Bạn đang xem bài viết Cách Làm Mỡ Hành Thơm Ngon Nức Mũi được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Pwqy.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mỡ hành là một loại gia vị rất phổ biến, các bà nội trợ thường dùng mỡ hành để làm tăng thêm hương vị cho món ăn của mình. Mỡ hành thơm béo ngậy sẽ giúp chúng ta có cảm giác ngon miệng và thích thú hơn khi thưởng thức. Từ bánh bèo, đậu hũ, cơm tấm hay đến các món ăn từ nghêu, sò đều cần tới món gia vị này. Nếu thiếu nó món ăn trở nên mất đi sự quyến rũ đối với những người sành ăn và chuyên nghiệp trong ẩm thực.
Một món ăn sẽ không thể nào đơn điệu khi chúng ta biết kết hợp thêm nhiều loại gia vị với nhau, nhưng sự kết hợp phải đảm bảo đúng chất. Mỡ hành là loại gia vị rất dễ kết hợp và làm cho nhiều món ăn trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết.
Khá là đơn giản để làm nên loại gia vị thơm ngon như thế này, chúng ta chỉ cần làm theo những bước cơ bản sau đây sẽ có được công thức cách làm mỡ hành ngon đúng điệu.
Chuẩn bị nguyên liệu làm mỡ hành ngon:
Hành lá
Dầu ăn
Các loại gia vị: bột ngọt, mì chính, tiêu, đường…
Cách làm mỡ hành ngon, đơn giản tại nhà:
Rửa sạch hành lá rồi thái nhỏ, bỏ vào riêng một chén nhỏ
Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng rồi đổ dầu vào bát hành lá, rắc thêm một ít muối, trộn đều cho chín hành
Các bạn có thể dùng lò vi sóng, cho tất cả các nguyên liệu vào bát rồi bỏ vào lò, chờ khoảng 30 giây hoặc 1 phút là có thể lấy ra dùng.
Tùy theo khẩu vị của từng người thì có thể cho thêm một ít tốp mỡ để tăng thêm vị béo, nhiều bạn sẽ rất thích và hợp khẩu vị.
Chỉ những bước cơ bản như trên bạn đã có được món mỡ hành thơm ngon rồi phải không nào. Cách làm mỡ hành ngon sẽ giúp chúng ta có thêm những kiến thức để tạo nên một loại gia vị thơm ngon.
Mùa đông lạnh hay mùa hè oi bức nếu được thưởng thức một món ăn ngon cùng với độ béo ngậy của mỡ hành chắc chắn bạn sẽ mê lắm đó. Bạn có biết không, mỡ hành là một loại gia vị rất được ưa chuộng tại Việt Nam, mang đến sự độc đáo cho các món ăn thuần chất Việt. Có thể gọi những món ăn ngon nếu có được món mỡ hành ngon đúng điệu pha kèm. Sự tuyệt vời trong món ăn sẽ được thể hiện qua mùi thơm của hành khi chín và độ béo ngậy đúng chất của mỡ dầu.
Món ngon cùng với mỡ hành được đề xuất: cách làm hàu nướng mỡ hành
Chủ đề: Hướng dẫn cách làm mỡ hành ngon nhất, cách làm mỡ hành đơn giản tại nhà, công thức chế biến mỡ hành đúng cách
Đăng bởi: Lê Văn Lâm
Từ khoá: Cách làm mỡ hành thơm ngon nức mũi
4 Cách Chế Biến Cua Biển Đông Lạnh Không Tanh, Thơm Ngon Nức Mũi
Cua là thực phẩm vừa ngon vừa bổ dưỡng sức khỏe
Cua biển đông lạnh sốt gia vị đậm đàCua tươi sống hay cua đông lạnh đều có mùi tanh, đây là mùi đặc trưng của hải sản và không phải mùi tanh của thực phẩm ôi, thiu hay hỏng. Tuy nhiên nếu bạn muốn món ăn có hương vị thơm ngon nhất, có thể xử lý mùi tanh của cua biển đông lạnh bằng cách sốt cua với các loại gia vị đậm đà.
Trong công thức các món cua biển sốt, bạn nên luộc hoặc hấp của biển với một ít sả hoặc gừng, sau đó mới xào chung với sốt gia vị. Các loại sốt có hương thơm nồng nàn, phù hợp với cua biển đông lạnh thường là cua sốt trứng muối, sốt muối ớt, sốt chua ngọt, sốt sa tế, sốt bơ tỏi,…
Cua biển sốt trứng muối đậm đà
Cách chế biến cua sốt rất đơn giản. Bạn cần rửa sạch, sơ chế bỏ yếm, nội tạng và hấp chín cua với gừng. Phi thơm tỏi ớt, cho sốt gia vị vào đảo cho sốt sôi nhẹ và cho cua vào đảo cùng cho đến khi sốt sệt, cua phủ đầy gia vị. Món cua đông lạnh sốt gia vị đậm đà đã hoàn thành!
Cua biển đông lạnh hấp bia, gừng, sảHấp là phương pháp chế biến hải sản đơn giản, dễ thực hiện mà hầu như ai cũng thích. Phương pháp này giúp thịt hải sản và các loại thực phẩm đông lạnh giữ được độ săn chắc, dai ngon, hương vị nguyên vẹn, độ ngọt được giữ trọn.
Đối với cua biển đông lạnh cũng vậy. Để cua không tanh, khi hấp người ta thường cho thêm vào nồi một số gia vị có mùi nồng hơn, để át đi mùi tanh của cua. Một số nguyên liệu hấp chung với cua thường thấy gồm gừng, ớt tươi, sả, bia, nước dừa,…
Cua hấp sả khử mùi tanh hiệu quả
Cua biển nướngNhiều người đã quá quen với các món cua biển đông lạnh sốt sa tết, bơ tỏi, cua biển hấp bia, sả ớt,… song không phải ai cũng từng thưởng thức các món cua nướng.
Nướng là một trong những phương pháp chế biến không quá cầu kỳ mà lại mang hương vị đặc trưng riêng, nhất là nướng mọi, nướng bơ tỏi,… Tuy nhiên để cua không mất nước quá nhiều khiến thịt bị khô, cứng, khi nướng trực tiếp trên than, bạn không cần sơ chế cua, chỉ cần làm sạch và nướng nguyên con.
Cua biển nướng mọi
Với món cua nướng mọi, bạn cần vệ sinh cua sạch sẽ, dùng bàn chải chải khắp vỏ, đặc biệt là các khớp càng cua. Sau đó cho cua lên bếp và nướng trực tiếp, mỗi bên 10 – 15 phút (trên lửa vừa) cho đến khi cua chín đỏ. Món cua nướng mọi ngon nhất khi ăn kèm các loại sốt cay.
Ngược lại, các món cua nướng giấy bạc có thể kèm theo gia vị là các loại sốt như sốt sa tế, bơ tỏi,… Với cách nướng này, bạn có thể tách phần thân và mai cua, bỏ nội tạng và rưới sốt lên thịt cua và đem bọc giấy bạc, nướng trên than hoặc trong lò nướng.
Cua hoàng đế nướng bơ tỏi
Cua biển đông lạnh nấu cà riMón ngon cuối cùng mà BNAFOODS muốn giới thiệu đến bạn trong bài viết này chính là cà ri cua biển. Với phương pháp nấu cà ri, cua biển đông lạnh không những không tanh mà còn mang mùi hương nồng nàn đặc trưng của gia vị món cà ri.
Món ăn này hấp dẫn ở chỗ màu sắc vàng ươm, hương thơm nức mũi và hầu như hợp với mọi nguyên liệu, từ thịt heo, bò, gà đến các loại tôm đông lạnh. Vị ngọt của hải sản hòa chung với vị béo ngậy của nước cốt dừa khiến món ăn có thể mê hoặc bất cứ người sành ăn nào.
Cà ri cua biển
Cách làm món ăn này không phức tạp bởi bạn có thể sử dụng gói gia vị cà ri tiện lợi. Bước đầu tiên, cần làm sạch cua, tách thân và mai, cắt đôi phần thân thành khúc vừa ăn. Phi thơm hành, sả, tỏi sau đó cho dầu điều và ½ phần sốt cà ri vào khuấy đều, cho cua vào xào cho thơm và thấm gia vị.
Kế đến, cho nước cốt dừa vào chung với cua, đảo đều và tiếp tục cho nước lọc, nước cốt dừa cùng một ít gia vị cà ri vào nồi, nấu trên lửa nhỏ để cà ri chín và sệt. Vậy là món cà ri nấu từ cua biển đông lạnh đã xong!
Thơm “Nức Mũi” Món Chuối Nếp Nướng: Thức Quà “Ngon – Lạ” Mê Hoặc Tín Đồ Sành Ăn
Chuối nếp nước là một món ăn dân dã của Việt Nam được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng. Đây cũng là một trong chín món ăn xuất hiện trong danh sách những món tráng miệng ngon nhất ở trên chương trình Culinary Journeys thuộc Đài CNN.
Chuối nếp nướng là đặc sản Nam Bộ – đây là một món ăn khá đơn giản được làm từ chuối, nước cốt dừa và gạo nếp. Chuối nếp nướng ngon ở chỗ có mùi thơm cực kỳ “quấn mũi”, khi cắn miếng chuối được nướng chín ngọt bùi ở bên trong thì sẽ dậy kèm mùi chuối chín “thơm lừng”. Khi nướng, chuối sẽ được bọc một lớp nếp bên ngoài, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi nếp thơm. Thưởng thức món chuối nếp nướng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của chuối kèm theo sự giòn dẻo của nếp, hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy chắc chắn sẽ khiến những người sành ăn mê đắm.
Chuối nếp nướng là món ăn dân dã của Việt Nam
Cận cảnh xe chuối nếp nướng “nhỏ có võ” ở quận Tân BìnhChuối nếp nướng là một món ăn khá đơn giản được làm từ chuối, nước cốt dừa và gạo nếp
Một phần chuối nếp nướng ở đây có giá 15.000 đồng, chiếc bánh được dùng hết một quả chuối nên phần nào phần nấy đều ú nu. Vỏ nếp giòn, phần chuối chín ngọt thêm vị cốt dừa béo ngậy, mặn mặn khiến cho những ai đến đây đều phải thưởng thức 2 phần mới thỏa mãn được.
Chuối nếp nướng là món ăn có phần nếp giòn, chuối béo ngậy. Nguồn ảnh: Foody
Và cũng có một chiếc xe chuối nếp nướng khác ở Sài Gòn lúc nào cũng được vây quanh kín khách đó là xe chuối nếp nướng ở địa chỉ 106 Tô Hiến Thành. Đây chính là địa điểm “đắt giá” của các bạn học sinh, sinh viên bởi vì ngon, giá “hạt dẻ” chỉ 12.000 đồng/cái, vỏ nếp bánh ở đây được trộn thêm bột đậu xanh tạo độ béo bùi.
Có mặt đến hàng thập kỷ, chuối nếp nướng ở những địa điểm này có gì đặc biệt?Ngay ở con hẻm 122 Trần Đình Xu, quận 1 có một hàng chuối nếp nướng đã có mặt hơn 40 năm ở Sài Gòn. Đây là quán ăn vặt quen thuộc của người Sài Gòn từ trước đến nay. Lúc đầu, hai cô chú chỉ bán ở vỉa hè, sau đã dời đi vào trong hẻm và có quán tại 122/10 Trần Đình Xu để thêm chỗ cho dành khách hàng có thể ngồi lại.
Những hàng chuối nếp nướng có mặt lâu đời ở Sài Gòn
Món chuối nếp nướng ở đây có mức giá dao động từ 15.000đ – 22.000đ/cái được nướng liên tục, nóng hổi bởi vì khách đi liên tục. Đáng chú ý, quán còn có loại chuối nếp và chuối không nếp dành cho hội mê ẩm thực nhưng lại kiêng tinh bột. Quán tồn tại lâu đời nhưng vẫn đắt khách đó là nhờ chuối nướng thơm không bị khô, nước cốt dừa béo ngậy lại còn có thêm hột bột báng tạo cảm giác giòn, dẻo, thơm rất hấp dẫn. Không những thế, quán còn có món bánh chuối ép hấp dẫn mà khi ăn chuối nếp nướng cốt dừa mọi người thường mua để ăn kèm.
Chuối nếp nướng được nướng trên than hồng
Khi nhắc đến quán chuối nếp nướng nổi danh lâu đời ở TP. Hồ Chí Minh thổ địa khu Quận 3, quận Phú Nhuận thì còn nghe đến quán chuối nếp nướng ở đầu hẻm Võ Văn Tần. Đây chính là quán chuối nếp nướng có tuổi đời lên đến 20 năm, quán đã có cho mình được một lượng lớn khách trung thành, nếu muốn ăn ở đây thì bạn phải xếp hàng.
Chuối nếp nướng là món yêu thích của người dân Sài Thành hay du khách mỗi buổi chiều
Dù mức giá ở đây có phần “nhỉnh” hơn so với các chỗ khác từ 20.000 đồng trở lên nhưng đổi lại chất lượng của món ăn sẽ làm bạn hài lòng. Phần chuối nếp nướng thơm lừng, lớp ngoài giòn, bên trong mềm ngọt hòa quyện với nước cốt dừa sánh mịn, béo ngậy cực kỳ hợp lý để giải quyết cơn buồn miệng vào lúc xế chiều. Không chỉ có chuối nếp nướng, quán còn nổi tiếng với món chuối hấp mềm dễ ăn mà không hề quá ngọt.
Chuối nếp nướng trong thời gian gân đây hot “rần rần”
Còn nhân vật mới gia nhập vào đường đua chuối nếp nướng “hot” rần rần hút khách, Quán Út Lúa ở 115 Phan Đăng Lưu, Phú Nhuận lúc đầu còn tập trung vào chè chuối nếp nướng, tuy nhiên hiện tại quán này càng ngày càng được nhiều thực khách đánh giá cao về hương vị độc đáo, hấp dẫn của chuối nếp nướng. Mặc dù quán khá nhỏ nhưng trung bình mỗi ngày bán khoảng 600 – 1000 quả chuối.
Nguồn ảnh: Địa điểm ăn uống
Điểm được mọi người cực kỳ yêu thích ở đây chính là chuối nếp nướng luôn nóng hổi ở trên lửa than, khi mua mới được gắp xuống. Món ăn này được ăn kèm với mỡ hành, đậu phộng rang, chuối nếp nướng vừa chín tới không quá nhão, nếp dẻo và khi ăn vẫn giữ được cảm giác giòn vừa đủ.
Chuối nếp nướng chuẩn vị miền Tây được khách hàng ưa chuộng
Có một hàng chuối nếp nướng gần đây có sự “chia khách” với chuối nếp nướng Võ Văn Tần đó là hàng cô Lan. Quán chuối nếp nướng của cô Lan ở 141 Nguyễn Thượng Hiền được mở bán từ 3h chiều đến vài tiếng sau là hết với mức giá là 12.000 đồng. Ở đây, thực khách sẽ được thưởng thức một phần ăn nóng nổi tròn vị bởi vì có khách cô mới bắt đầu nướng, nước cốt dừa cô Lan cũng giữ nóng liên tục ở trên bếp để có thể đảm bảo hương thơm và độ ngậy.
Chuối nếp nướng là món ăn được lòng rất nhiều người
Còn hàng chuối nếp nướng ở 72 Xóm Chiếu, Quận 4 cũng được xem là một địa điểm được nhiều khách hàng nhắc đến nhờ vào sự cân đối, hài hòa ở trong hương vị, có kỹ thuật nướng giúp cho phần bánh không bị khô cứng. Quán chuối nếp nướng được mở cửa từ 2h chiều đến 7h tối là hết với mức giá là 12.000 đồng bạn sẽ được ăn một phần chuối nếp nướng chuẩn vị miền Tây. Món chuối nếp nướng ở đây được bọc trong nếp tròn ụ và được nướng lên dẻo thơm nhưng vẫn giữ được vị ngọt bên trong.
Đăng bởi: Phương Uyên Trần
Từ khoá: Thơm “nức mũi” món chuối nếp nướng: Thức quà “ngon – lạ” mê hoặc tín đồ sành ăn
Cách Làm Thịt Bò Xào Hành Tây Thơm Mềm, Nhanh Gọn
Để làm thịt bò thăn xào chín mềm, hòa quyện cùng hành tây thơm nồng mà vẫn giữ được vị ngon ngọt tự nhiên, thì đòi hỏi phải có một xíu bí quyết nhỏ. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu các bạn cách làm thịt bò xào hành tây, một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu làm thịt bò xào hành tây
300gr thịt bò
1 củ hành tây
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Mẹo hay: Để chọn hành tây ngon, bạn nên chọn củ hành dáng tròn, rễ dài, vỏ chắc chắn, màu vàng đẹp mắt và không có vết thâm đen.
Hướng dẫn cách làm Bước 1 Sơ chế nguyên liệuRửa sạch thịt bò, cắt lát mỏng vừa ăn rồi bạn cho vào tô. Hành tây thì bạn bóc vỏ, cắt múi cau.
Bước 2 Xào thịt bòBắc một chiếc chảo lên bếp, bạn cho thịt bò vào xào cùng với các gia vị gồm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối ở lửa lớn, đến khi thịt bò săn lại thì bạn cho thêm 4 muỗng canh nước lọc. Xào đến khi thịt bò rút bớt nước thì cho ra dĩa.
Tiếp theo, bạn dùng lại chiếc chảo vừa xào thịt, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho hành tây vào xào khoảng 1 phút thì cho tiếp 1 muỗng cà phê hạt nêm và xào ở lửa lớn trong vòng 2 phút.
Bước 3 Thành phẩmSau khi hành tây chín thì bạn hạ nhỏ lửa, cho thịt bò vào xào chung với hành tây thêm 3 phút nữa là hoàn thành.
Bên cạnh 2 nguyên liệu chính là thịt bò và hành tây thì bạn có thể cho thêm cà chua chín đã đượccắt múi cau vào xào để tăng thêm vị chua chua, thịt bò mềm ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu làm thịt bò xào hành tây cà rốt
500g thịt bò
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
1 củ tỏi
1 củ gừng
1 ít cần tây
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, đường, muối, tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm Bước 1 Sơ chế nguyên liệuThịt bò sau khi mua về thì bạn rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn rồi cho vào tô. Tỏi bóc sạch vỏ, gừng cạo sạch vỏ rồi đem đi rửa sơ và băm nhuyễn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi dài hoặc hình dạng theo ý muốn. Hành tây thì bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hình múi cau. Cần tây thì bạn cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 4-5 cm.
Bước 2 Ướp thịt bòBạn cho vào tô thịt bò 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần gừng băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, rồi trộn đều để ướp trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị trước khi xào.
Bước 3 Xào thịt bòBạn bắc một chiếc chảo lên bếp cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho thịt bò vào xào khoảng 1 phút cho săn lại rồi cho ra dĩa.
Tiếp đến bạn cho vào chiếc chảo vừa xào thịt 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho gừng, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho cà rốt và xào với các gia vị gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít nước lọc.
Xào cà rốt từ 4-5 phút thì bạn cho tiếp hành tây vào xào khoảng 2-3 phút.
Khi hành tây đã vừa chín tới thì bạn cho phần thịt bò đã xào vào xào chung ở lửa lớn, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho cần tây vào đảo đều 1 lần nữa là có thể tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩmMón thịt bò xào hành tây cà rốt thực hiện cũng rất đơn giản, Món ăn có màu sắc đẹp mắt, thịt bò mềm ngon, hòa quyện với các loại rau củ hấp dẫn.
Để chọn thịt bò tươi ngon cho món xào, bạn nên chọn thịt đùi hay thịt thăn vì những phần này thịt mềm, ít mỡ, chế biến nhanh mà ít bị dai.
Thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, bề mặt khô và có tính đàn hồi,
Advertisement
Khi cắt thịt bò để xào thị bạn nên cắt thịt bò theo thớ ngang để khi thưởng thức sẽ không bị dai và chế biến dễ mềm hơn.
Bạn nên xào rau và thịt bò riêng, khi xào rau gần chín thì mới cho thịt bò đã xào vào để thịt bò không bị dai, khô mất ngon. Đồng thời, khi xào thịt thì nên đảo nhanh tay, khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp.
#8 Quán Mì Gà Tần Hà Nội Thơm Ngon Nức Tiếng
1. Mì gà tần Hà Nội Cây Si
Địa chỉ: 29 Tống Duy Tân, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 09h00 – 23h59
Nếu bạn muốn tìm địa chỉ mỳ gà tần Hà Nội gia truyền đúng chuẩn thì chắc chắn phải đến với gà tần Cây Si nằm ngay ở đầu đường Tống Duy Tân. Quán mở đã lâu nhưng đến nay vẫn giữ được hương vị nguyên vẹn như lúc ban đầu. Một bát gà tần ở đây có 7 vị thuốc bắc là: Kỷ tử, đẳng sâm, đương quy, táo tàu, ngải cứu, hạt sen, thục địa. Đặc biệt nhất phải nhắc đến sâm, nguyên liệu làm cho bát gà tần ngon đúng vị.
Ảnh:@hunhdoof
Đến đây bạn có thể lựa chọn một trong các loại gà như: gà ác, gà ri, gà ta… Cả gà và các nguyên liệu đều rất tươi ngon, sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh. Sự kết hợp của thịt gà, rau và các vị thuốc bắc ăn cùng với mì tôm của quán đã tạo nên hương vị đậm đà, đánh gục biết bao nhiêu thực khách.
[FREESHIP] Mì Ramen tại Machi Ramen
Giảm giá 16% – Chỉ 47K
2. Mì gà tần Hàng Rươi
Địa chỉ: 7 Hàng Rươi, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 11h00 – 21h00
Ảnh: Miến trộn gà tần hàng rươi
Một điểm nữa mà thực khách rất thích khi đến với Mỳ gà tần Hàng Rươi chính là quán luôn luôn được vệ sinh sạch sẽ. Chủ quán muốn lúc nào khách hàng đến cũng cảm thấy thoải mái, vui vẻ để dùng bữa nữa. Nhân viên tại quán nhanh nhẹn, chỉ sau mấy phút gọi món là thực khách đã có một bát mỳ gà tần nóng hổi để thưởng thức rồi.
3. Mì gà tần 24 Hàng Bồ
Địa chỉ: 24 Hàng Bồ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10h00 – 23h00
Mì gà tần Hàng Bồ là một quán ăn vỉa hè nhưng lại rất đông khách trong khu phố cổ. Nhiều thực khách đã vô cùng ngạc nhiên và tò mò về “công thức bí mật” nước dùng của quán. Nước dùng đậm đà có vị rất đặc trưng rất độc đáo. Khi ăn ngải cứu có vị đắng nhưng sau khi ăn sẽ để lại vị ngọt trong miệng. Có lẽ nước dùng đặc biệt, thơm thơm đặm đặm là một phần lý do khiến các món gà tần của quán thu hút một lượng lớn thực khách.
Ảnh: @reviewbyin
Thực khách thường chọn ăn mỳ gà tần thuốc bắc khi đến quán. Có thể là chọn gà nguyên con, nửa con hoặc chọn ăn riêng đùi, má đùi hoặc cánh vì gà ở đây được chặt miếng vừa ăn. Ngoài mỳ gà tần thì ở đây còn có món mỳ tôm trứng rất đặc biệt, rất ngon. Bên cạnh đó, quán còn có rất nhiều món ngon lạ miệng, hấp dẫn khác như là mì gà tần tim, mì gà tần trứng lộn, mì tim bầu dục, mì óc tần, mì tần cật,…
4. Mì gà tần An Dương
Địa chỉ: 31 Ngõ 115 An Dương, Phường Yên Phụ, Quận Tây Hồ, Hà Nội
Giờ mở cửa: 07h00 – 18h00
Quán mỳ gà tần siêu ngon tiếp theo được nhắc đến trong danh sách này chính là mì gà tần An Dương. Vị đắng nhẹ của lá ngải cứu hòa quyện với vị ngọt, béo của gà, ăn cùng sợi mỳ dai dai thấm đẫm nước hầm gà là hương vị đặc trưng của quán. Không những chất lượng món ăn ổn định, mỳ ngon mà giá rẻ lại là điểm cộng nữa của quán.
Ảnh: @eatwrb
Một bát mỳ đầy ú ụ với chiếc đùi gà “to chà bá” chỉ có giá 25.000đ. Gà được hầm kỹ, thịt mềm nhưng không quá nát và vẫn giữ được vị ngọt. Nước dùng là nước hầm gà thêm chút thuốc bắc. Mùi thuốc bắc chỉ thoang thoảng nên nhiều người không thích mùi này vẫn có thể ăn được. Nước dùng có vị đắng của lá ngải cứu. Nhưng vị béo ngậy của thịt gà và vị đậm đà của mì khiến bạn quên đi vị đắng. Thực khách còn có thể gọi thêm trứng vịt lộn để bữa ăn thêm đầy đủ và bổ dưỡng nữa.
5. Mì gà tần Hàng Cót Mai Hương
Địa chỉ: 12 Hàng Cót, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 07h00 – 02h00
Gà tần Hàng Cót – Mì gà tần Mai Hương được biết đến là một trong những quán gà tần ngon nhất khu vực phố cổ, Hà Nội. Tại quán bạn có thể lựa chọn giữa gà tần mềm mềm, dai dai hay gà cà ri bở bở, béo ngậy. Gà được tần kỹ trong lon nhôm với các nguyên liệu như rau ngải cứu, mộc nhĩ… Chính vì vậy, khi ăn bạn chắc hẳn sẽ cảm nhận vị thuốc bắc ngấm sâu trong từng thớ thịt.
6. Mì gà tần Hà Nội Bà Dậu
Địa chỉ: 201 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Giờ mở cửa: 09h00 – 22h00
Gà tần Bà Dậu tại Tôn Đức Thắng là một trong những quán nằm trong danh sách quán mỳ gà tần Hà Nội ngon và dành được nhiều lợi khen ngợi từ thực khách đã thưởng thức. Quán này đã mở hơn 20 năm, đêm nào cũng tấp nập khách ra vào. Không chỉ người Hà Nội, du khách, thậm chí cả khách nước ngoài cũng đến đây để thưởng thức món gà tần tuyệt vời này.
Ảnh: @phuonganh.uni
Thực đơn quán Bà Dậu đáng thử nhất chính là đùi gà và cánh gà. Ngoài ra thực khách còn có nhiều sự lựa chọn khác như hủ tiếu, bún, miến, cháo… đặc biệt ngon chính là mỳ. Bát mỳ bưng ra vẫn còn nghi ngút khói và thơm nức nở. Chỉ với một ngụm nước, bạn sẽ phải trầm trồ bởi hương vị đậm đà kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thuốc bắc, ngải cứu và thịt gà thơm ngon rồi.
7. Mì gà tần cô Oanh nổi tiếng Hà Nội
Địa chỉ: 2 Ngõ 459 Bạch Mai, Phường Trương Định, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 17h30 – 23h30
Mì gà tần Hà Nội cô Oanh là một lựa chọn nữa nếu bạn thuộc team mỳ gà tần. Những loại nguyên liệu dược quán sử dụng đều được chọn lọc tươi nhất, tốt nhất để mang lại hương vị đặc trưng nhất cho món Gà Tần Thuốc Bắc. Thực khách đến đây đều thích nước dùng với vị thanh thanh, ngọt nhẹ, thơm nức với ngải cứu và thuốc bắc. Những sợi mỳ ngập trong nước dùng, thẫm đẫm vị ngon đó nên cũng ăn rất đưa miệng.
Ảnh: Gà Tần Cô Oanh
Giá của các loại mỳ ở đây cũng được đánh giá phải chăng, dao động từ 35.000đ – 60.000đ. Chỉ cần ăn một bát mỳ ở đây là bạn có thể no cả buổi vì rất đầy đặn. Anh chị chủ quán ở đây rất nhiệt tình và chu đáo, quan tâm đến từng khách hàng. Đặc biệt quán còn có ship đêm, nếu bạn thèm một bát mỳ gà tần siêu topping vào nửa đêm thì chỉ cần alo là shipper sẽ mang đến cho bạn.
8. Mì gà tần ngon Hà Nội Bà Duyên
Địa chỉ: 183 Trương Định, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
Giờ mở cửa: 17h30 – 22h30
Nếu bạn đến với phố Trương Định thì hãy ghé quán gà tần Bà Duyên để thử, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng đâu. Thịt gà ác tần được ninh nên rất mềm, thơm ngon và chắc chứ không bị bở. Cùng với đó là có rau ngải cứu, ý dĩ, kỉ tử, táo tàu nên nước dùng dùng thanh thanh và có mùi thơm của các vị thuốc bắc. Bạn nào mà thích cái ngọt của thuốc bắc chắc chắn sẽ ghiền lắm món gà tần của quán.
Ảnh: @ninheating
Quán đã mở được tầm 30 năm và lưu truyền qua 2 đời rồi. Tuy nhiên quán vẫn giữ được hương vị truyền thống đặc trưng như lúc mới mở. Giá ở đây được đánh giá không phải là rẻ nhưng không quá đắt bởi đồ ăn cực kỳ chất lượng, bổ dưỡng và thơm ngon nữa.
Đăng bởi: Lợi Huỳnh Phạm Thanh
Từ khoá: #8 Quán mì gà tần Hà Nội thơm ngon nức tiếng
Cách Làm Bánh Flan Sữa Tươi Thơm Ngon Tại Nhà
Cách làm bánh flan sữa tươi không đường
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Về phần bánh
6 quả trứng gà tươi.
Sữa tươi: 500 ml.
60g đường.
ống vani: 1-2 ống.
Hũ nhựa làm khuôn bánh.
Về phần caramen
60g đường.
100ml nước lọc.
1 muỗng nước cốt chanh.
2. Cách làm bánh flan sữa tươi không đường đơn giản
Bước 1. Đầu tiên là phần caramel. Làm caramen thì quá là dễ, các bạn chỉ cần cho đường và nước vào một cái nồi với tỉ lệ đường 3 nước 2, đun nhỏ lửa đến khi đường sôi và ngả sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Sau đó các bạn hoà tan 1 muỗng nước cốt chanh để tăng hương vị đặc trưng cho bánh flan. Caramel này đông lại rất nhanh nên sau khi đun xong, các bạn cho vào khuôn ngay để sau khi nguội thì caramel sẽ đông lại. Các bạn chỉ đổ 1 chút phía dưới đáy hộp thôi nhé.
Bước 2. Tiếp theo là phần làm bánh flan. Các bạn cho lòng đỏ trứng và đường vào 1 cái âu rồi dùng phới quấy nhẹ tay cho lòng đỏ tan ra, tránh để xuất hiện bọt khí.
Bước 3. Sữa tươi cho vào nồi rồi đun dưới lửa nhỏ, khi sữa hơi nóng và chuẩn bị sôi thì tắt bếp, không được đun sôi vì sẽ làm cho sữa bị hỏng.
Bước 4. Sau đó cho sữa tươi vừa đun vào tô hỗn hợp trứng và dùng phới đánh cho đều, tránh đánh mạnh tay làm cho hỗn hợp trứng bị nổi bọt. Cho thêm vani vào và quấy cho đều.
Tiếp theo dùng rây lọc hỗn hợp này 1 lần để được phần hỗn hợp mịn màng loại bỏ những phần lòng trắng trứng còn lợn cợn. Sau đó đổ hỗn hợp này vào những chiếc hũ đã đổ sẵn caramel từ trước.
Bước 5. Cuối cùng là nướng hoặc hấp bánh.
– Nướng: Nếu nhà bạn có lò nướng, các bạn đun sôi một chút nước rồi rót vào khay nướng, sau đó đặt khuôn bánh vào trong khay này, cho vào lò nướng khoảng 40 phút, tuỳ theo số lượng bánh và khuôn mà các bạn căn chỉnh thời gian cho phù hợp nhé.
– Hấp: Nếu không có lò nướng, chúng ta có thể sử dụng nồi hấp, các bạn cho bánh flan vào nồi hấp có đổ sẵn nước, dùng 1 chiếc khăn để phủ lên mặt bánh để tránh cho bánh bị rỗ ở vung nồi nhỏ xuống. Khi nước trong nồi hấp sôi, các bạn chuyển sang lửa nhỏ và hấp khoảng 40 phút tuỳ vào khuôn to hay bé mà căn thời gian cho phù hợp.
Thành phẩm thật hấp dẫn phải không nào, mùi thơm đặc trưng của trứng, sữa, vani và vị thanh ngọt của nước caramel hoà quyện quả thật không thể cưỡng lại. Trời nắng nóng này ăn bánh flan cùng với chút đá bào thì còn gì bằng, chúc các bạn ngon miệng với bánh flan sữa tươi này nhé.
Cách làm bánh flan sữa tươi phô mai
1. Nguyên liệu chuẩn bị
50 g đường trắng
1/4 quả chanh
100 ml sữa đặc có đường
300 ml sữa tươi không đường
2 quả trứng gà
2 hộp phô mai con bò cười
1 muỗng cà phê vani
1 ít nước lọc
1 ít bơ để chống dính cho khuôn
Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Tùy theo thành phẩm bạn muốn tạo ra ít hay nhiều mà bạn cần chuẩn bị nguyên liệu vừa đủ. Với phần nguyên liệu bên trên, bạn có thể tạo ra khoảng 10 – 12 chiếc bánh flan cỡ nhỏ.
2. Cách làm bánh flan sữa tươi phô mai
Bước 1. Trước hết, bạn hãy chuẩn bị một nồi sạch. Sau đó cho đường cùng với nước vào nồi đun sôi. Đun khi nào thành đường + nước thành caramel thì tắt bếp. Hãy nhớ khi đun caramel bạn nên để lửa thật nhỏ. Nếu không phần caramel này cháy và rất đắng.
Lưu ý: Khi nấu phần caramel, bạn nên cho thêm tí nước cốt chanh.
Bước 2. Tiếp đến bạn hãy chuẩn bị khuôn bánh flan. Để giúp công đoạn lấy bánh flan dễ dàng, bạn nên bôi một chút bơ bên trong khuôn làm bánh flan.
Tiếp đến hãy cho phần caramel vừa làm được vào khuôn bánh và để nguội.
Bước 3. Hãy cho sữa đặc, sữa tươi vào bát lớn. Sau đó dùng thìa khuấy đều lên. Bạn không quên đun sôi phần sữa tươi và sữa đặc này lên.
– Tiếp đến cho trứng gà và vani vào khuấy đều. Để bánh flan thật mềm mịn, bạn rây phần sữa và trứng này qua rây.
Bước 5. Hấp bánh flan. Hãy chuẩn bị một nồi hấp. Đợi nước trong nồi sôi lên, sau đó xếp khuôn bánh flan vào hấp chín. Để tránh mặt bánh flan thật mịn, bạn nên dùng 1 tấm khăn mỏng đậy lên phía trên mặt.
Một số lưu ý khi làm bánh flan sữa tươi
– Khi hấp bánh flan, bạn nên dùng khăn lau nước đọng lại trên nắp xửng hấp. Cách làm này sẽ giúp bánh flan không bị hơi nước rơi xuống mặt bánh flan.
Bài Liên Quan: Điều hướng bài viếtCập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Mỡ Hành Thơm Ngon Nức Mũi trên website Pwqy.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!