đó để nguội rồi bóc sạch vỏ. Mang đi giã sơ qua cho nát, không nên giã thành bột vì như vậy sẽ mất đi độ bùi của lạc, thành phẩm sẽ không được đẹp mắt.
– Cho các nguyên liệu bao gồm: bánh tráng, xoài xanh, nước cốt quả quất (tắc), mỡ hành, muối tôm, bò khô vào một bát lớn rồi trộn cho đều. Dùng găng tay nilon để đảm bảo vệ sinh.
– Cuối cùng bạn cho rau răm, lạc rang vào hỗn hợp là bạn hoàn thành xong món bánh tráng trộn.
Bước 3: Hoàn thành và thành phẩm
– Bạn cho bánh tráng ra đĩa, cắt trứng cút làm đôi rồi để ăn lên. Vừa đẹp mắt lại vừa tăng khẩu vị cho món ăn.
– Vị chua cay kết hợp với dai giòn của bánh tráng tạo ra hương vị đậm đà khó tả. Đây là món ăn vặt được giới trẻ vô cùng yêu thích.
Bánh tráng trộn chua cay hấp dẫn
2. Bánh chuối An GiangTrong các món ăn vặt dễ làm để bán thì bánh chuối An Giang tuy là một món ăn mới xuất hiện nhưng lại chiếm được rất nhiều cảm tình trong lòng giới trẻ bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy của nó. Ngoài ra với nguyên liệu và cách chế biến vô cùng đơn giản, đây hứa hẹn là món ăn vặt được “săn lùng” nhiều nhất hiện nay.
Nguyên liệu– 5 quả chuối Tây đã chín
– 100gr bột gạo
– 50gr bột mì
– 1 bát đường trắng
– 1 bát con vừng đen
Cách làm bánh chuối An GiangBước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chuối chọn quả chín, bóc vỏ rồi bổ đôi theo chiều dọc
– Cho hỗn hợp bột mì, bột gạo và đường trắng, mè đen vào bát tô lớn. Thêm nước lọc rồi đánh đều hỗn hợp cho đến khi đạt độ sánh đặc. Để bột nghỉ trong vòng 20-30 phút. Lưu ý trong bước này, tùy vào khẩu vị và sở thích của từng người mà cho lượng đường phù hợp.
Bước 2: Tiến hành rán bánh
– Đặt chảo lên bếp cùng với dầu ăn và đun sôi cho nóng già.
– Trong lúc chờ dầu sôi, cho chuối vào bát bột đã chuẩn bị ở bước 1 nhúng cho miếng chuối được phủ đều bột trên bề mặt.
– Cho chuối vào chảo dầu sôi, lượng dầu phải ngập miếng chuối. Chiên vàng đều hai mặt miếng bánh chuối. Khi chuối chín đều thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu có trên bánh.
– Các miếng bánh chuối sau làm tương tự như vậy.
Bánh chuối rắc mè đen thơm ngon, nóng hổi
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
– Món bánh chuối có mùi thơm từ bột và mè đen kết hợp với vị ngọt của chuối không chỉ là món ăn vặt được yêu thích mà nó còn là món bánh chống đói vô cùng hiệu quả.
– Bánh chuối nên ăn nóng để giữ được hương vị thơm ngon.
3. Chân gà ngâm sả ớtNguyên liệu
– 10 cГЎi chГўn gГ
– 2 cây sả
– 2 quả ớt
– 10 quả quất (hay còn gọi là tắc)
– 1 củ gừng
– Gia vị gồm: bột canh, tiêu, nước mắm, đường, rượu trắng, giấm.
– Hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh để đựng
Nguyên liệu cơ bản
Cách làm chân gà ngâm sả ớtBước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chân gà sau khi được mua về sơ chế bằng cách rửa sạch, cắt móng, chặt khúc vừa ăn.
– Xả cắt bằng 2-3 đốt ngón tay, dập nát. ớt cắt nhỏ, quất thái lát vừa phải.
– Ngâm chân gà với một ít muối và rượu trắng trong vòng 5-10 phút cho sạch và khử độc. Sau đó rửa qua lại bằng nước.
BЖ°б»›c 2: Tiбєїn hГ nh ngГўm chГўn gГ
– Bắc ⅓ nồi nước lên bếp, thêm 1 chút muối và gừng đã cắt miếng nhỏ để chân gà được thơm và đậm đà hơn. Khi nước sôi thì thả chân gà vào, đun nhỏ lửa và đảo đều rồi trong khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
– Vớt chân gà ra, rửa sạch bằng nước lọc để chân gà khi ngâm không bị váng mỡ và đục. Sau đó ngâm chân gà vào âu nước lạnh đã bỏ đá, ngâm khoảng 10-15 phút để chân gà được giòn và ngon hơn.
– Làm hỗn hợp nước ngâm chân gà sả ớt theo tỷ lệ: Đổ 1 lít nước vào nồi đun sôi + 6 thìa đường + 6 thìa mắm + 5 thìa giấm gạo + 1 thìa muối. Khi thấy nước sôi có độ trong thì tắt bếp
– Khi nước nguội thì cho thêm sả, ớt, tỏi, gừng đã thái mỏng cùng với chân gà trộn lên cho đều.
Bước 3: Hoàn thành và bảo quản
– Rắc thêm 1 chút tiêu để chân gà thơm ngon hấp dẫn hơn.
– Cho hỗn hợp chân gà vào hộp thủy tinh, lưu ý nước ngâm phải ngập hết chân gà để đảm bảo chân gà được ngấm hết gia vị.
– Đậy kín hộp chân gà, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là dùng được. Nếu muốn chân gà ngấm hết gia vị thì bạn có thể để qua đêm.
Chân gà ngâm sả ớt chua ngọt
Thành phẩm– Món chân gà ngâm sả ớt chua ngọt thành công nhìn bằng mắt sẽ thấy chân gà có màu trắng hơi nâu, phần da ở chân gà mịn màng không bị nứt.
– Khi thưởng thức chân gà có vị dai giòn sần sật, mùi thơm từ quất và xả. Vị chua ngọt thanh vừa phải từ quất và đường.
– Món chân gà ngâm ngon hơn khi ăn lạnh, kết hợp cùng với một số loại quả chua để tăng khẩu vị như: cóc, xoài, dưa chuột.
4. Xoài dầm bò khôXoài dầm bò khô được lựa chọn để đưa vào danh sách các món ăn vặt dễ làm để bán bởi tính kinh tế cao, nguyên liệu và thời gian thực hiện vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu– 2 quả xoài xanh
– 100 gram thịt bò khô
– Lạc rang
– Đường, bột canh, nước mắm, giấm, ớt bột.
Cách làm xoài dầm bò khô– Xoài xanh mua về bạn gọt vỏ và rửa sạch. Cắt miếng vừa ăn. Sau đó ngâm vào âu nước bỏ đá và thêm 1 chút đường để xoài giòn hơn, bớt chua và không bị nhựa xoài dính trên bề mặt.
– Ngâm khoảng 10 phút bạn vớt ra và để ráo nước.
– Sau đó bạn ướp xoài cùng với đường, bột canh và bột ớt.
– Ướp xoài 15 phút cho ngấm gia vị rồi cho thịt bò khô xé sợi cùng với chút nước mắm và giấm. Đeo găng tay rồi trộn cho đều.
– Lạc rang sẵn, bóc vỏ rắc lên hỗn hợp xoài dầm bò khô rồi thưởng thức.
Chảy nước miếng với xoài dầm bò khô chua cay
Thành phẩm– Xoài dầm bò khô có vị chua cay của xoài và bột ớt. Mùi thơm từ lạc rang và thịt bò.
– Màu xanh của xoài kết hợp với màu đỏ thẫm cùng bò khô vô cùng hấp dẫn.
Với những chia sẻ của Unica về công thức các món ăn vặt dễ làm để bán, hi vọng các bạn có thể “bỏ túi” cho mình những kinh nghiệm để làm những món ăn vô cùng đơn giản mà hấp dẫn này.
Bạn có thể tham khảo một số khóa học hấp dẫn sau có trên UNICA:
Đăng bởi: Bình Phạm
Từ khoá: Công thức làm các món ăn vặt dễ làm để bán
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm 3 Món Ăn Vặt Siêu Ngon Bằng Bánh Tráng trên website Pwqy.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!