Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Cá Diêu Hồng Kiểu Thái Siêu Ngon Và Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Pwqy.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
01 con cá diêu hồng to, khoảng 01 kg
01 kg xương ống
0,5kg mực tươi
0,5kg tôm
3 quả cà chua
3 miếng đậu hũ non
01 hộp me đã bóc vỏ
Gừng, sả, hành, tỏi
Hành lá, ngò gai
Các loại rau nhúng lẩu
Ớt trái
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
Bún
Gói gia vị lẩu thái.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế xương và hầm lấy nước ngọt
Ninh xương ống để lấy nước dùng là công đoạn tốn nhiều thời gian nên mọi người nên thực hiện đầu tiên. Xương mua về, rửa sạch với muối và gừng để loại bỏ mùi hôi. Cho một ít nước lên bếp, cho xương vào chần sơ khoảng 1 phút để loại bỏ chất bẩn ban đầu.
Cho 2,5l nước vào nồi, thả xương ống và một ít muối, hầm trong khoảng 1,5 tiếng -2 tiếng. Mọi người hãy liên tục vớt bọt để nồi nước dùng được trong và có vị thơm.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Tiến hành sơ chế những nguyên liệu nấu lẩu như sau:
Cá diêu hồng để nấu lẩu cần làm sạch ruột và mang. Dùng kéo hoặc dao, rạch một đường dài dưới bụng cá, sau đó lấy hết ruột cá ra ngoài. Rửa sạch các mảng màu đen có trong cá. Sau đó để ráo và cắt thành khúc. Thông thường, cá diêu hồng được cắt thành 3 khúc: khúc đầu, khúc mình và khúc đuôi.
Mực ống mua về rửa sạch để ráo
Dùng một tăm nhỏ, lấy hai đường chỉ bên thân tôm ra ngoài. Làm sạch đầu tôm, rửa sạch và để ráo
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
Đậu hũ cắt thành các khúc vuông
Sả, hành, tỏi rửa sạch và băm nhuyễn
Lấy một miếng me, cho vào nước sôi và chắt lấy nước cốt me
Các loại rau nhúng lẩu cần bỏ các lá úa, lá già và rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Xào cà chua
Bước 4: Nấu nước lẩu
Nồi nước ninh xương đã hầm xong thì lấy xương để ra ngoài. Đổ phần cà chua vừa mới xào vào trong nồi nước lẩu. Tiến hành đun sôi thêm một lần nữa. Nêm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt để vị vừa ăn. Trong lúc nấu lại nước lẩu, mọi người cắt vài trái ớt vào trong nồi để tạo vị cay và cho nước me vào cùng. Khi nồi nước lẩu gần được, cho đậu hũ vào, khoảng 1 phút – 2 phút thì tắt bếp. Đậu hũ không cần nấu quá chín, khi ăn nấu sôi lần nữa, đậu hũ sẽ không bị bở.
Bước 5: Thưởng thức lẩu cá diêu hồng kiểu Thái
Mọi người cho cá diêu hồng vào một dĩa to, bỏ thêm các lát gừng thái sợi lên trên. Mực, tôm bày ra một dĩa riêng. Đặt các loại rau ăn kèm xung quanh nồi lẩu. Bún được cắt thành khúc vừa ăn, chuẩn bị một chén nước mắm ớt cay là bắt đầu thưởng thức.
Cho cá vào trong nồi nước lẩu, cá gần chín thì cho tôm, mực và các loại rau vào nhúng. Món cá diêu hồng kiểu Thái có vị đậm đà của xương, ngọt của cá và chua chua cay cay của me và ớt. Tất cả hòa quyện tạo nên món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
Lưu ý nhỏ để món lẩu cá diêu hồng kiểu thái thêm ngon
Liên tục vớt bọt khi ninh xương ống. Cho một ít muối hoặc gừng để nồi nước dùng có vị thơm.
Sử dụng gói gia vị lẩu Thái để có được nồi nước lẩu thơm ngon, nếu bạn không biết cách nêm nếm.
Nếu có trẻ em ăn cùng, gia giảm vị cay phù hợp để bé thưởng thức cùng gia đình.
Video hướng dẫn cách nấu lẩu cá diêu hồng kiểu Thái siêu ngon
Thông tin cách nấu lẩu cá diêu hồng kiểu Thái siêu ngon
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 40M
Món ăn tại nhà dành cho : 5-6 người
Món ăn cho bữa : trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 705 calories
Đăng bởi: Phát Nguyễn
Từ khoá: Cách nấu lẩu cá diêu hồng kiểu Thái siêu ngon và hấp dẫn
Cách Nấu Lẩu Kim Chi Cá Hồi Thơm Ngon, Hấp Dẫn Ngày Đông
Cách nấu lẩu kim chi cá hồi là món lẩu thơm ngon được kết hợp giữa thịt cá hồi beo béo, tươi ngọt cùng với những nguyên liệu nấu kèm hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với Cachlambep để thực hiện ngay cách làm lẩu cá hồi đậm đà cho gia đình cùng thưởng thức ngày cuối tuần nhé!
Nguyên liệu cho cách nấu lẩu kim chi cá hồi thơm ngon hấp dẫn
Lườn cá hồi 500 gr
Tôm 250 gr
Mực 250 gr
Cải thảo 1 cây
Nấm kim châm 200 gr
Hành boa rô băm nhuyễn 30 gr
Lá húng quế 10 gr
Nấm kim chi 100 gr
Tàu hũ non 150 gr
Gừng băm 10 gr
Sả băm 10 gr
Tôm khô 20 gr
Dầu ăn 50 gr
Muối 12 gr
Bột canh 20 gr
Đường phèn 30 gr
Nghệ băm 5 gr
Tương ớt 10 gr
Tương cà 10 gr
Bún ăn kèm 100 gr
Kim chi 150 gr
Cách nấu lẩu kim chi cá hồi
Cách nấu lẩu kim chi cá hồi thơm ngon hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế hải sản
– Lườn cá hồi mua về đem rửa chà xát qua muối rồi rửa lại với nước sạch, để ráo, thái thành từng khúc vừa ăn.
– Tôm ngâm với nước muối loãng hoặc rượu trắng khoảng 5 -10 phút để khử mùi tanh, sau đó cắt bỏ đầu, và chỉ tôm ở lưng.
Mực rửa sạch, loại bỏ phần nội tạng, lột bỏ da rồi rửa sạch bằng rượu trắng, gừng, giấm hoặc chanh để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước lọc lần nữa, để ráo
– Dùng dao khứa những đường hình ca rô lên thân mực để mực nhanh chín và đẹp mắt hơn, rồi thái miếng vừa ăn
Cách nấu lẩu kim chi cá hồi
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác
– Cải thảo bỏ đi phần lá hư bên ngoài, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn tầm 2 – 3cm, để ráo.
– Tàu hũ non cắt khúc vừa ăn.
– Nấm kim châm, kim chi cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
– Lá húng quế nhặt bỏ cánh và lá héo già, rửa sạch.
– Kim chi cắt khúc tầm 3cm.
– Tôm khô đem ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa sơ với nước lạnh, đem băm nhuyễn, hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn.
Cách nấu lẩu kim chi cá hồi
Bước 3: Nấu lẩu
– Bắc nồi lên bếp, đun ở lửa vừa cho vào 50gr dầu ăn rồi, đợi dầu sôi thì cho 30gr hành boa rô băm nhuyễn, 10gr gừng băm, 10gr sả băm và 5gr nghệ vào phi thơm.
– Cho 2 lít nước vào nồi, sau đó cho tiếp 50gr tôm khô xay nhuyễn và khuấy đều.
– Cho vào nồi nước lẩu 12gr muối, 20gr bột canh, 30gr đường phèn, 10gr tương ớt và 10gr tương cà rồi khuấy đều tay cho các gia vị hòa tan.
– Cho tiếp phần kim chi cắt khúc vào và đợi cho nước lẩu sôi.
– Khi nồi nước lẩu sôi nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn, cho cá hồi, tôm và mực đã sơ chế vào
– Chuyên nồi lẩu ra bếp chuyên ăn lẩu, dọn ra bàn, sắp xếp các nguyên liệu xung quanh nồi lẩu, ăn đến đâu nhúng đến đó để giữ cho thức ăn luôn ấm nóng.
– Cuối cùng là thưởng thức thôi nào
Cách nấu lẩu kim chi cá hồi
Bước 5: Thành phẩm
Món lẩu cá hồi kim chi với nước dùng đậm đà, màu sắc bắt mắt chua chua cay cay kết hợp với các loại hải sản tươi ngon, ngọt thịt, hấp dẫn chắc chắn sẽ là món lẩu yêu thích trong những ngày mưa se se lạnh
Cách nấu lẩu kim chi cá hồi
Video hướng dẫn cách nấu lẩu kim chi cá hồi hấp dẫn
Thông tin cách nấu lẩu kim chi cá hồi thơm ngon
Thời gian chuẩn bị 10M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 40M
Số lượng người ăn : 4
Món ăn dành cho bữa : Trưa, chiều, tối
Nguồn gốc của món ăn: Việt Nam
Tổng calories món ăn : 300 calories
Đăng bởi: Tú Kiều
Từ khoá: Cách nấu lẩu kim chi cá hồi thơm ngon, hấp dẫn ngày đông
Cách Nấu Lẩu Bò Nhúng Dấm Đậm Đà Siêu Hấp Dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt bò bắp: 1,5 kg.
Sả: 6 cây.
Dứa: 1 quả.
Hành tím, hành tây, tỏi, gừng, ớt.
Bánh đa nướng, bún tươi.
Chanh: 2 quả
Mắm nêm: 1 chai.
Các gia vị khác: Muối, đường, giấm, bột ngọt, đường phèn.
Các loại rau ăn kèm: Rau thơm, xà lách, dưa leo.
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi, ớt, gừng bạn băm nhuyễn. Riêng gừng, bạn vắt bỏ nước và chỉ lấy phần xác. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Bạn lấy nửa củ sả đập dập, cắt khúc rồi băm nhuyễn.
Hành tây, hành tím bóc vỏ cắt múi.
Dưa leo rửa sạch, cắt mỏng dài.
Dứa bỏ vỏ, cắt mắt. Sau đó bạn để nửa quả thái lát mỏng ăn cùng lẩu. Nửa còn lại băm nhuyễn vắt để riêng xác và nước.
Thịt bắp bò rửa sạch với muối, thái miếng mỏng vừa ăn và dễ dàng nhúng bò tái.
Các loại rau ăn kèm rửa sạch, bày ra đĩa cùng với dưa leo và dứa.
Cách thực hiện Bước 1: Ướp bò nhúng dấmSau khi sơ chế thịt bò bạn ướp với 1 ít hạt nêm, sả băm, tỏi, trộn đều cho ngấm gia vị.
Ướp thịt bò
Bước 2: Pha mắm nêmCho một chút dầu ăn vào nồi sau đó phi thơm sả, ớt, tỏi đã băm. Tiếp theo bạn cho 3 muỗng canh mắm nêm vào khuấy đều với 1 ít bột ngọt, 1 muỗng canh đường, nước dứa vừa vắt để riêng, đun sôi rồi tắt bếp và đổ ra tô cho nguội.
Phần xác dứa băm nhuyễn bạn đã chuẩn bị trên cho vào xào chín, để nguội rồi cho vào tô mắm vừa nấu. Bạn khuấy đều hỗn hợp trên là chúng ta đã có 1 bát nước chấm ăn lẩu thơm ngon, hấp dẫn rồi.
Cách pha mắm nêm làm lẩu bò nhúng dấm
Bước 3: Nấu nước dùngCho dầu ăn vào nồi cùng với hành tím, sả cắt khúc, gừng rồi phi thơm lên. Tiếp đến bạn cho 800ml nước vào cùng với 1 muỗng đường trắng, 25g đường phèn, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 100ml giấm, hành tây, vài miếng dứa khuấy đều sau đó đun sôi.
Nấu nước dùng lẩu bò nhúng dấm
Bước 4: Cách dùngSau khi nấu xong nồi nước lẩu, bạn đặt ra bếp mini, bày cùng mắm nêm, đĩa rau sống, bánh đa, thịt bò ướp, bún, bánh tráng. An tới đâu nhúng tới đó để món ăn sẽ ngon hơn.
Thưởng thức thành phẩm món lẩu bò nhúng dấm
Mách nhỏ
Để món lẩu bò nhúng giấm được thơm ngon nhất bạn cần lưu ý sau:
Thịt bò bạn nên thái thật mỏng, ướp đều gia vị để dễ nhúng tái.
Chọn các loại rau củ ăn kèm tươi ngon, không héo úa, dập nát.
Bạn làm mắm sao cho có vị đậm đà. Nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt vào nước chấm.
Nồi nước dùng cần có vị chua nhẹ kết hợp với vị mặn ngọt, thơm ngon.
Đăng bởi: Giải Trí Tv
Từ khoá: Cách nấu lẩu bò nhúng dấm đậm đà siêu hấp dẫn
Bỏ Túi Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Ngon Đúng Điệu Cho Ngày Đầu Đông
Những ngày trời mưa, thời tiết se lạnh được quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói cùng với anh em bạn bè là trải nghiệm tuyệt vời nhất. Chắc chắc đây là điều được nhiều người mong muốn.
Hiện nay, có nhiều loại lẩu khác nhau với hương vị độc đáo, ấn tượng chiều lòng thực khách. Chẳng hạn như lẩu gà, bò, riêu cua… và cả lẩu cá lóc. Đây là món ăn thơm ngon, vừa quen vừa lạ nên được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu cách nấu lẩu cá lóc gồm
500 gram xương heo, nên lựa xương cục hầm lấy nước cho ngọt lẩu.
300 gram cá lóc, nên chọn cá còn tươi.
Bạc hà, đậu bắp, cà chua, xả, tỏi, hành khô, gừng, dứa, me
Bún
Nấm kim châm, nấm hương
Rau ăn lẩu, tùy theo sở thích mà lựa chọn (rau cần, rau cải cúc, rau cải xoong, rau cải ngọt, rau cải thảo, rau mùng tơi, …)
Rau ôm, ngò gai
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, …
Cách nấu lẩu cá lóc ngon Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương heo mua về trần qua nước nóng, đổ nước trần đi và rửa lại cương bằng một lượt nước sạch. Tiếp theo cho xương vào nồi ninh khoảng 1-2 tiếng để lấy nước dùng. Trong khi ninh cần chú ý nắp nồi, tránh tình trạng sấp nước và vớt bọt (nếu có).
Cá lóc làm sạch vẩy, loại bỏ vây, rửa sạch nhiều lần bằng nước. Chú ý sau khi mổ bung cá cần loại bỏ hoàn toàn lớp màng đen trong bụng cá. Trong lúc lấy ruột cá cẩn thận không mật cá vỡ, thịt cá lóc sẽ bị đắng.
Lọc bỏ xương cá và phần da, thái lát dà và mỏng. Sau đó rửa sạch cá lại một lần nữa.
Tỏi, xả, hành khô, gừng cần được rửa sạch và băm ra.
Nấm hương ngâm nước nóng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Các loại rau ăn lẩu được nhặt sạch, loại bỏ rễ, lá già và những lá bị sâu. Để đảm bảo, bạn nên ngâm rau ăn lẩu bằng nước muối loãng trong khoảng 1 tiếng. Rồi vớt ra để ráo.
Các loại rau thơm cũng được nhặt và rửa sạch. Thái khúc ngắn.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Bạc hà, đậu bắp, dứa gọt vỏ, rửa sạch và bổ thành những miếng vừa ăn.
Me lột vỏ.
Bước 2: Ướp cá
Cá sau khi đã thái thành miếng thì cho vào một âu lớn và cho các gia vị như gừng, rượu, bột nêm, mắm, tiêu, muối cùng ướp.
Nếu muốn ăn cay, bạn có thể ướp thêm vào cá một chút sa tế để vừa bớt mùi tanh lại vừa ngon miệng hơn.
Bước 3: Chuẩn bị nồi lẩu
Bạn đặt một chiếc chảo đế dày lên bếp, cho chút dầu ăn.
Khi dầu sôi lăn tăn thì cho hành khô và tỏi vào phi thơm rồi bỏ cà chua bổ múi cau vào xào. Cho thêm chút gia vị: mắm, bột ngọt.
Tiếp theo đó, bạn cho xả đã đập dập vào cùng với vài miếng ớt tươi, dăm ba lá chanh cùng me, nấm hương, dứa cũng không thể thiếu. Cuối cùng là bạc hà và chút sa tế để khử tan mùi tanh khó chịu cho nước lẩu.
Sau khi đã xào chín hỗn hợp, bạn đổ nước dùng vào đun sôi và thêm gia vị sao cho vừa miệng.
Bước 4: Trình bày
Cá sau khi ngấm gia vị thì xếp ra đĩa bầu dục lớn để trang trí. Bên trên bỏ thêm vài cọng hành lá, rau ôm, ngò gai để khi thả cá vào lẩu sẽ dậy mùi thơm và không bị tanh.
Các loại rau ăn lẩu cùng nấm kim châm sau khi được rửa sạch và vẩy khô cũng được bày biện ra đĩa một cách đẹp mắt.
Bước 5: Thưởng thức
Sau khi đã trình bày các bước trên, nhiệm vụ của bạn chính là thưởng thức nồi lẩu cá lóc thơm ngon. Mỗi miếng cá khi nhúng vào nước lẩu chua chua ngọt dịu của me, dứa sẽ cảm nhận được vị tươi ngon của cá lóc.
Một số điể cần biết khi nấu lẩu cá lóc
Không nên lựa chọn xương sườn về làm nước dùng lẩu, bởi khi hầm trong tất cả các loại xương thì xương cục cho nước ngọt nhất.
Đây có lẽ là cách nấu lẩu cá lóc đơn giản nhất mà bạn có thể biết, bởi cách nấu lẩu này không quá cầu kì. Ngoài ra bạn còn có thể tìm hiểu cách nấu lẩu cá lóc măng chua, cách nấu lẩu cá lóc lá giang, lẩu cá lóc dọc mùng … tùy vào sở thích ăn uống của bạn cùng gia đình.
Để món ăn ngon hơn thì việc pha nước chấm cũng rất quan trọng. Bạn chỉ cần công thức gồm nước mắm, tỏi băm, ớt tươi, chanh và kết hợp sao cho vừa miệng.
Nếm nước lẩu có vị chua chua ngọt ngọt vừa ăn thì bạn đã thành công hơn một nửa cách nấu lẩu cá lóc ngon.
Bạn có thể không thích loại rau thơm nào thì bỏ vợi đi, nhưng nếu không còn những gia vị cơ bản giúp khử mùi tanh thì sau khi ăn lẩu người bạn sẽ bám đầy cá, rất khó chịu.
Cá lóc với đặc điểm ngọt thịt, ít xương lại lành tính và nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người. Cho nên lẩu cá lóc hương vị Nam Bộ được rất nhiều người ưa thích. Vị ngon ngọt, tươi sống của cá hòa quyện với vị chua thanh mát của dứa, me, cà chua làm món lẩu chua Nam Bộ là món khó quên của nhiều người.
Cho nên chỉ với vài bước đơn giản tự làm tại nhà bạn đã có cách nấu lẩu cá lóc ngon cả nhà lẫn khách khứa đều yêu thích. Vừa sạch sẽ vừa an toàn thực phẩm lại tiết kiệm chi phí ăn uống cho gia đình nếu cứ mỗi lần muốn ăn lẩu ca lóc ngon lại phải ra quán. Lâu lâu thay đổi bữa cơm bằng một bữa lẩu cá lóc thơm ngon hấp dẫn khiến cho gia đình hạnh phúc và tràn ngập yêu thương nhiều hơn. Hãy là người vợ người mẹ đảm đang khi biết cách nấu lẩu cá lóc trứ danh Nam bộ.
Đăng bởi: Mẫn Mẫn Lưu
Từ khoá: Bỏ túi cách nấu lẩu cá lóc ngon đúng điệu cho ngày đầu đông
Cách Nấu Lẩu Bò Nhúng Dấm Siêu Ngon Đãi Cả Nhà Ngày Cuối Tuần
Giá trị dinh dưỡng của lẩu bò nhúng dấm
Nguyên liệu chính của lẩu bò nhúng dấm là thịt bò. Nhắc đến thịt bò hẳn không cần bàn cãi về giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Ngoài lượng đạm cao, thịt bò còn rất giàu chất sắt, kẽm, chứa tất cả các axit amin thiết yếu và các vitamin.
Chất sắt có trong thịt bò giúp phục hồi nhanh các tế bào máu, do đó, thịt bò cực kỳ quan trọng cho chị em phụ nữ trong giai đoạn mang thai và phục hồi sau sinh.
Đối với những người đang luyện tập thể thao với cường độ cao, thịt bò là thành phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn bởi rất giàu axit linoleic, một chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cơ bắp.
Thịt bò rất giàu dinh dưỡng (ảnh: internet)
Nguyên vật liệu chuẩn bị cho lẩu bò nhúng dấm
1 kg thịt nạc bò
1 trái dừa lấy nước
Các loại rau sống: xà lách, quế, rau thơm, tía tô, diếp cá, chuối chát, khế…
200ml dấm
1 củ hành tây, 4-5 cây sả, chanh, ớt, hành tím, tỏi
1 trái thơm
1/2 kg bún tươi
Mắm nêm
Gia vị: muối, bột nêm, tiêu, bột ngọt, đường…
Bánh tráng để cuốn
Các bước thực hiện lẩu bò nhúng dấm Sơ chế nguyên liệuBăm nhỏ một phần sả, ớt, hành tím, tỏi, phần sả còn lại đập dập, hành tây cắt khoanh mỏng.
Thơm thái một phần để làm rau sống ăn kèm, một phần băm nhỏ để pha nước chấm.
Thịt bò thái lát mỏng, miếng vừa ăn, ướp với 1/2 củ hành tây, 1 củ tỏi, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng dầu ăn (bạn có thể gia giảm cho phù hợp khẩu vị), ướp khoảng 30 phút.
Thái mỏng thịt bò (ảnh: internet)
Pha nước chấmBắt chảo phi thơm 2 muỗng dầu ăn với hành tím, tỏi, sả băm. Cho nước mắm nêm cùng với thơm đã băm nhuyễn vào đảo đều, đợi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Thêm đường, nước cốt chanh và ớt vào, nêm lại cho vừa miệng.
Mắm nêm thành phẩm (ảnh: internet)
Trường hợp bạn không thích ăn mắm nêm, có thể pha nước mắm chua ngọt như sau: cho ớt, tỏi, đường vào cối, giã nhuyễn rồi thêm mắm, nước lọc và nước cốt chanh vào theo tỷ lệ 3:1:1, nếm nếu mắm có vị mặn vừa, hơi chua nhẹ là đạt.
Nước mắm chua ngọt sau khi pha chế (ảnh: internet)
Chế biến nước lẩuCho nước dừa vào nồi, thêm 1/2 chén dấm, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, hành tím, hành tây, sả đập dập, đun trên lửa nhỏ chờ sôi lăn tăn rồi tắt bếp. Ở công đoạn này, bạn có thể thêm nấm, thơm, đậu khuôn… vào nước lẩu nếu thích.
Nước lẩu (ảnh: internet)
Trình bày và thưởng thứcCác công đoạn sơ chế đã hoàn thành, bắt tay vào trình bày và mời cả nhà thưởng thức thôi.
Bày thịt bò ra đĩa, có thể dùng các khoanh hành tây và hành lá để trang trí.
Trang trí đĩa thịt với hành tây và hành lá (ảnh: internet)
Rau sống bày trên một đĩa lớn, các loại rau để riêng từng góc, như vậy ai ăn rau gì có thể tự chọn.
Trình bày rau sống (ảnh: internet)
Đặt nồi nước lên trên bếp lẩu, xung quanh là thịt bò, rau sống, bún tươi, nước chấm…
Lẩu bò nhúng dấm đã sẵn sàng (ảnh: internet)
Khi dùng, nhúng thịt bò vào nước lẩu đang sôi, thịt vừa chín tới thì gắp ra cuốn với rau sống, bún tươi, chấm với mắm nêm hay nước mắm chua ngọt đều ngon.
Cuốn thịt bò với bún tươi, rau sống (ảnh: internet)
Yêu cầu món bò nhúng dấm
Thịt bò mềm, ngọt
Nước lẩu chua thanh, ăn không có vị gắt của dấm
Nước chấm mặn vừa, có hương thơm, có vị chua nhẹ
Các mẹo để thực hiện thành công lẩu bò nhúng dấm
Chọn thịt bò phi lê hoặc thịt bắp, màu hồng tươi, khi ấn tay vào thịt còn đàn hồi tốt, thịt không bị lạnh;
Thịt bò mua về để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng sẽ dễ thái mỏng;
Nếu không có dấm nuôi thì dùng dấm của các thương hiệu có tiếng, tuyệt đối không mua dấm không rõ nguồn gốc ngoài chợ, dấm mùi rất gắt, ăn không ngon;
Nướng vài ba củ hành tím rồi thả vào nồi nước lẩu, sẽ có vị thơm và ngọt hơn;
Chế biến nước lẩu ở một nồi riêng, khi ăn cho dần dần vào nồi trên bếp lẩu, cạn nước thì châm thêm, như vậy nước sẽ không bị đục, mất ngon;
Đăng bởi: Lê Như Huỳnh
Từ khoá: Cách nấu lẩu bò nhúng dấm siêu ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần
Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Ếch Măng Cay Siêu Ngon Tại Nhà
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm lẩu ếch măng cay
– 2 kg ếch.
– 1 kg xương ống heo.
– 1 kg măng củ tươi hoặc măng lá đều được.
– 200 gr váng đậu.
– Rau ăn kèm: Rau muống, hành lá, tía tô, lá lốt, rau mùi tàu, hoa chuối, ….
– Tỏi 1 củ.
– Ớt 2 quả.
– Sả 2 củ.
– Chanh 1 quả.
– Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột nghệ.
– Dụng cụ: Chảo, nồi, bát tô, chén, dĩa, dao, thớt, bếp gas hoặc bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, ….
2. Cách làm lẩu ếch măng cay hấp dẫn tại nhà– Bước 1: Chọn mua nguyên liệu
+ Chọn mua ếch:
Bạn nên chọn mua những con ếch còn sống thì thịt sẽ ngọt và chắc hơn, đồng thời chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Nên chọn mua những con ếch có kích thước to đều, da có màu nâu vàng.
Nên chọn mua ếch đồng, có kích thước to, da màu nâu vàng. Dùng tay ấn vào đùi ếch cảm nhận được độ săn chắc.
+ Chọn mua măng tươi:
Chọn măng còn tươi, củ có hình thô, đốt to và nhỏ đều nhau, không cong, giòn nhưng non, không xuất hiện lá vàng, bề mặt không có đốm, vỏ mỏng và không bị héo.
Nhìn bằng mắt thường măng có vỏ mỏng, giòn, nhiều nước. Vị tươi ngon có mùi thơm đặc trưng, không nên chọn măng quá trắng, màu măng vàng nâu, sờ vào không bị dính tay, có những đường vân.
– Bước 2: Chế biến nguyên liệu trong cách làm lẩu ếch măng cay
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập.
Xả đem rửa sạch sau đó bạn đập dập và cắt khúc.
Hành lá, tía tô, lá lốt, rau mùi tàu nhặt lấy những phần ăn được. Sau đó, đem rửa sạch thái nhỏ.
Rau muống nhặt lấy phần non đem rửa sạch để ráo.
Măng củ, măng lá tươi bóc bớt phần vỏ lớp ngoài không ăn được đi, rồi bạn thái mỏng thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, các bạn luộc sơ qua tầm 5 – 10 phút để cho măng tươi bớt đắng và để khử độc.
Ếch bạn mua về làm sạch và chỉ lấy nguyên phần đùi ếch, để ráo.
– Bước 3: Ninh xương ống heo và chiên váng đậu.
Mặt khác, để ninh xương ống nhanh hơn các bạn có thể dùng nồi áp suất điện sẽ ninh xương được nhanh hơn.
– Bước 4: Ướp thịt ếch và xào thịt ếch
Cách làm lẩu ếch măng cay: Bạn lấy nguyên phần đùi ếch đã sơ chế cho vào bát tô rồi ướp với 1 thìa bột nghệ + 1 thìa hạt nêm + ½ phần tỏi đập dập. Rồi trộn đều các nguyên liệu với thịt ếch ướp trong 30 phút để thịt ếch được ngấm đều gia vị.
– Bước 5: Thành phẩm
Cách làm lẩu cháo lòng đúng vị, ăn là nghiện.
Tìm hiểu cách nấu lẩu nấm kim chi chay cực dễ.
Đăng bởi: Khả Vân
Từ khoá: Hướng dẫn cách làm lẩu ếch măng cay siêu ngon tại nhà
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Cá Diêu Hồng Kiểu Thái Siêu Ngon Và Hấp Dẫn trên website Pwqy.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!