Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Gà Hấp Bia Thơm Ngon Vàng Ươm được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Pwqy.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị
1,5 kg gà.
1 lon bia.
5 củ sả.
1 củ hành tím.
3 quả ớt.
1 ít rượu trắng.
1 muỗng cà phê tiêu.
⅓ muỗng canh hạt nêm.
⅓ muỗng canh đường.
1 ít muối.
Cách chế biến Bước 1: Sơ chế gàBạn có thể mua gà đã làm sẵn tại chợ. Sau đó cho một ít muối, rượu trắng chà xát vào thân gà khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
SЖЎ chбєї gГ
Bước 2: Chuẩn bị nồi hấpBạn lấy 4 nhánh sả đã cắt bỏ gốc, làm sạch để riêng phần lá và cây. phần cây bổ đôi rồi lót dưới đấy nồi cùng với phần lá sả. Cho thêm 1 trái ớt thái sợi và 1 trái ớt nguyên vào nồi.
Bước 3: Ướp gàCho ⅓ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng tiêu, ⅓ muỗng canh đường vào chén, trộn đều rồi thoa lên thân gà và ướp khoảng 15 phút.
CГЎch Ж°б»›p gГ
Bước 4: Hấp gàSau khi ướp gà xong bạn cho gà vào nồi hấp, thêm 1 phần ớt cắt lát và ớt trái lên thân gà rồi đổ 1 lon bia vào. Hấp với lửa nhỏ khoảng 25 phút. Sau đó bạn dùng đũa xiên thử vào phần lườn hoặc đùi gà để kiểm tra thịt. Nếu thấy thịt gà không còn ra máu đỏ thì món gà đã chín. Việc cuối cùng bạn tắt bếp và chờ để thưởng thức.
Thành phẩmVậy là bạn đã có món gà hấp bia có màu vàng ươm, đẹp mắt. Thịt gà có vị mềm, thấm đều gia vị và mùi thơm hấp dẫn. Bạn có thể chấm thịt gà kèm với ít muối tiêu chắc chắn sẽ hấp dẫn lắm đó.
Thành phẩm món gà hấp bia
Mách nhỏ
Để làm món gà hấp bia thơm ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:
Chọn thịt gà có màu đỏ hồng, da không bị bầm tím, tụ máu. Không chọn những con gà có màu đen sạm. Vì có thể gà đó đã bị chết trước khi làm thịt.
Nếu mua gà ta, bạn nên chọn những con có da vàng nhạt, mịn, mỏng, thân thon gọn. Đồng thời màu da chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, lưng, cánh.
Để kiểm tra gà có bị bơm nước hay không bạn có thể dùng tay ấn vào các vị trí lườn, đùi. Nếu thấy gà bị nhão, biến dạng hoặc trơn thì không nên mua.
Nếu mua gà đông lạnh bạn nên chọn các cửa hàng uy tín hoặc siêu thị để đảm bảo chất lượng gà.
Để gà bớt hôi, bạn có thể thực hiện một trong hai cách sau: Pha muối, giấm với tỉ lệ 2:1 rồi thoa khắp mình gà chà xát thật nhiều lần rồi rửa kỹ lại với nước thật nhiều lần. Một cách nữa là bạn xát muối, chanh lên da gà hoặc dùng một ít rượu trắng, gừng chà lên thân gà để khử sạch mùi hôi.
Đăng bởi: Đức Vũ
Từ khoá: Cách làm món gà hấp bia thơm ngon vàng ươm
Cách Làm Cá Hấp Bia Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu làm món cá hấp bia bao gồm
1 – 2kg cá trắm
2 lon bia
1 bó thì là
1 cây cần tây
2 quả cà chua
1 – 2 lát tai chua
Hành lá, gừng, tỏi, sả
Gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, chanh, ớt.
Hướng dẫn cách làm cá hấp bia ngon tịa nhà
Sơ chế nguyên liệu
Bạn nên chọn cá trắm cỏ, to khoảng 2kg trở lên để thịt ngọt chắc, ít xương và khi chế biến cá trắm hấp bia sẽ thơm ngon hơn. Cá trắm mua về cạo sạch vảy cứng, cắt dọc bên thân cá lấy sạch nội tạng bên trong, cắt vây, bóc mang cá ra. Rửa cá với nước chanh, dùng thêm muối hạt hoặc rượu trắng chà thật kỹ để khử mùi tanh và loại bỏ sạch nhớt. Sau đó rửa lại thật kỹ với nước, khứa nhẹ vài đường trên thân cá cho dễ ngấm gia vị và nhanh chín.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Thì là cắt gốc, rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm.
Cần tây rửa sạch, cắt khúc.
Hành lá rửa sạch, cắt đôi, phần củ chẻ làm đôi nếu là củ to, chẻ làm tư nếu củ nhỏ.
Sả, gừng cạo vỏ, làm sạch, một nửa thái nhuyễn, một nửa đập dập.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.
Ướp cá trắm
Hấp cá trắm với bia
Sau khi ướp xong, lấy sả, gừng đập dập và 1 – 2 lát tai chua xếp xuống dưới đáy nồi, sau đó đặt cá lên trên rồi đổ bia vào sao cho ngập phần sả. Chú ý không nên đổ ngập cá hoặc cho quá nhiều bia.
Bật bếp cho lửa cháy vừa. Đun khoảng 10 – 15 phút đến khi cá trắm chín mềm thì cho thêm hành lá, thì là và cà chua vào trong nồi, hấp thêm khoảng 3 – 5 phút rồi tắt bếp. Bạn có thể kiểm tra độ chín của cá bằng cách dùng đũa gỡ nhẹ một miếng thịt cá, nếu thấy thịt bị róc xương và gỡ ra dễ dàng nghĩa là cá đã chín và có thể ăn được.
Cách pha nước mắm chấm cá hấp bia
Lấy chén nước mắm, pha thêm chút nước sôi để nguội, cho thêm 1 muỗng đường vào đánh đều. Tiếp theo cho nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt bằm nhuyễn vào, rồi rắc thêm chút thì là thái nhỏ là bạn đã hoàn thành xong món ăn.
Gắp cá ra đĩa, thưởng thức với nước chấm đậm đà. Cá trắm hấp bia cuốn bánh tráng sẽ là món ngon tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn trong những ngày cuối tuần.
Thông tin cách làm cá hấp bia đơn giản
Thời gian chuẩn bị : 10M
Thời gian làm : 20M
Tổng thời gian : 30M
Số lượng người ăn : 4
Món Ăn dành cho bữa :Trưa,Tối
Nguồn Gốc : Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 100 calories
Đăng bởi: Mỹ Diễm
Từ khoá: Cách làm cá hấp bia ngon đơn giản tại nhà
Top 12 Món Ngon Từ Thịt Gà Cực Hấp Dẫn Lại Dễ Làm
1. Món gà nướng 1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Gà: 1 con
Nước mắm: 3 muỗng
Đường vàng: 3 muỗng
Mì chính: 1 muỗng
Bột nghệ: 2 muỗng
Bột ngũ vị hương: 2 muỗng
Mật ong: 5 muỗng
Một ít muối hột
Lựa chọn gà ngon để chế biến món gà nướng
1.2. Cách thực hiệnBЖ°б»›c 1: SЖЎ chбєї gГ
Gà nguyên con dùng muối hột, chanh chà xát lên da gà để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại và để ráo nước.
Cho vào chảo 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường vàng, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng bột nghệ, 2 muỗng bột ngũ vị hương, 4 muỗng canh mật ong. Khuấy đều hỗn hợp quyện với nhau thì có thể tắt bếp.
BЖ°б»›c 2: NЖ°б»›ng gГ
Đổ phần nước sốt ra bát, sau đó đeo bao tay và tiến hành thoa đều nước sốt lên toàn bộ con gà. Ướp gia vị với gà trong khoảng 30-45 phút.
Sau đó, bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và nướng trong khoảng 40 phút. Cứ trong khoảng 10 phút thì mở lò đề phết mật ong và nước để thịt gà không bị khô và thấm gia vị hơn. Món gà nướng thơm ngon có thể ăn kèm dưa leo, cà chua, xà lách và muối ớt sẽ mang đến hương vị tuyệt vời hơn.
Món gà nướng
2. Món gà rang muối 2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Gà ta: 500g
Sả: 4 cây
Gừng: 1 củ
Một ít lá chanh
Trứng gà (chỉ lấy lòng đỏ): 1 qủa
Gạo nếp: 20g
Đậu xanh: 20g
Muối hột: 20g
Bột năng: 70g
Nguyên liệu chuẩn bị
2.2. Cách thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về đem làm sạch với nước muối loãng từ 7-10 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo hoặc dùng giấy ăn để lau khô nước còn vương trên thịt gà.
Sả đem rửa sạch, đập dập phần đầu sau đó xé thành từng sợi nhỏ.
Gừng đem cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi. Lá chanh đem rửa sạch và thái thành từng sợi nhỏ.
Bước 2: Rang muối
Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước khoảng 15-20 phút để mềm hơn. Sau đó cho vào chảo rang đều đến khi thơm thì tắt bếp.
Tiếp tục dùng chảo rang đều phần muối hột. Cho toàn bộ nguyên liệu vừa rang vào máy xay để tạo hỗn hợp bột mịn.
Bước 3: Chế biến gà rang muối
Cho chảo lên bếp, sau đó cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì cho gừng và lá chanh vào đảo đều cho đến khi thơm. Dùng rây vớt cho ra đĩa đã thấm sẵn giấy thấm dầu.
Món gà rang muối
Da gà giòn thơm, thịt bên trong mềm ngọt. Vị mặn của muối, béo bùi của đậu xanh và nếp cùng với mùi thơm của sả, lá chanh sẽ khiến món ăn cực kỳ hấp dẫn.
3. Món gà chiên nước mắm 3.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Cánh gà: 400g
Đường: 2 muỗng
Nước mắm: 2 muỗng
Tỏi: 2 củ
Cà chua, dưa leo
Rau xà lách, rau mùi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
3.2. Cách thực hiệnBЖ°б»›c 1: SЖЎ chбєї cГЎnh gГ
Cánh gà đem rửa sạch, sau đó đem rửa lại với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước một lần nữa rồi vớt ra để ráo. Cánh gà có thể chặt làm đôi hoặc nhỏ hơn vừa ăn. Tiếp theo cho cánh gà vào nồi hấp từ 7-10 phút cho chín thì gắp ra đĩa để nguội.
Tỏi đem bóc vỏ rồi đem đập dập và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ. Xà lách, rau thơm đem nhặt sạch lá úa, bỏ gốc và rửa sạch. Dưa leo, cà chua rửa sạch sau đó thái lát mỏng.
BЖ°б»›c 2: ChiГЄn cГЎnh gГ
Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên. Khi hai mặt đều vàng ươm thì vớt ra và đễ vào đĩa lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 3: Chiên gà với nước mắm
Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm gồm 3 muỗng nước mắm + 2 muỗng đường và thêm một ít tỏi đã băm nhuyễn rồi khuấy đều.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi còn lại, khi tỏi đã ngả vàng thì cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào. Tiếp theo cho cánh gà đảo đều, nếu được bạn cũng có thể lắc chảo đề nước sốt thấm đều lên cánh gà. Khi nước mắm sền sệt lại và gà đã chuyển màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Như vậy, bạn đã hoàn thành món cánh gà chiên mắm thơm ngon và cực đưa cơm.
Món gà chiên nước mắm
4. Món gà hấp 4.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Gà ta: 1 con
Hành lá: 300g
Gừng: 1 củ
Chanh: 1 trái
Hành tây: 2 củ
Một ít rau mùi
Các loại gia vị gồm: rượu trắng, hạt tiêu, đường, nước mắm,…
NguyГЄn liệu hấp gГ
4.2. Cách thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về đem bóp qua muối và chanh để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước.
Hành lá đem mua về bỏ rễ và lá úa, rửa sạch và cắt khúc khoảng 3-4 cm. Phân thân trắng của hành đem chẻ đôi
Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng sợi mỏng nhỏ
Rau mùi bỏ gốc, nhặt sạch rồi rửa và cắt thành khúc 2-3cm
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái thành từng múi cau
BЖ°б»›c 2: ЖЇб»›p gГ
Cho gà vào một chiếc âu lớn, sau đó trộn đều gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn và phần trắng của hành lá. Tiếp theo rưới đều hỗn hợp này lên thân và cả phần bụng gà. Để gia vị ngấm trong khoảng 20 phút.
BЖ°б»›c 3: Hấp gГ
Cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho hành lá, hành tây, gừng thái sợi và 2 muỗng rượu trắng vào. Đun với lửa vừa trong khoảng 5 phút sau đó đặt gà lên chõ hấp rồi đun tiếp 15 phút nữa. Gà chín thì tắt bếp và để nguyên gà trong nồi thêm khoảng 15 phút. Sau khi gà chín thì vớt ra đĩa, để nguội mới chặt thành từng miếng vừa ăn.
Món gà hấp
5. Món gỏi gà 5.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt gà: 500g (nên chọn phần ức gà hoặc đùi gà0
Chanh
Hành tây: 300g
Lạc rang sẵn: 50g
Tỏi
1 quả chanh
Một ít rau răm
Các loại gia vị khác: tiêu, đường, muối,…
MГіn gб»Џi gГ
5.2. Cách thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà đem xát muối để loại bỏ hết các chất bẩn, sau đó rửa sạch. Tiếp theo cho gà vào nồi luộc chín và vớt ra để nguội. Dùng tay xé thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Hành tây đem bóc vỏ, rửa sạch và thái thành từng lát tròn mỏng. Để hành không bị hăng thì nên ngâm trong đá lạnh và giấm ăn khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra rổ và để ráo nước. Rau răm đem nhặt sạch lá úa, rửa sạch và để ráo. Tỏi bóc vỏ, đập đập và băm nhỏ.
BЖ°б»›c 2: Trб»™n gб»Ќi gГ
Cho gà vào một bát lớn, sau đó cho thêm 2 muỗng nước mắm trộn đều và để ướp trong khoảng 5 phút. Tiếp theo bạn cho hành tây và rau răm vào với 2 thìa nước mắm đem trộn đều một lần nữa. Để nguyên trong khoảng 15 phút thì có thể bày món gỏi gà cực ngon ra đĩa. Bạn có thể thêm lạc rang giã nhỏ lên phía trên cùng một ít hạt tiêu để món ăn thêm bắt mắt.
BЖ°б»›c 3: Pha nЖ°б»›c chấm gб»Џi gГ
Món gỏi gà ngon cần có nước chấm chuẩn vị. Bạn có thể pha nước chấm theo công thức gồm 2 thìa nước cốt chanh + 1 thìa cà phê đường + 2 quả ớt + 3 thìa nước mắm + 3 thìa nước sôi để nguội + 2 thìa tỏi băm nhỏ. Nước chấm phải đảm bảo vừa miệng có vị chua, mặn, ngọt và dậy mùi tỏi.
NЖ°б»›c mбєЇm chấm gб»Џi gГ
6. Món gà kho gừng 6.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt gà: 2kg
Gừng: 100g
Tỏi băm: 3 tép
Hành tím: 2 củ
Một ít rau mùi
Các loại gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt,…
Nguyên liệu chế biến món gà kho gừng
6.2. Cách thực hiệnBước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt gà mua về đem rửa sạch, loại bỏ mùi hôi bằng cách chà xát với muối. Sau đó rửa sạch lại một lần nữa với nước rồi để ráo và chặt thành từng miếng vừa ăn.
Gừng đem gọt vỏ, 1/2 đem băm nhỏ và 1/2 còn lại đem thái sợi
Rau mùi đem nhặt lá úa, bỏ gốc , rửa sạch và cắt nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
BЖ°б»›c 2: ЖЇб»›p thб»‹t gГ
Thịt gà cho vào tô, sau đó thêm hành tím và gừng đã băm nhỏ cùng với 3 thìa đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngot, 1 thìa cà phê hạt nêm, ít tiêu. Tất cả trộn đều và ướp thịt gà trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
ЖЇб»›p thб»‹t gГ
Bước 3: Tiến hành làm món gà kho gừng
Cho một muỗng dầu ăn vào nồi sau đó cho tiếp phần gừng thái sợi và tỏi băm đem phi thơm. Sau đó cho thịt gà vào xào đến khi săn lại thì đổ nước xâm xấp mặt thịt gà. Kho với lửa nhỏ trong vòng 20 phút đến khi gà mềm lại. Cuối cùng nêm nếm gia vị vừa miệng thì tắt bếp. Cho thịt gà ra đĩa, trang trí thêm một chút rau mùi cho món ăn thêm hấp dẫn.
Món gà kho gừng
7. Món gà xào sả ớt 7.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Gà: 1/2 con
Sả: 2 cây
Ớt: 2 trái
Tỏi : 1 củ
Hành tím: 1 củ
Nước màu: 1 muỗng cà phê
Các loại gia vị khác gồm: Đường trắng, hạt nêm, muối,…
Chuẩn bị nguyên liệu
7.2. Cách thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về dùng muối xát kỹ toàn bộ để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn.
Sả rửa sạch, đem đập dập và băm nhỏ
Ớt và hành tím rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ
Sơ chế nguyên liệu
BЖ°б»›c 2: ЖЇб»›p gГ
Cho thịt gà vào trong tô, sau đó thêm một muỗng cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm. Đem trộn đều và ướp gà trong ngăn mát khoảng 20 phút cho gia vị thấm đều.
BЖ°б»›c 3: Tiбєїn hГ nh xГ o gГ
Cho hai muỗng dầu ăn vào trong chảo, tiến hành phi thơm tỏi và hành đã băm nhuyễn. Khi hành tỏi đã thơm thì cho toàn bộ sả và ớt vào. Đảo đều đến khi dậy mùi thì cho thịt gà vào xào cùng đến khi thịt săn lại. Tiếp tục cho 1/2 muỗng đường, 1 muỗng nước màu, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm rồi đảo đều cho đến khi chín vàng rồi tắt bếp. Món gà xào sả ớt ngon chuẩn vị sẽ có màu sắc bắt mắt, thịt gà dai ngon đậm đà sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn.
Món gà xào sả ớt
8. Món gà bó xôi 8.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Gà nguyên con: 1.2kg
Nấm hương: 20g
Gạo nếp: 800g
Bột hành: 1 muỗng
Bột nghệ: 1/3 muỗng
Dầu hào: 1 muỗng
Gừng: 10g
Hành lá
Các loại gia vị khác: bột canh, mì chính, hạt nêm, nước mắm,…
Nguyên liệu làm món gà bó xôi
8.2. Cách thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về đem sơ chế sạch với 1 muỗng canh giấm hòa tan cùng muối. Thoa đều lên gà và chờ khoảng 3-5 phút thì rửa lại bằng nước ấm.
Nấm hương mua về đem cắt phần gốc rồi đem rửa sạch. Cho nấm hương ngâm trong muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch.
Bước 2: Ướp gà và tiến hành nướng
Cho vào tô một 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng bột hành, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng dầu hào đem trộn đều đến khi các gia vị hòa tan với nhau.
Sau đó thoa đều hỗn hợp vừa trộn lên toàn bộ gà. Cho 20g nấm hương cùng 10g gừng cắt mỏng vào bên trong bụng gà 30 phút cho ngấm gia vị. Tiếp theo nướng gà ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút thì bỏ ra phết một lớp mỡ gà bên ngoài. Sau đó nướng thêm 15 phút nữa rồi lấy ra là lật ngược lại. Nướng tiếp 20 phút nữa rồi đem gà ra để nguội sau đó chặt thành nhiều phần.
Bước 3: Tạo hình gà bó xôi
Trải 2 miếng màng bọc thành hình dấu cộng, sau đó trải đều phần gạo nếp đã nấu chín. Sau đó cho phần thịt gà đã cắt khúc cùng nấm hương lên trên gạo. Cuối cùng bọc kín gà bằng gạo nếp, miết chặt màng bọc để gà bó xôi được tròn hơn.
Bước 4: Chiên gà bó xôi
Cho chảo lên bếp sau đó cho thêm 250ml dầu ăn vào đợi nóng thì cho gà bó xôi vào và chiên với lửa lớn. Chiên cho đến khi phần xôi bên ngoài chuyển sang màu vàng đều thì tắt bếp và vớt ra để ráo dầu.
Sử dụng dao cắt nhỏ các phần xôi và rưới một chút mỡ hành lên trên xôi là có thể thưởng thức ngay món gà bó xôi cực ngon và hấp dẫn.
Món gà bó xôi
9. Món gà luộc 9.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Gà nguyên con (nên lựa chọn gà ta thay vì gà công nghiệp)
Gừng, hành lá, hành củ, muối
9.2. Cách thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà đem rửa sạch, xát muối toàn thân để loại bỏ chất bẩn, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Hành lá đem rửa sạch rồi buộc lại thành túm. Gừng tươi, hành củ đem bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.
Gà luộc chế biến đơn giản
BЖ°б»›c 2: Tiбєїn hГ nh luб»™c gГ
Cho gà vào nồi sau đó đổ nước nguội xâm xấp với gà. Tiếp theo cho hành lá, gừng và hành khô đã chuẩn bị sẵn vào nồi cùng một chút muối. Trong quá trình luộc gà nên để lửa vừa, sau khi sôi 5 phút thì vặn nhỏ lửa xuống hết cỡ. Để thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp, đậy vung trong khoảng 20 phút thì vớt gà ra ngoài. Để nguội và chặt gà, chú ý nên sử dụng dao bản to sắc để chặt tránh bị nát gà.
Món gà luộc bắt mắt
10. Món gà quay 10.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Gà: 1 con (nên chọn gà ta)
Ngũ vị hương
Tỏi
Ớt
Sả
Mật ong
Các loại gia vị khác gồm: đường, bột ngọt, tiêu, muối,…
Nguyên liệu cần chuẩn bị
10.2. Cách thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà đem rửa sạch bằng nước và vớt ra để ráo. Nấu một nồi nước muối loãng sôi sau đó xối đều lên mình gà để thịt săn lại. Tỏi đem bóc vỏ giã nhỏ, sả băm nhuyễn, ớt bỏ hạt và băm nhuyễn
BЖ°б»›c 2: ЖЇб»›p gГ
Tiến hành làm hỗn hợp ướp gà bao gồm: đường, dầu ăn, nước mắm, ngũ vị hương trộn đều cho đến khi đặc sánh lại. Rưới hỗn hợp này lên khắp mình và cả phần bụng gà. Xoa đều hỗn hợp ướp gà để gia vị ngấm tốt hơn. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm hoặc ít nhất trong vòng 4 tiếng mới đem ra quay.
BЖ°б»›c 3: Tiбєїn hГ nh quay gГ
Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C ở khoảng 10 phút thì cho gà vào quay. Đối với gà non bạn chỉ nên quay trong khoảng 30 phút và đối với gà già thì nên nướng khoảng 40 phút. Trong quá trình nướng thỉnh thoảng rưới phần sốt còn dư lên thân gà để món gà quay thêm đậm vị và ngon hơn.
Món gà quay
Nểu bạn không có lò nướng thì cũng có thể nướng trên bếp than. Tuy nhiên cần điều chỉnh than, nhiệt độ cũng như quay đều tay để món ăn chín đều, thơm ngon ưng ý.
11. Món lẩu gà 11.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Gà ta: 1kg
Xương gà: 500g
Bún: 1kg
Sả: 2 cây
Khoai môn: 100g
Các loại nấm gồm nấm hương, nấm đông cô, nấm rơm: 100g
Cà chua: 100g
Các loại rau nhúng lẩu
Gia vị khác gồm: Riềng, tỏi, nước cốt chanh, nước mắm, dầu ăn,…
Sơ chế nguyên liệu
11.2. Cách thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua gà về cần đem xát muối toàn bộ gà và xả lại với nước sạch. Bạn có thể chần qua nước sôi để khử hết mùi hôi từ thịt gà.
Lọc phần ức, cánh và đùi gà đem chặt thành từng miếng vừa ăn và ướp cùng hạt nêm + muối. Nên ướp trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm vào từng thớ thịt. Những phần còn lại đem chặt nhỏ để đem đi hầm lấy nước dùng.
Các loại nấm đem cắt gốc, sau đó cho vào nước muối ngâm khoảng 3 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và vớt ra cho ráo nước.
Các loại rau nhúng lẩu loại bỏ hết lá úa, cắt thành từng khúc và rưả sạch lại với nước.
Bước 2: Nấu nước lẩu
Xương gà đem rửa sạch và cho vào nồi đun cùng 500ml nước, ninh trong khoảng 1 tiếng.
Tiếp theo cho chảo lên bếp để phi thơm tỏi. Sau đó cho phầ thịt gà đã chặt nhỏ vào xào cùng cho đến khi thịt lại.
Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đổ vào nồi nước lẩu. Tiếp theo cho thêm nước, nấm hương, ngô ngọt, khoai môn, gừng và ớt vào để cho nước lẩu thơm hơn. Đun dưới lửa nhỏ để hầm gà cho kỹ, khi sôi thì vớt vỏ các bọt trắng để nước dùng trong hơn.
NЖ°б»›c dГ№ng lбє©u gГ
Bước 3: Trình bày
Đổ nước hầm gà ra nồi lẩu, bật bếp đun sôi lại. Xếp lần lượt các loại nấm, rau củ, thịt gà đã ướp đặt xuyng quanh. Khi ăn cho lần lượt tùng nguyên liệu vào giống như các món lẩu thông thường khác.
MГіn lбє©u gГ
12. Món gà ủ muối 12.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Gà ta 1 con: 1,5kg
Sả: 6 nhánh
Gừng: 2 nhánh
Lá chanh: 10 lá
Ớt: 3 quả
Hành tây: 1 củ
Hành tím: 4 củ
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Các loại gia vị khác gồm: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay,…
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món gà ủ muối
12.2. Cách thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lá chanh đem rửa sạch và để ráo, gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái thành từng lát. Sả đem bỏ gốc, rửa sạch và để ráo nước.
Ớt đem rửa sạch, hành tây lột bỏ vỏ cắt thành đôi. 1/2 củ hành tây để nguyên, 1/2 hành tây đem cắt thành lát.
Dùng muối chà xát khắp thân gà để loại bỏ hết chất bẩn và sau đó rửa sạch lại bằng nước.
BЖ°б»›c 2: ЖЇб»›p thб»‹t gГ
Trộn đều hỗn hợp gồm 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng bột nghệ. Sau đó đeo găng tay và xoa đều hỗn hợp lên thân gà. Tiếp theo bạn nhồi vào bụng gà 1/2 củ hành tây, 4 củ hành tím, 1 nhánh gừng, 5 lá chanh, 2 nhánh sả. Ướp trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều.
BЖ°б»›c 3: Ủ gГ
Cho lá chuối vào dưới đáy nồi, tiếp theo cho 1kg muối đem trải đều vào. Đặt lên trên 4 nhánh sả đập dập, hành tây thái từng lát, 5 lá chanh, 1 nhánh gừng thái mỏng. Sau đó cho gà vào trong, đậy nắp và hấp ở lửa nhỏ trong vòng 45 phút đảm bảo gà chín đều. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà ủ muối thơm ngon, hấp dẫn.
Món gà ủ muối
Bước 4: Làm muối chấm
Món gà ủ muối có ngon hay không một phần cũng do nước chấm. Để tăng thêm hương vị cho món ăn bạn làm muối chấm theo công thức gồm: 2 muỗng muối hạt, 1 muỗng tiêu hạt, 3 quả ớt, 1/2 muỗng bột ngọt đem đi giã nhuyễn.
Đăng bởi: Nở Huỳnh Thị
Từ khoá: Top 12 món ngon từ thịt gà cực hấp dẫn lại dễ làm
Cách Làm Trứng Gà Nướng Cực Ngon Như Ngoài Hàng – Món Ngon Dễ Làm!
1. Giá trị dinh dưỡng của trứng gà
Như chúng ta được biết, trứng gà là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, trong trứng gà chứa nhiều protein, chất béo, vitamin B6, B12, năng lượng và các khoáng chất như Natri, Canxi, Sắt, Magie, Phốt pho, Kali, Kẽm nên khi ăn trứng gà một cách điều độ có tác dụng giúp tăng cường sức đề kháng, toostt cho tim mạch, não bộ, ngoài ra ăn trứng gà còn giúp tăng cơ, duy trì cân nặng và vô vàn công dụng đặc biệt khác.
Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tạo nên món trứng gà nướng thơm ngon, béo ngậy và giàu chất dinh dưỡng.
2. Nguyên liệu và dụng cụ làm trứng gà nướng Nguyên liệu
10 Quả trứng gà
2 Muỗng cà phê nước mắm
1 Muỗng cà phê đường
1/2 Muỗng cà phê bột ngọt
Nguyên liệu làm trứng gà nướng. (Nguồn: chúng mình)
Dụng cụ
Tô lớn
Xi lanh hoặc ca có mui nhọn
Dao nhọn
Nồi hấp
Ly nhỏ
Muỗng, đũa,…
3. Sơ chế nguyên liệu
Trứng gà khi mua về bạn rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài
Lau khô trứng sau đó dùng kéo hoặc dao có mui nhọn đục 1 lỗ nhỏ dùng xi lanh hút trứng ra tô (nếu bạn không có xi lanh thì dùng đũa cho vào khuấy đều sau đó đổ trứng ra)
Gia vị ăn kèm có rau răm bạn rửa sạch và để ráo nước
4. Cách làm trứng gà nướng chi tiết nhất Bước 1: Nêm gia vị và rây trứng
Trứng khi cho ra tô rồi bạn dùng muỗng khuấy nhẹ, đều theo 1 chiều để trứng tan ra tránh tạo bọt.
Tiếp theo bạn nêm vào 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường , 1/2 muỗng cà phê bột ngọt khuấy đều cho gia vị tan
Khi gia vị đã đều bạn cho hỗn hợp trứng qua rây để trứng được mịn hơn
Ướp trứng và bơm trứng vào từng cái. (Nguồn: chúng mình)
Bước 2: Cho hỗn hợp vào trứng
Bạn xếp đều trứng lên ly sau đó dùng xi lanh bơm trứng lần lượt vào từng trứng (hoặc cho trứng vào ly có mui nhọn rồi đổ vào trứng đều được)
Lưu ý không nên bơm quá đầy sẽ làm trứng bị nứt hoặc trào trong quá trình hấp.
Bước 3: Hấp trứng
Bắc nồi lên bếp, cho nước vào sau đó đun cho nước sôi, đặt xửng hấp lên sau đó đặt trứng vào đậy nắp lại và hấp trứng trong vòng 20-25 phút trên lửa vừa.
Bạn có thể quấn khăn quanh nắp nồi khi hấp và cứ 3-5 phút mở nắp ra để xả hơi nước tránh làm cho trứng bị nứt.
Hấp trứng gà. (Nguồn: chúng mình)
Bước 4: Nướng trứng
Dùng tăm hoặc đũa xiên trứng vào que để khi nướng dễ dàng hơn.
Nướng trứng. (Nguồn: chúng mình)
Chuẩn bị bếp than cho lửa cháy lên rồi bắc khay nướng lên, đặt từng xiên trứng lên sau đó nướng trứng trong vòng 5-8 phút nhớ trở đều trứng khi chiên cho đến khi lớp vỏ trứng hơi xém nhẹ là được.
5. Trình bày và thưởng thứcMón trứng gà nướng ngon nhất khi ăn kèm với rau răm, bạn có thể chấm cùng với nước sốt chua ngọt đều được.
6. Một số lưu ý khi làm trứng gà nướngThành phẩm trứng gà nướng. (Nguồn: chúng mình)
Hãy chọn mua trứng gà ngày sản xuất gần nhất có thể để trứng được ngon hơn.
Khi luộc bạn luộc trên lửa vừa không nên luộc ở lửa quá lớn sẽ làm trứng nhanh bị nứt.
Đăng bởi: Ngọc Hà
Từ khoá: Cách làm trứng gà nướng cực ngon như ngoài hàng – Món ngon dễ làm!
Cách Nấu Cơm Gà Hội An Thơm Ngon Chuẩn Vị
Nguyên liệu chế biến cơm gà Hội An
Gà ta 1 con
Hành tây 2 củ
Hành tím 25 gram
Gừng 20 gram
Bột nghệ 1 muỗng canh
Quất (Tắc) 6 trái
Gạo tẻ 200 gram
Dầu ăn 2 muỗng
Lòng gà 200 gram
Dầu điều 1 muỗng canh
Tỏi 20 gram
Ớt 80 gram
Hành phi 20 gram
Đu đủ 100 gram
Cà rốt 100 gram
Rau răm 200 gram
Cách chế biến món cơm gà Hội An chuẩn vị
Bước 1: Luộc gà làm gà xé
Chọn gà ta (gà được làm sẵn) có phần thân nhỏ gọn, chắc nịch, ức bé. Bạn lấy đầu ngón tay ấn nhẹ vào đùi, lườn và vài nơi khác trên thân gà, thấy thịt cứng chắc, phục hồi hình dạng ban đầu nhanh khi ngừng ấn là được. Bạn quan sát lớp da gà thấy màu vàng óng tự nhiên nhưng không đều, phần cánh, ức và lưng thường đậm màu hơn và trên người gà không có vết trầy rách hoặc bầm huyết.
Gà sau khi mua về bạn mang sơ chế sạch sẽ bằng cách dùng gừng tươi và muối trắng sát toàn bộ bên ngoài da. Sau đó, rửa lại với 3 – 4 lần nước.
Hành tây bóc vỏ cắt đôi, hành tím thái nhỏ và gừng cắt lát.
Cho gà nguyên con vào nồi và thêm hành tây, hành tím, gừng, muối, bột nghệ rồi khuấy thật đều cho bột nghệ tan.Luộc gà trên lửa vừa đến khi nước sôi nhẹ thì vặn lửa xuống mức nhỏ nhất và luộc thêm 20 phút nữa cho gà chín hẳn.Sau khi luộc xong bạn tắt lửa và để gà trong nồi tầm 5 – 10 phút, sau đó xả lại qua thau nước đá lạnh để da gà được giòn hơn.
Xé gà ra từng miếng nhỏ và ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và nước cốt của 3 trái chanh, sau đó trộn đều lên. Bạn nhớ đậy nắp lại để bảo quản gà xé, khi ăn thì lấy ra dùng
Bước 2: Nấu cơm
Vo thật sạch gạo tẻ rồi chắt hết nước, để ráo. Tỏi bóc vỏ, cắt lát. Tiếp theo bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi tỏi cho thơm.
Bạn cho gạo tẻ vào nồi rang đến khi gạo ráo nước là đạt. Kế đến thêm vào nồi nước luộc gà sao cho xăm xắp mặt gạo. Dùng đũa xới đều và nấu trên lửa nhỏ cho cơm chín.
Bước 3: Làm nước mạ
Lòng gà rửa sạch với nước muối pha loãng rồi cắt thành hạt lựu nhỏ. Hoặc bạn có thể cho 1 ít giấm ăn xoa đều bóp trong vòng 2 phút giúp lòng gà sạch và hết mùi hôi.
Cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương rồi trộn đều và để 15 phút cho lòng gà thấm gia vị. Bắt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu điều rồi phi thơm hành tím, sau đó cho lòng gà vào xào đến khi săn lại. Kế đến, cho thêm 100 ml nước lọc rồi nấu thêm khoảng 10 phút nữa đến khi nước cạn bớt thì tắt bếp. Nêm nếm lại sao cho vừa ăn
Bước 4: Chế biến gỏi ăn kèm
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo rồi cho tỏi băm vào phi vàng rồi vớt tỏi ra chén để riêng.
Cho 80 gram ớt băm, 50 gram đường trắng, 50ml nước mắm vào chảo trên rồi trộn đều đến khi hỗn hợp keo lại thì cho tỏi băm đã phi vào và khuấy đều lên, sau đó tắt bếp.
Cà rốt và đu đủ đem rửa sạch rồi bào sợi, hành tây thái múi cau.
Chuẩn bị một nồi nước đá lạnh, cho 100 gram đu đủ xanh, 100 gram cà rốt, 100 gram hành tây vào nồi ngâm 15 phút để khử mùi hăng và rau củ được giòn hơn khi trộn. Sau đó vớt hết ra để ráo nước.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Video hướng dẫn cách nấu cơm gà Hội An chuẩn vị
Thông tin về món cơm gà Hội An
Thời gian chuẩn bị: 30M
Thời gian nấu: 60M
Tổng thời gian: 90M
Món ăn cho bữa sáng,trưa,tối
Món ăn cho bốn người
Xuất xứ món ăn: Hội An,Việt Nam
Tổng calories món ăn: 260 Kcal
.
Đăng bởi: Trần Kỳ Phong
Từ khoá: Cách nấu cơm gà Hội An thơm ngon chuẩn vị
Cách Làm Sốt Tiêu Đen Cho Món Bò Bít Tết Thơm Ngon
Cách làm sốt tiêu đen là một trong những công thức luôn luôn đi kèm khi bạn muốn làm món bò bít tết. Công thức làm sốt tiêu đen rất đa dạng và cực kì đơn giản nhưng mang lại một hương vị tuyệt vời.Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu và nêm nếm gia vị nước sốt. Hôm nay Chuyên mục Món ngon của chúng tôi chia sẻ cùng bạn 5 cách làm sốt tiêu đen cho món bò bít tết. Với 5 cách này, bảo đảm bạn luôn tự tin với món bít tết chuẩn bị cho cả nhà.
Sốt tiêu đen là nước chấm được nhiều chị em ưa chuộng vì hương vị cay nồng rất phù hợp cho các món sốt như thịt bò, hay ướp thịt để nướng cũng rất ngon. Ảnh Internet.
Sốt tiêu đen có vị hơi cay nồng, thơm ngon. Ngoài làm gia vị ướp cho bò bít tết, nước chấm cho món bò, bạn cũng có thể dùng nước sốt tiêu đen để ăn với cua, tôm,… làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.
1. Cách làm sốt tiêu đen truyền thống đơn giản nhất 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
20 gram tiêu đen đã xay sẵn
1 muỗng canh dầu hào
2 muỗng cà phê đường trắng
1 tô nước lọc nhỏ
3 muỗng canh nước tương
Bột bắp
Hành tím, tỏi
Các loại gia vị: hạt nêm, dầu ăn,…
1.2. Cách làm sốt tiêu đen truyền thống đơn giản nhấtBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dùng một cái bát, các bạn cho vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương cùng 20 gram tiêu xay. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp cho hòa tan vào nhau. Tiếp đó, các bạn thêm vào 2 muỗng cà phê đường.
Cách làm sốt tiêu đen cũng không quá phức tạp phải không nào, chỉ cần làm theo những hướng dẫn.Ảnh Internet.
Dùng một cái tô sạch, cho vào 3 muỗng canh bột bắp cùng 100 ml nước rồi khuấy cho bột bắp tan ra thành hỗn hợp sánh mịn.
Hành tím, tỏi bóc vỏ sau đó băm nhuyễn
Bước 2: Tiến hành làm sốt tiêu đen
Sử dụng một cái chảo, bắc lên bếp cho vào một ít dầu, đợi chảo nóng. Các bạn cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào. Phi thơm vàng cho đến khi thơm thì các bạn cho hết hỗn hợp sốt đã pha trộn trước đó vào chảo. Thêm một ít nước, nêm nếm lại cho vừa miệng. Khuấy đều, đợi hỗn hợp sôi lại.
Để bảo quản sốt tiêu đen dùng ăn dần, bạn đợi sốt nguội rồi cho vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa và để nơi khô ráo, thoáng mát. Ảnh Internet.
Đến khi sốt sôi các bạn cho vào 1 miếng bơ và để bơ tự tan chảy ra. Khi bơ tan gần hết các bạn vặn lửa nhỏ lại, đổ từ từ bột bắp vào khuấy đều tay cho đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp. Nước sốt tiêu đen này có thể cho vào bò bít tết sau khi vừa làm chín thịt bò.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Gà Hấp Bia Thơm Ngon Vàng Ươm trên website Pwqy.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!