Bạn đang xem bài viết Cầu Kỳ Cơm Vua Huế được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Pwqy.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mỗi lần đi Huế, ở nơi đây cứ nói đến cơm vua sẽ là những đêm yến tiệc cung đình long trọng, trang nghiêm hay những bữa ăn kiểu cách phong kiến vốn tồn tại hơn một thế kỷ trước ở chốn kinh thành Huế. Trong bữa ngự thiện đó, các quan lý thiện hoặc thượng thiện dâng lên vua rất nhiều món ăn, đó là các món sơn hào hải vị và cả các món rất bình dân như dưa môn kho, ruốc sả, dưa cải…tổng cộng là 35 món.
Thời gian trôi đi với bao biến cố của lịch sử, những tưởng khi vương triều Nguyễn cuối cùng suy vong, thì cơm vua cũng biến mất nhưng những phụ nữ Huế hiền lành, đảm đang đã lưu giữ được những tinh hoa của văn hóa ẩm thực cung đình này. Không những vậy, các bà, các chị còn đưa cơm vua vào để giới thiệu, quảng bá cho các khách du lịch khi đến thăm vùng sông nước Huế thương này.Dịch vụ cơm vua Huế này được bắt đầu xuất hiện vào thập niên 90 của thế kỷ XX, đầu tiên là ở nhà hàng Cung Đình. Một nhà hàng nổi tiếng ở Huế với kiến trúc cổ kính, được trang trí bằng những cặp lưỡng long chầu nguyệt, kì lân lộng lẫy sơn son thiếp vàng và cả những lọng, tán, quạt, đao, cung, kiếm, côn… Nhìn nhà hàng Cung Đình không khác gì một lầu son gác tía, nơi mà vua chúa thường ngự thiện khi xưa. Du khách khi đến nhà hàng sẽ được thưởng thức bữa tiệc cơm vua sang trọng, được mặc những chiếc áo thêu hoa văn rồng phượng với màu sắc sặc sỡ, được ngồi riêng bàn của vua và hoàng hậu, xung quanh tả hữu hầu tiệc là những quan đại thần. Suốt bữa tiệc có đủ người hầu kẻ hạ, người phe phẩy quạt, người châm rượu, kẻ gắp món ăn …
Khi vào tiệc, bao giờ cũng vậy món khai vị chính là nậm rượu “Minh Mạng thang” để du khách thả hồn về chốn kinh đô một thời lừng lẫy khi xưa. Và trong men rượu thơm nồng đó, các món ăn trong thực đơn cơm vua lần lượt được các hầu quan mang ra bày biện trên những chén bát giả cổ. Nào là món gà tần thơm nhừ, gà quay vàng óng dậy mùi béo ngậy, món cá hấp nghi ngút tỏa hương thơm, là món tôm rồng, chả nướng, ngỗng quay. Đặc biệt trong bữa cơm vua mà các du khách được thưởng thức, không thể thiếu các món như nem công, chả phượng, yến sào, gân nai, vi cá bào ngư. Đây là những món ăn chính của bữa cơm vua Huế. Hấp dẫn như vậy bảo sao không muốn đi Huế!
Ngoài những bữa cơm Vua mà các du khách được thưởng thức trong các nhà hàng sang trọng, thì ngày nay cơm vua còn được giới thiệu và tổ chức trên các thuyền rồng theo yêu cầu của du khách. Những chiếc thuyền rồng lênh đênh trên dòng Hương giang trong đêm, tiếng đàn ca vang vọng hòa với tiếng rì rào của gió thổi, ánh trăng ngàn lấp lánh phản chiếu xuống mặt sông gợi sóng nhè nhẹ làm cho lòng những người thực khách cảm thấy thanh thản và bình yên đến lạ thường. Và đặc biệt, trong những tháng ngày lạnh giá của cảnh thu sang đông đến này, du khách được thả mình trong cảnh hoàng hôn trên sông Hương để cùng gia đình, bạn bè cùng thưởng thức những hương vị thực đơn cơm vua mới tuyệt vời làm sao!
Đăng bởi: Thư Nguyễn
Từ khoá: Cầu kỳ Cơm Vua Huế
Cơm Mẹt, Cơm Nia,Bữa Cơm Mang Vị Huế Ngon Khó Cưỡng
Trong guồng quay tất bật của nhịp sống hiện đại, để tiết kiệm thời gian và thưởng thức bữa cơm mang hương vị Huế, nhiều gia đình tìm đến những quán cơm gia đình ấm cúng.
Vừa ăn, vừa nghe nhạc TrịnhDạo một vòng quanh thành phố Huế, thực khách có thể tìm thấy nhiều quán cơm. Tuy nhiên, để tìm được một quán cơm nấu những món ăn theo phong cách gia đình thì không hẳn ai cũng biết, chị Võ Hoàng Hoài Thanh chia sẻ khi lần đầu ghé quán cơm gia đình tại số 1 Trần Thúc Nhẫn (TP.Huế).
Vốn là dân văn phòng nên chị Thanh cùng nhóm bạn thường xuyên tìm đến những quán cơm được nấu, bày biện theo phong cách gia đình để thưởng thức. Theo chị, cơm được lên mâm, món ăn được chế biến có hương vị thân thuộc như ở nhà đã tạo cảm giác ngon miệng. “Giá cả mỗi mâm cơm rất bình dân, cơm lại ngon, mỗi bữa ăn là một món khác nhau nên mình rất thích. Ở một số quán ăn, sau khi dùng bữa xong, thực khách có thể gọi thêm cà phê để nhâm nhi, thư giãn cùng bạn bè để lấy năng lượng trước giờ làm việc buổi chiều”, Hoài Thanh cảm nhận.
Từ chuyến du lịch ở Đà Lạt, nhận thấy mô hình bán cơm theo một “set menu” (khẩu phần ăn) ở thành phố này thu hút được rất nhiều thực khách, Trần Thái Hải quyết định về Huế và mở quán cơm gia đình với cái tên “Hẻm Living” cách nay 8 tháng. Từ một quán cơm trong hẻm, chủ quán quyết định mở rộng diện tích bằng cách tận dụng không gian 3 tầng của ngôi nhà và trang trí bằng những vật dụng gần gũi như tranh ảnh Huế của ngày xưa, mâm chén bát cũ mô phỏng bữa cơm truyền thống được “dán” lên tường, tạo không gian gần gũi như “Bữa cơm mẹ nấu ở nhà”.
“Điều thú vị ở “Hẻm Living” là thực khách có thể vừa dùng bữa, vừa nghe những ca khúc của cố nhạc sĩ Trịnh Công Sơn. Mình lần đầu tiên ăn cơm ở quán này và nghĩ đây cũng là một trong những sự tinh tế của vị chủ quán nhằm níu chân khách”, chị Thùy Dương, quê ở tỉnh Quảng Trị vui vẻ. Khách tại quán cơm chủ yếu là sinh viên sống xa nhà và những người làm công việc tại các công sở. “Chúng tôi luôn cố gắng làm sao để khách đến ăn và có cảm nhận như đang bước về nhà để ăn bữa cơm mẹ nấu chứ không phải là vào quán cơm bụi để ăn xong rồi đi…”, anh Trần Xuân Hải niềm nở chia sẻ.
Những mâm cơm được nấu theo kiểu “chuẩn cơm mẹ nấu” thu hút thực khách
Tìm hương vị HuếNằm ở một góc nhỏ trên đường Mai Thúc Loan (TP. Huế), khi đến với quán cơm “Nia”, khách ăn sẽ được thấy những phần cơm được bày biện trên những chiếc mẹt tre bắt mắt, tinh tươm, hấp dẫn. Và chỉ với những bức ảnh nhỏ chụp lại các công đoạn chế biến món ăn được treo trên tường, cơm Nia đã tạo cho người ăn cảm giác như đang đi lạc vào không gian của một “triển lãm” ẩm thực đậm hương vị Huế.
Để có những món ăn ngon, lạ mắt phục vụ khách, ngay từ sáng sớm, chủ quán đã ra chợ chọn những thực phẩm tươi ngon. Một điều thú vị của quán cơm này là dù ăn với bạn bè hay người lạ, bạn vẫn có cảm giác như quây quần đầm ấm bên gia đình. Điểm khác biệt mà quán cơm gia đình mang lại cho các thực khách chính là các thành viên có thể san sẻ các món ăn cho nhau, đồ ăn không bị bỏ đi uổng phí vì dư thừa.
Có mặt tại quán cơm vào ngày thứ 7, anh Trương Công Phước cùng vợ chọn cho mình một chỗ ngồi và gọi 1 mẹt cơm dành cho 2 người. Chưa đầy 5 phút sau, một mâm cơm với 4 món xào, kho, canh và cơm được phục vụ tận bàn. “Thức ăn rất ngon, phục vụ tốt và giá cả cũng phải chăng. Chúng tôi thường lựa chọn quán cơm này để gia đình có không gian riêng khi không kịp về nhà chuẩn bị cho bữa trưa hay chọn các “ship” cơm về nhà ăn”, anh Phước tâm sự.
Anh Trần Văn Bảo Hoàng, chủ quán cơm Nia cho hay, hiện nay Huế vẫn chưa có nhiều quán ăn theo kiểu gia đình, mang hương vị quen thuộc. Chúng tôi đang từng ngày cố gắng để thay đổi không gian, cách chế biến làm sao để cho khách khi đến với quán cơm sẽ có cảm giác như được ăn “cơm mẹ nấu”.
Đi xa Huế mới thấy nhớ những bữa cơm mạ nấu!Đăng bởi: Phúc Đình
Từ khoá: Cơm mẹt, cơm nia,bữa cơm mang vị Huế ngon khó cưỡng
Cầu Trường Tiền Huế: Chứng Nhân Lịch Sử Của Xứ Huế Mộng Mơ
Cầu Tràng Tiền nối liền hai bờ sông Hương là tuyến đường huyết mạch quan trọng trong phát triển kinh tế và đời sống của người dân. Với vẻ đẹp hiền hòa, cầu Trường tiền lặng lẽ soi bóng dưới dòng sông thơ mộng tạo nên khung cảnh thi vị hấp dẫn du khách thập phương. Vậy cầu Tràng Tiền Huế ở đâu, di chuyển đến đây như thế nào là thuận tiện nhất?
Cầu Tràng Tiền ở huế được bắc qua sông nào?Cây cầu bắc qua sông Hương, nối liền hai bờ sông phía Bắc thuộc phường Phú Hòa, đầu phía Nam thuộc phường Phú Hợi. Cách chợ Đông Ba chỉ 800m. Để đến đây du khách có thể tìm cầu theo địa chỉ sau:
Phường Phú Hợi: Bạn tìm tới số 34 Lê Lợi – trường đại học Sư Phạm Huế cách cầu khoảng 100m.
Phường Phú Hòa: bạn tìm tới số 6 Trần Hưng Đạo – Co.opMart rồi cách cầu khoảng 200m.
Hình ảnh cầu Tràng Tiền Huế
Du khách đã biết cầu Tràng Tiền ở đâu, vậy di chuyển đến đây như thế nào? Cách trung tâm thành phố khoảng ~1km nên du khách có thể dễ dàng lựa chọn được phương thức di chuyển thích hợp:
Xe buýt: Đối với du khách sử dụng xe buýt thì có thể tham khảo các chuyến xe sau: 1, 3, 5, 6, 9, 10, 13, 14
Chuyến xe 1, 3, 5, 6, 9, 10, 13, 14 dừng tại trạm 20 Hà Nội, Phú Nhuận cách cầu Trường Tiền 1km với 10 phút đi bộ.
Các chuyến còn lại sẽ dừng tại bến xe Đông Ba đường Trần Hưng Đạo, cách cầu chỉ 300m.
Đối với du khách sử dụng xe cá nhân đến cầu Tràng Tiền Huế: Du khách đến từ đầu cầu phía Bắc có thể gửi xe tại Co.opMart (miễn phí) rồi đi bộ khoảng 350m. Du khách đến từ đầu cầu phía Nam có thể gửi xe tại Công viên 3 Tháng 2 (5.000đ/xe máy; ~ 30.000đ/ô tô) và đi bộ thêm khoảng 600m.
Hoàng hôn tại cầu Tràng Tiền
Vì vậy với mùa khô, bạn nên đến cầu Trường Tiền Huế vào khoảng từ tháng 5 đến tháng 7 sẽ là thời điểm vô cùng lý tưởng, đặc biệt đây còn là mùa hoa phượng nở đỏ sắc hai bên cầu. Mặc dù thời tiết khá nóng nhưng bạn sẽ được chiêm ngưỡng và chụp ảnh với hoa phượng tuyệt đẹp. Còn với mùa mưa, từ tháng 8 đến hết tháng 9 là thời điểm xứ Huế ít mưa, nhiệt độ không cao nên vô cùng mát mẻ.
Lịch sử cầu Tràng Tiền HuếCầu Tràng Tiền xây dựng năm nào?
Theo tài liệu lịch sử ghi lại thì cầu Trường Tiền Huế được bắt đầu xây dựng từ thời vua Thành Thái vào năm 1897. Cụ thể quá trình xây dựng, tu sửa và đổi tên như sau:
Hình vẽ cầu Tràng Tiền theo thời gian
Cầu Trường Tiền được vua Thành Thái ban lệnh xây dựng lần đầu tiên vào tháng 8/1896 và chính thức khởi công vào năm 1897. Sau hai năm xây dựng cầu được khánh thành và đưa vào sử dụng với cái tên cầu Thành Thái.
Giai đoạn 1919 – tháng 3/1945 thực dân pháp đổi tên cầu thành Clemenceau – tên một vị tướng Pháp thuở bấy giờ.
Năm 1945: Chính quyền Trần Trọng Kim đổi tên cầu thành Nguyễn Hoàng – vị chúa công khai phá ra vùng đất Thuận Hóa.
Từ năm 1975 – 1995 cầu được gọi với cái tên quen thuộc trong dân gian Trường Tiền. Bởi thuở xưa phía tả ngạn của cầu có một xưởng đúc tiền của Triều Nhà Nguyễn.
Từ năm 1995 – nay: Sau khi tu sửa thì đơn vị thi công đã tự ý đổi tên cầu và treo biển cầu Tràng Tiền ở hai đầu cầu. Mặc dù sau này đã được sửa lại nhưng cái tên Tràng Tiền và Trường Tiền vẫn được sử dụng song song cho đến thời điểm hiện tại.
Năm 1896 đến năm 1899: Cầu được khởi công xây dựng khi vua Thành Thái ban lệnh, sau đó được đưa vào sử dụng và lấy tên là cầu Thành Thái.
Hình ảnh cầu Tràng Tiền ngày xưa
Cây cầu Trường Tiền hơn 100 năm tuổi này đã cùng người dân Cố Đô trải qua các giai đoạn thăng trầm, tựa như “chứng nhân lịch sử”. Với người dân xứ Huế cầu không chỉ là tuyến đường kết nối giao thông quan trọng mà còn là công trình gắn liền với tuổi thơ, cuộc sống của họ. Đồng thời cũng là nét đẹp rất riêng của xứ Huế không thể lẫn vào đâu.
Đến với Cố đô, bạn cũng có thể khám phá nhiều cây cầu có kiến trúc độc lạ, mang nhiều giá trị văn hóa lịch sử như cầu gỗ lim Huế, cầu Vòm Đồn Cả hay cầu ngói Thanh Toàn
Khám phá cầu Tràng Tiền HuếCầu được xây dựng theo lối kiến trúc Gothic nổi tiếng ở châu Âu, hơn nữa những vật liệu và kỹ thuật cũng được nhập hoàn toàn từ phương Tây. Hơn nữa đây là cây cầu đầu tiên ở khu vực Đông Dương được xây dựng theo kỹ thuật của phương Tây, là niềm kiêu hãnh của người dân xứ Huế khi hoàn thành. Cây cầu có chiều dài là 402,6m, cao 5,45m và có chiều rộng là 6m. Thông thường khi tới đây, bạn sẽ nghe câu “cầu Tràng Tiền 6 vài 12 nhịp” nhưng thực tế cầu gồm 6 nhịp dầm thép và 12 vài, ghép vào thành 6 cặp với mỗi nhịp là 67m.
Hình ảnh cầu Tràng Tiền về đêm
Ngắm nhìn dòng sông trên cầu: Nếu bạn mong muốn được tận hưởng phút giây thư thái và nhìn các dòng nước trôi của sông Hương thì không thể đi đâu ngoài cây cầu này. Sự bao la của sông nước kết hợp với những bài hát đậm xứ Huế cất lên từ vài con đò hay chiếc thuyền rồng thì là một trải nghiệm vô cùng tuyệt vời.
Chụp ảnh với cây cầu Tràng Tiền Huế và hoa phượng nở: Vào khoảng từ tháng 5 đến tháng 7, những ngày hè là những cây phượng màu đỏ thắm nở rộ khoe sắc bên bờ sông Hương và tô điểm cho cầu trở nên rực rỡ. Sự trầm mặc của chiếc cầu mang tính lịch sử giữa mặt nước sông Hương thinh lặng được điểm xuyết bởi sắc đỏ của hoa phượng vĩ càng thêm phần thơ mộng, thi vị.
Hình ảnh cầu Tràng Tiền tại Huế
Khoảng thời gian từ tháng 8 đến tháng 9 cầu Trường Tiền chìm trong màn sương mờ nhẹ giang và cảm giác hơi se se lạnh mang tới không gian u tịch, trầm mặc và đầy cuốn hút. Du khách có thể dễ dàng “săn được” những bức ảnh huyền ảo giữa không gian bí ẩn và hoài niệm. Góc máy lý tưởng được nhiều du khách lựa chọn chính là khu vực chân cầu nơi có bậc thang lên xuống hoặc lan can gần tuyến đường dành cho người đi bộ.
Hình ảnh cầu Tràng Tiền buổi tối
Chụp ảnh với cầu Tràng Tiền về đêm: Ngoài hệ thống chiếu sáng trước đó, năm 2023, cầu được lắp đặt thêm hệ thống đổi màu hiện đại. Khi đó, cầu được khoác thêm chiếc áo mới lung linh, đầy huyền ảo.
Cầu Tràng Tiền lung linh về đêm
Đứng trên cầu Tràng Tiền Huế, hít căng lồng ngực không khí xứ Cố đô, lắng nghe âm thanh đặc trưng nơi đây khiến bạn cảm thấy dễ chịu và yêu đến vô cùng. Ngại ngùng gì mà không xách ba lô lên và đến để chinh phục những miền đất mới mẻ bởi cuộc đời hữu hạn mà trải nghiệm thì lại vô hạn.
Đăng bởi: Thế Dương Nguyễn
Từ khoá: Cầu Trường Tiền Huế: Chứng nhân lịch sử của xứ Huế mộng mơ
Cách Nấu Cơm Hến Ngon, Phong Vị Cung Đình Huế
Cách nấu cơm hến ngon
Nguyên liệu cho cách nấu cơm hến ngon
Hến tươi: 2kg
Gạo tẻ loại dẻo, ngon: 450g
Da heo sấy khô: 50g
Đậu phộng: 150g
Khế chua: 2 trái
Bạc hà (dọc mùng): 200g
Hành khô: 1 củ
Gừng: 1 nhánh
Ớt chưng
Mắm ruốc Huế: 2 muỗng canh
Gia vị:
Các loại rau sống
Các nấu cơm hến ngon đậm vị Huế
Bước 1: Nấu cơm
Gạo tẻ mang đi vo sạch, rồi cho vào nồi bật nút nấu cơm bình thường đến khi cơm chín xới tơi lên rồi để nguội.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
– Bạc hà (dọc mùng) tước vỏ, rửa sạch, cắt vát xéo, trộn với muối hạt cho ra nước rồi vắt nhẹ cho bớt mặn và không bị ngứa, rồi chần chín trong nước sôi sau đó vớt ra, vắt ráo nước.
– Khế chua, rửa sạch, bỏ riềm rồi cắt lát mỏng để riêng
– Bắp chuối non và hoa chuối bào mỏng, ngâm trong nước lạnh có vắt thêm nước cốt chanh để không bị thâm khoảng 10 phút rồi rửa sạch để ráo
– Hành khô và gừng bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt lát mỏng.
– Rau sống nhặt bỏ gốc, lá úa vàng, rửa sạch rồi để ráo nước.
– Rau muống nhặt bỏ cuống, bỏ lá rồi rửa sạch, chẻ nhỏ, ngâm với nước muối loãng.
– Đậu phộng rang chín cùng với chút dầu ăn cho béo
– Da heo cắt miếng nhỏ vừa ăn, đem chiên cho phồng, giòn rồi vớt ra để cho ráo dầu.
Cách nấu cơm hến ngon
Bước 3: Sơ chế hến
– Hến mua về rửa sạch, loại bỏ những con chết, rồi ngâm với muối ớt qua đêm để hến nhả bùn.
– Cho hến vào nồi luộc chín cùng 1 muỗng muối hạt đến khi hến mở miệng hết thì tắt bếp,
– Tách lấy thịt hết rồi chắt lấy nước để riêng cho lắng cặn rồi lọc lấy nước trong.
Cách nấu cơm hến ngon
Bước 4: Xào hến và nấu nước dùng
– Ướp thịt hến với một chút nước mắm trong 5- 10 phút cho đậm đà.
– Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho hến đã ướp vào xào ở lửa to thật nhanh để thịt không dai và teo lại, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi múc ra chén để riêng.
Cách nấu cơm hến ngon
– Nước luộc hến cho vào nồi đun sôi cùng 1 muỗng canh mắm ruốc Huế, cho thêm 1 muỗng hạt nêm, cho gừng cắt lát vào và giữ nóng trên bếp làm nước dùng.
Bước 5: Xào mắm ruốc ăn cùng
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đến khi dầu sôi thì cho tỏi và ớt vào phi thơm, thêm 2 muỗng canh mắm ruốc Huế, 2 muỗng canh nước luộc hến, 1 muỗng canh đường rồi khuấy đều, nấu đến khi mắm ruốc sôi lên là được.
Cách nấu cơm hến ngon
Thành phẩm và thưởng thức
Xới cơm ra bát, cho các loại rau sống, da heo chiên, hến xào, rắc thêm đậu phộng rang, rưới mắm ruốc xào lên trên rồi trộn đều thưởng thức. Dọn kèm chén nước dùng nóng hổi, bạn có thể chan vào cơm hay ăn riêng đều được. Cho thêm chanh hoặc ớt chưng tùy ý thích.
Cách nấu cơm hến ngon
Video hướng dẫn cách nấu cơm hến ngon
Thông tin cách nấu cơm hến ngon
Thời gian chuẩn bị 10M
Thời gian nấu : 40M
Tổng thời gian : 50M
Số lượng người ăn : 4
Món ăn dành cho bữa : trưa -tối
Nguồn gốc của món ăn: Việt Nam
Tổng calories món ăn : 300 calories
Đăng bởi: Dưa Muối
Từ khoá: Cách nấu cơm hến ngon, phong vị cung đình Huế
Top 10 Quán Cơm Hến Huế Ngon Bổ Rẻ Hấp Dẫn Thực Khách
Mục Lục
Giới thiệu về món cơm hến HuếCơm Hến là một đặc sản đặc biệt nổi tiếng mà người Huế và khách du lịch phương xa đều rất muốn thưởng thức.
Cơm hến Huế được người xưa truyền tai nhau là đã xuất hiện khoảng 200 năm trước, với câu chuyện là một người đàn bà nghèo không bắt được những loại hải sản tươi ngon nên phải ăn hến với cơm nguội qua bữa.
Với hương vị đặc trưng, cơm hến đã trở nên gần gũi và quen thuộc đối với người dân cồn Hến nói riêng và người dân Huế nói chung.
Sau này, vị vua Thành Thái đã có cơ hội được ăn món cơm hến và quyết định cho món ăn trở thành một vật phẩm để người dân dâng lên triều vào các dịp lễ lớn.
Cũng từ đó, mà cơm hến của thành phố Huế được nhiều người biết đến và dần dần được cho là món ăn không thể thiếu đối với con người xứ Huế mến thương.
Cơm hến ở Huế được kết hợp giữa hến xào gia vị và cơm nguội. Hến được người dân bắt từ cồn Hến trên sông Hương của phường Vỹ Dạ, còn cơm nguội thì được để qua đêm.
Hai nguyên liệu hòa trộn với nhau, bên cạnh đó, người dân Huế sẽ cho thêm mắm ruốc, nước luộc hến, tóp mỡ vào trộn cùng. Đây là một món vừa đem lại cảm giác đậm đà hương vị lại vô cùng thanh đạm, tốt cho sức khỏe.
Cách thưởng thức cơm hến HuếTrong một đĩa cơm hến Huế có hai thành phần chính là hến và cơm nguội. Hến được luộc lên rồi đem xào với dầu ăn và bỏ thêm các gia vị là được.
Tuy nhiên, hiện nay món cơm hến đã được biến tấu trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn khi ăn cùng các nguyên liệu khác như muối rang, vừng rang, đậu phộng, bì heo chiên, tóp mỡ, mắm ruốc và bánh tráng.
Cùng với đó là không thể thiếu một đĩa rau sống đầy ắp như rau tía tô, rau mùi, dứa cắt lát, dưa chuột, khế chua cắt lát, bắp chuối thái mỏng. Khi thưởng thức món ăn này, bạn có thể lấy thêm nước luộc hến để chan cùng sẽ giữ trọn hương thơm đậm đà của hến. Tất cả tạo nên đủ mọi hương vị chua cay mặn ngọt nồng nàn.
Cách làm món cơm hến Huế chuẩn vị tại nhàNếu có thời gian rảnh rỗi, bạn cũng có thể tự tay thực hiện cách làm món cơm hến Huế chuẩn vị tại nhà. chúng mình sẽ giới thiệu cho bạn một công thức dễ nấu món này nhất:
Sơ chế các nguyên liệu cơ bảnĐể làm được món cơm hến, bạn phải có bước thực hiện sơ chế các nguyên liệu cần thiết:
Hến cần rửa sạch để loại bỏ bùn đất, đem luộc với nước
Khế chua cắt lát, bắp chuối bào sợi và đem ngâm với nước muối khoảng 15 phút
Hành khô bỏ vỏ và cắt lát mỏng
Đậu phộng rang với lửa vừa cho vàng thơm
Tỏi và ớt băm nhuyễn
Da heo rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn, rồi đem chiên giòn
Các loại rau rửa sạch với nước muối
Xào hến và nấu nước dùngSau khi luộc hến xong, bạn vớt hến ra và ướp với gia vị. Bạn cho cái nồi nhỏ lên bếp ga, cho hành cắt lát vào để phi cho thơm vàng, tiếp theo cho hến vào xào, đảo đều liên tục rồi nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Phần nước luộc hến ban đầu bạn cho 1-2 canh mắm ruốc, 2 thìa cà phê hạt nêm rồi đun nóng. Nước dùng hến cũng là thành phần quan trọng khi thực hiện làm cơm hến.
Xào mắm ruốcCho một ít tỏi và ớt vào phi với dầu ăn, thêm 2 muỗng mắm ruốc, tiếp tục cho 5 thìa canh luộc hến và 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt vào khuấy đều. Đun sôi khoảng 5 phút là tắt bếp và bạn đã có ngay một bát mắm ruốc ngon cực đỉnh để ăn cùng cơm hến Huế rồi.
Trộn đều các thành phần nguyên liệu và thưởng thứcMọi thứ đã chuẩn bị sẵn sàng, bạn cho cơm nguội, hến và nguyên liệu khác vào tô. Trộn đều chúng với nhau và múc một tô nước dùng hến. Vậy là bạn có thể thưởng thức món cơm hến Huế chuẩn vị rồi.
Top 10 quán cơm hến Huế ngon và chất lượng Cơm hến Huế Hoa ĐôngCơm hến ở đâu ngon? Có thể nói, cơm hến Hoa Đông là địa chỉ quán cơm hến ngon ở Huế. Tự hào là địa điểm đã buôn bán món cơm hến 30 năm nay, Hoa Đông rất được khách hàng tin tưởng ghé quán ăn. Quán cơm hến có sự đầu tư cơ sở vật chất và bày trí ấn tượng tạo nên nhiều không gian đẹp cho bạn được check in chụp ảnh.
Địa chỉ: 64 Kiệt 7 Ưng Bình, Vỹ Dạ, TP Huế
Giờ mở cửa: 06:30 a.m – 10:00 p.m
Quán cơm hến NhỏTìm kiếm cơm hến ngon thì quán cơm hến Nhỏ là một ưu tiên hàng đầu.
Cơm hến của quán Nhỏ mang hương vị khác biệt với cơm ngon dẻo, hến thơm phức, nước canh hến mùi hương thanh đạm, cùng với đó là một chén mắm ruốc và đĩa rau xanh tươi.
Địa chỉ: 28 Phạm Hồng Thái, Vĩnh Ninh, TP Huế
Giờ mở cửa: 06:00 a.m – 10:00 a.m
Quán cơm hến Thu HiềnBạn là người thích ẩm thực xứ Huế thì đừng quên tìm kiếm món cơm hến Huế để thưởng thức. Quán Thu Hiền là nơi hấp dẫn thực khách, luôn luôn đông khách ghé ăn. Quán có diện tích vừa phải nhưng đảm bảo được sự gọn gàng và ngăn nắp.
Cơm hến của quán ngon bởi các thành phần nguyên liệu như cơm, hến, canh, mắm ruốc và rau đều đảm bảo, có sự chế biến tỉ mỉ và khéo léo. Khi ăn, thực khách sẽ thấy hợp khẩu vị, ăn một lần là muốn ăn tiếp. Món cơm hến sẽ đem lại cảm giác ngon miệng, thanh đạm, phù hợp với tất cả mọi người.
Địa chỉ: 55 Trần Phú, Phước Vĩnh, TP Huế
Giờ mở cửa: 07:00 a.m – 10:00 p.m
Quán cơm hến Huế Bà CamTìm kiếm quán cơm hến ở Huế ngon thì quán Bà Cam là nơi nhận được nhiều đánh giá tốt về chất lượng món ăn. Quy trình tạo ra đĩa cơm hến rất kỹ càng và tinh tế, đảm bảo an toàn thực phẩm. Bạn không cần lo lắng về món cơm hến ở đây vì nó vừa ngon, vừa bổ rẻ.
Địa chỉ: 02 Trương Định, Vĩnh Ninh, TP Huế
Giờ mở cửa: 06:00 a.m – 01:30 p.m
Quán cơm hến Tí HonĐịa điểm quán cơm hến ngon ở Huế mà để lại những ấn tượng tốt đẹp cho thực khách là quán Tí Hon. Quán có vị trí tọa lạc tại phường Vỹ Dạ hướng ra sông Hương vô cùng đẹp cho bạn có thể chiêm ngưỡng cảnh xung quanh. Vì mở bán từ sáng tới khuya nên bạn đến Tí Hon vào thời điểm nào cũng có thể thưởng thức món cơm hến.
Muốn cảm nhận được hương vị đặc trưng của món cơm hến nguyên bản thì hãy tìm đến quán này. Nguyên liệu chế biến được chọn lọc kỹ càng và rửa sạch rồi mới đem đi thực hiện chế biến. Do thế mà bạn có thể yên tâm về chất lượng món. Chủ quán và nhân viên phục vụ quán Tí Hon tận tâm, nhiệt tình và phục vụ món nhanh.
Địa chỉ: 3 Hàn Mạc Tử, Vĩ Dạ, TP Huế
Giờ mở cửa: 6:30 a.m – 10:00 p.m
Quán cơm hến Huế Bé LiêmTọa lạc trên đường Nguyễn Công Trứ, quán Bé Liêm có vị trí thuận tiện nên bạn sẽ dễ dàng tìm đến quán. Quán là nơi lưu giữ món cơm hến Huế giàu hương vị của ẩm thực xứ Huế thân thương. Dù là quán bình dân nhưng khách du lịch lại thích tới quán Bé Liêm để được thưởng thức.
Những con hến được bắt từ sáng sớm, đem rửa thật sạch và luộc chín. Cơm là cơm nguội từ hôm qua thì mới đúng vị. Hai nguyên liệu hòa quyện tạo thành một bát cơm hến khiến người ăn mê đắm. Món ăn tuy đơn sơ và bình dị nhưng lại chứa đựng bao tình cảm của người dân Huế.
Địa chỉ: 64 Nguyễn Công Trứ, TP. Huế, Thừa Thiên Huế
Giờ mở cửa: 06:30 – 19:00
Quán cơm hến TâmVới những người có niềm yêu thích bất tận với ẩm thực đất Huế thì chắc hẳn đã một lần thưởng thức món cơm hến.
Một địa chỉ quán cơm hến ngon ở Huế mà mỗi khách hàng nên đến thử đó là quán Tâm. Quán này có địa chỉ nằm trên đường Ông Ích Khiêm chuyên bán cơm hến có chất lượng ngon đỉnh.
Điểm đặc biệt của quán Tâm là khi ăn cơm hến sẽ được phục vụ một chén ruốc chế biến đậm đà, có vị cay cực kích thích vị giác. Thực khách là người thích ăn cay thì chén ruốc ăn kèm sẽ là một lựa chọn ngon tuyệt hảo. Cơm hến tại quán luôn giữ được vị truyền thống nên giữ chân được nhiều khách du lịch.
Địa chỉ: 77 Ông Ích Khiêm, TP. Huế, Thừa Thiên Huế
Giờ mở cửa: 13:30 – 21:00
Quán cơm hến Đập ĐáMột quán cơm hến ở Huế mà có dịp đi du lịch đến thành phố Huế bạn nên thử đó là quán Đập Đá. Thiết kế quán rất rộng rãi và thông thoáng, chứa được nhiều người.
Cơm hến được người nấu thực hiện chế biến đầy tâm huyết, công phu và nhất là bày trí hấp dẫn, đẹp mắt khiến cho món ăn trở nên ngon hơn bao giờ hết.
Địa chỉ: 1 Hàn Mặc Tử, TP. Huế, Thừa Thiên Huế
Giờ mở cửa: 06:00 – 21:00
Quán cơm hến O NởNằm trong danh sách địa chỉ cơm hến Huế thì không thể thiếu quán O Nở. Quán này rất được thực khách gần xa yêu thích và đánh giá tốt. Vào những thời điểm khách quá đông nên bạn phải ngồi chờ. Cơm hến của quán O Nở gồm có các thành phần chính là cơm, hến xào, muối mè, hành phi, da heo chiên, đậu phộng rang.
Ngoài ra còn có kèm một bát nước mắm nêm, rau thơm, khế chua thái lát, bắp chuối cắt chỉ. Với nguyên liệu phong phú góp phần tạo nên một bát cơm hến đầy đủ hương vị đặc sắc. Dù món ăn ngon, phục vụ quán nhiệt tình nhưng giá mỗi suất cơm hến Huế ngon chỉ từ 25.000đ – 45.000đ.
Địa chỉ: 22 Trần Phú, TP. Huế, Thừa Thiên Huế
Giờ mở cửa: 7:00 – 23:00
Quán cơm hến Huế LànhBạn đang tìm kiếm quán cơm hến ngon, bạn mong địa chỉ đó có chất lượng món ăn vừa thơm ngon, vừa đảm bảo an toàn và phục vụ tốt. Quán Lành là nơi có thể đáp ứng đủ mọi tiêu chí trên của bạn. Vì cơm hến tại quán vô cùng ngon nên có những lúc hết chỗ ngồi khiến khách hàng phải chờ đợi.
Bát cơm hến đầy ắp các nguyên liệu với gia vị vừa miệng. Chỉ cần xúc một miếng đầu tiên đưa vào miệng là bạn phải trầm trồ khen ngon. Giá cả cơm hến thì vô cùng rẻ, cộng thêm nhân viên quán nhiệt tình và biết cách làm hài lòng thực khách. Bởi vậy, quán Lành là điểm đến dành cho những thực khách mê món cơm hến.
Địa chỉ: 31 Nguyễn Sinh Cung, TP. Huế, Thừa Thiên Huế
Giờ mở cửa: 16:00 – 21:00
Đăng bởi: Phú Ngô
Từ khoá: Top 10 quán cơm hến Huế ngon bổ rẻ hấp dẫn thực khách
Top 10 Quán Bún Bò Huế Nổi Tiếng Nhất Quận Cầu Giấy
Quận Cầu Giấy là địa điểm ăn uống sầm uất bậc nhất Hà thành và bún bò Huế là một trong những món ăn đáng để thử nhất vì nhận được sự yêu mến từ đông đảo tầng lớp khách hàng. Trong bài viết này, chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn Top 10 quán bún bò Huế nổi bật đáng thử nhất tại “thiên đường quà vặt, ăn uống” ở quận Cầu Giấy.
1. Bún Bò Huế TrịnhThông tin liên hệ
108C2, Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 6h – 23h
Nằm ở phố Nghĩa Tân – một trong những con đường ăn uống sầm uất nhất khu vực Cầu Giấy, bún bò Huế Trịnh có không gian khang trang, sạch sẽ. Trong nhà hàng luôn sáng rực ánh đèn, bàn ghế kính mới tinh mang lại cảm giác an tâm cho khách hàng. Bên cạnh đó, đồ dùng ăn uống ở quán cũng được vệ sinh vô cùng sạch sẽ. Đội ngũ nhân viên nhanh nhẹn, phục vụ chu đáo, dễ gây thiện cảm đối với thực khách.
Nếu đã là một fan hâm mộ của bún bò Huế, bạn nhất định đã từng nghe đến danh tiếng của bún bò Huế Trịnh. Từng loại nguyên liệu đều được quán lựa chọn kỹ càng để đảm bảo độ tươi ngon và chế biến theo đúng hương vị của Huế.
Quán Trịnh còn có combo 40.000 là một tô bún bò Huế khổng lồ, đầy ú các loại đồ ăn kèm như vài miếng thịt luộc nạc mềm, một chút tiết đông hơi mặn và thơm, chút mọc thơm nức mùi thịt và đặc biệt nhất là chân giò siêu béo, gân bò dai giòn sần sật.
Ăn kèm với chút giá hay rau sống/rau trần hay chút quẩy giòn tan khiến thực khách nào cũng phải xuýt xoa vì nước dùng đậm đà, topping đầy đặn và lúc nào cũng thơm nức mũi.
2. Bún Bò Huế O HiềnThông tin liên hệ
106 C6 Tô Hiệu, Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa:6h30 – 14h và 17h – 22h
Điều làm nên thương hiệu của bún bò Huế O Hiền khiến thực khách luôn đánh giá cao nằm ở bí kíp nấu nước lèo cực chất. Nước lèo tuy nhìn rất trong nhưng lại có mùi vị ngọt từ xương, thơm mùi thịt bò và vô cùng đậm đà chuẩn vị Huế.
Mỗi bát bún bò đều có đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết như 2 miếng chân giò “siêu to khổng lồ”, thịt mọc, tiết, thịt luộc, giá. Thêm một chút rau sống và quẩy, rưới thêm nước lèo đậm vị và tỏi, ớt, chanh tạo nên một bát bún bò Huế chuẩn chỉnh, đầy đủ các vị cay cay, chua chua, ngọt tự nhiên và luôn nóng hổi.
3. Bún Bò Huế – Nghĩa TânThông tin liên hệ
P101 A14 phố Nghĩa Tân, cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 6h – 21h
Sở hữu không gian rộng rãi, thoáng mát, bún bò Huế Nghĩa Tân được lòng du khách nhờ hương vị của món bún bò thơm ngon, đậm đà. Mỗi tô bún đều to ụ và đầy đủ các loại đồ ăn phổ biến.
Đặc biệt, bún có sợi to mềm chan ngập trong nước lèo trong vắt mang vị ngọt tự nhiên từ xương ống, lại đậm đậm một chút xíu gia vị. Thịt chân giò mềm tan trong miệng, lại có chút mỡ béo ngậy vô cùng. Thêm một chút chanh và ớt, chút quẩy và rau sống, bạn sẽ có ngay một tô bún chuẩn chỉnh và tròn vị.
4. Bún Bò Huế O HàThông tin liên hệ
78 Võ Chí Công, Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 5h – 22h
Nằm ở mặt đường nên quán tương đối dễ tìm, tuy nhiên điểm trừ nhỏ là không gian quán tương đối hẹp. Bù lại, chất lượng món ăn lại khá ngon. Nước dùng đậm đà, trong vắt đi kèm với thịt chân giò nạc, không bị quá mềm.
Các loại chả cua, chả mọc ở trong tô ăn rất ngon và đặc biệt hơn hẳn so với những nơi khác. Bên cạnh đó, quán nổi bật hơn là nhờ có rau chuối, hành tây và hành tím thái lát mỏng ăn kèm nên tô bún càng thêm thơm và đậm vị hơn.
5. Bún Bò Huế QuânThông tin liên hệ
167 Nguyễn Ngọc Vũ, Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 7h – 15h và 17h – 21h
Quán ăn có không gian rộng rãi, thoáng mát và luôn luôn đông đúc khách ra vào. Về chất lượng đồ ăn, tại quán có nhiều sự lựa chọn dành cho thực khách lựa chọn, nào là bún không móng, bún có gân, thay gân bằng mọc,…
Nổi tiếng gần xa, nước lèo ở bún bò Huế Quân có vị ngọt thơm từ nước hầm xương và đặc biệt, thoang thoảng mùi mắm ruốc, chan vào bún sợi to dài, móng giò vẫn có độ dai giòn chứ không quá mềm, tiết mềm tan, thịt mọc thơm và các loại rau thơm tươi ngon. Tuy nhiên, quán có điểm trừ về đội ngũ nhân viên phục vụ khá lâu, thụ động và chưa thật sự chất lượng.
6. Bún Bò Huế Ngự BìnhThông tin liên hệ
52 Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 5h30 – 22h
Nằm trong chuỗi các cơ sở của bún bò Huế Ngự Bình, chi nhánh bún bò Huế ở Cầu Giấy có không gian vô cùng rộng rãi, thoáng mát hệt như một nhà hàng lẩu nướng hay hàng bia nhậu. Bàn ghế rất nhiều và luôn được vệ sinh sạch sẽ, nhân viên nhanh nhẹn nên bạn không bao giờ phải lo lắng đến việc phải xếp hàng hay đợi lâu vào giờ cao điểm. Thêm một điểm cộng nữa là cửa hàng mở cửa từ 5h30 sáng nên thuận tiện cho cả những người phải đi làm sớm.
Nếu bạn muốn thưởng thức một tô bún “full topping” đầy ú ụ thì bún bò Huế Ngự Bình chắc chắn là điểm đến lý tưởng dành cho bạn. Thoạt nhìn vào tô bún, bạn sẽ hoàn toàn thấy…bún đâu. Bởi nó đã bị hành lá, móng giò, thịt mọc, thịt bò, gân, giá đỗ và rất nhiều các loại nguyên liệu khác che lấp mất.
Nước dùng ngọt ngào vô cùng, hòa quyện với các loại nguyên liệu làm món ăn càng thêm hấp dẫn. Cũng bởi vậy mà 10 thực khách đến Ngự Bình thì gần như cả 10 người đều xuýt xoa khen ngợi hết lời.
7. Bún Bò Huế O XuânThông tin liên hệ
107 Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 7h – 21h
Nằm trong chuỗi bún bò Huế O Xuân nổi tiếng, chi nhánh tại số 107 Trung Hòa cũng có biển hiệu màu xanh dương to lớn và không gian rộng rãi, lịch sự. Nổi bật nhất ở đây chắc chắn là bún bò với sợi bún lớn, dai mềm đi kèm với nước lèo chuẩn vị, nóng hôi hổi.
Thêm vào đó, những loại “topping” như móng giò, thịt mọc, tiết, thịt gân bò,… cũng được lựa chọn và chế biến kỹ càng nên tạo được mùi vị hòa quyện đặc sắc với nước lèo và bún. Ăn xong tô bún là mồ hôi thực khách túa ra và trong miệng vẫn còn lưu luyến lại những hương vị trên cả tuyệt vời làm mọi người nhớ mãi.
8. Bún Bò Huế SP1Thông tin liên hệ
79 Trần Quốc Hoàn, Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 5h30 – 21h
Là một quán ăn bình dân nằm gần khu Đại học Sư Phạm Hà Nội, quán bún bò Huế SP1 là điểm dừng chân lý tưởng dành cho sinh viên Sư Phạm. Bún ở đây được thực khách ưu ái bởi chiếm thế thượng phong khi đặt lên bàn cân so sánh với những quán ăn xung quanh đó.
9. Bún Bò Huế Hương ViThông tin liên hệ
186 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 6h30 – 14h30 và 17h30 – 22h
Tương tự như những quán bún bò Huế khác, bún bò Huế ở quán Hương Vi cũng có phần nước dùng thơm ngon, đậm đà và sợi bún dai mềm. Các loại nguyên liệu đều khá ngon, hợp lý so với mức giá của quán. Thịt gân bò dai sật đi kèm chân giò mềm tan và các loại chả khá thơm ngon, tròn vị. Điểm trừ của quán là không gian nhỏ nên sẽ hơi chật và bí.
10. Bún ViệtThông tin liên hệ
70 Nguyễn Phong Sắc, Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 7h30 – 22h30
Dù nằm ở mặt tiền nhưng quán khá nhỏ và nếu không chú ý, bạn sẽ không thấy quán. Tuy vậy, phía trong quán được decor gọn gàng, đơn giản với tường gạch và gắn thêm điều hòa mát lạnh vào mỗi mùa hè. Bàn ghế gỗ của quán cũng mới tinh và rộng nên bạn có thể tha hồ gọi món vì ngoài bún bò Huế, quán còn cung cấp những loại món ăn vặt ngon lành khác.
Mức giá vô cùng phải chăng nhưng tô bún bò Huế ở đây lại đầy ắp các loại nguyên liệu ngửi đã thấy đói bụng liền như móng giò trắng tinh, thơm lừng, thêm gân bò, tiết đông và thịt mọc, rắc thêm chút hành lá và rưới nước lèo nghi ngút khói lên, bỏ thêm chút ớt là bạn đã có ngay một tô bún vừa đã mắt, vừa no bụng.
Bên cạnh bún bò Huế ngon trứ danh, quán còn sở hữu menu ăn vặt “đỉnh của chóp” với bánh xèo, nem lụi, bánh tráng cuốn,…
Bạn vừa tham khảo qua Top 10 quán bún bò Huế nổi bật đáng thử tại quận Cầu Giấy của chúng mình. Thông qua danh sách này, hy vọng bạn sẽ tìm ra được quán bún bò “chân ái” của mình để thưởng thức một trong những món ăn độc đáo, đậm đà này của người Việt.
Đăng bởi: Phương Lê
Từ khoá: Top 10 quán bún bò Huế nổi tiếng nhất quận Cầu Giấy
Cập nhật thông tin chi tiết về Cầu Kỳ Cơm Vua Huế trên website Pwqy.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!