Bạn đang xem bài viết Hạt Đác Là Hạt Gì? Công Dụng Và Cách Chế Biến Hạc Đát Ngon Số Một được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Pwqy.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hạt đác là gì? Hạt đác là gì?Dành cho các bạn chưa biết, hạt đác được thu hoạch từ cây đác hay còn một tên gọi khác là cây báng. Nó sinh sống ở các vùng rừng sâu của Nha Trang. Để có trái, cây đác phải cần đến 10 năm. Và kể từ lúc có hoa đến khi thu hoạch cũng cần đến 3 năm. Tuy nhiên, sau đó cây đác sẽ không có khả năng ra trái nữa cho đến khi chết.
Bề ngoài của hạt có màu trắng tự nhiên, da trơn láng và có vị ngọt bùi và giòn sần sật. Hạt đác có chứa rất nhiều thành phần khoáng chất tốt cho cơ thể. Đồng thời, chúng được dùng khá nhiều để làm các món ăn thanh mát cho giới trẻ như sữa chua hạt đác, chè hạt đác, hạt đác rim đường,…
Cách phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt– Nếu nhìn một cách kỹ càng hơn thì bạn sẽ nhận ra sự khác biệt giữa màu sắc của chúng. Trong khi hạt thốt nốt thì có màu trắng khá trong thì hạt đác lại có màu trắng đục mịn.
– Thịt hạt: Hạt thốt nốt có phần thịt hạt rất mềm dẻo, và phần ruột bên trong của hạt thốt nốt là ruột rỗng. Trong khi đó thì thịt của hạt đác dày và cứng, đặc ruột và khi nhai thì khá giòn dai.
Advertisement
Công dụng của hạt đác Giảm cân
Hạt đác là một người bạn đắc lực trong việc giảm cân của các bạn nữ. Không những có khả năng giải khát, hạt đác còn giúp cơ thể bạn đẩy mạnh quá trình trao đổi chất.
Hỗ trợ điều trị viêm khớpBên trong hạt đác có chứa galactomannan, một loại carbohydrate. Hợp chất này có chức năng giảm đau do viêm khớp, và được ứng dụng là một thành phần bên trong các thuốc điều trị viêm khớp.
Ngăn ngừa loãng xươngHạt đác hỗ trợ cơ thể tốt trong việc ngăn ngừa loãng xương bởi hàm lượng canxi trong hạt đác cao (cứ 100g hạt đác có chứa đến 91mg canxi theo tạp chí Advances in Economics, Business and Management Research ở Indonesia). Ngoài ra, cơ thể của chúng ta còn hấp thụ magie, từ đó xương của chúng ta sẽ trở nên mạnh khoẻ và cứng cáp hơn.
Hỗ trợ hệ tiêu hóaVì bên trong hạt đác có rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, amino acid,… thế nên nó sẽ hỗ trợ tốt cho việc tiêu hoá của cơ thể. Ngoài ra, chúng còn cải thiện khả năng tiết insulin của cơ thể, từ đó hỗ trợ giữ trữ đường trong cơ thể.
Hỗ trợ điều hoà huyết ápBên trong hạt đác có chứa hàm lượng axit lauric và kali cao, thế nên nó hỗ trợ rất tốt cho quá trình điều hòa huyết áp của cơ thể.
Tốt cho tim mạch Cách sơ chế, chế biến và bảo quản hạt đác Những lưu ý khi sơ chế hạt đácTùy vào sở thích cá nhân, bạn có thể lựa chọn các loại hạt non mềm cho đến già cứng. Sau khi mua hạt đác về, bạn nên rửa sạch hạt qua 3 lần nước. Lưu ý, bạn cần phải rửa sạch nhớt của hạt đác, nếu không nó sẽ rất nhanh hỏng.
Vì hạt đác tự nhiên không có mùi vị rõ rệt thế nên bạn nên chế biến để khiến đác trở nên hấp dẫn hơn. Bạn cần chú ý những điều sau sau khi mua hạt đác về:
– Nếu như bạn chưa chế biến ngay thì bạn nên cho hạt đác vào trong tủ lạnh bởi khi để ở nhiệt độ phòng thì hạt đác sẽ bị nhớt và hỏng
– Có thể sử dụng nước muối loãng đun sôi, cho hạt đác vào nấu khoảng từ 2-3 phút, sau đó để ra cho ráo nước. Việc này sẽ giúp bạn loại bỏ những mùi ngai ngái còn sót lại của hạt và để hạt sạch hoàn toàn, sẵn sàng cho các bước tiếp theo.
Cách chế biến hạt đácThông thường, người ta sẽ rim hạt đác. Người ta sẽ đun hạt đác tươi với đường và có thể bổ sung thêm các loại hoa quả khác nhau để tăng hương vị của hạt. Chú ý, bạn nên nấu ở lửa nhỏ để hạt đác có thể ngấm được đường và hương vị của loại quả mà bạn mong muốn. Hạt đác rim xong có thể được dùng làm các món ăn mát lạnh ngày hè như chè hạt đác, sữa chua hạt đác,…
Cách bảo quản hạt đácHạt đác sau khi được rim sau thì nên được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Hạt đác có thể được bảo quản trong vòng 10 ngày đến 1 tháng. Tuy nhiên, nếu bạn không có tủ lạnh thì hãy ngâm chúng trong nước sạch (hoặc nước muối loãng) ở nhiệt độ phòng. Mỗi ngày, bạn cần rửa lại hạt đác và thay nước sạch mới. Với cách bảo quản này thì bạn có thể giữ hạt đác đến 2 tuần.
Những món ngon từ hạt đác Hạt đác rimHạt đác rim dứa
Món ăn có màu sắc bắt mắt, màu trắng của đác kết hợp với vàng tươi của dứa. Món ăn có vị ngọt vừa phải, đác giòn giòn lại dai dai thơm ngon, dứa chua chua ngọt ngọt khi kết hợp với nhau mang cảm giác rất đặc biệt.
Hạt đác rim dâu tây
Dâu tây sau khi chín nhũn nhuộm màu hồng đỏ cho hạt đác có màu rất đậm đà. Hạt đác ngấm đường và vị chua của dâu tây nên có vị chua chua ngọt ngọt.
Chè hạt đácChè hạt đác là một món chè khá mới mẻ và thông thường chỉ có ở các tỉnh miền Trung nước ta. Nhưng khi chè hạt đác bắt đầu xuất hiện tại các thành phố lớn thì ngay lập tức đốn tim thực khách bởi hương vị lạ miệng lại vô cùng bổ dưỡng.
Boa Rô Là Gì ? Công Dụng Và Cách Chế Biến Boa Rô
Boa rô hay còn gọi là tỏi tây có tên tiếng Anh là Allium Porum, từng được người Ai Cập ưa chuộng. Boa rô có cấu tạo gồm cọng và lá thẳng trơn, căng và có 2 màu trắng và xanh rõ ràng và có củ, hình dáng gần giống với hành lá nhưng kích thước to gấp 3 – 4 lần hành lá thường, rất phổ biến trong các thực đơn kiểu Âu. Bao rô được trồng tại tất cả các vùng có khí hậu ôn hòa trên khắp thế giới.
mòn xào, hầm (Nguồn: Internet)
Công dụng của Boa rôTheo nghiên cứu, trong 100g boa rô có 30 calori, 86g nước, 3g xơ, 2g protid, 300mg potassium và 63mg can xi. Phần cọng trắng, bộ phận thơm ngon nhất, có vết của các glucid đặc biệt là fructosan tạo nên vị ngọt dịu, vitamin nhóm B, C, E và nhiều khoáng chất. Còn phần lá xanh lại có hàm lượng cô đặc caroten gấp trăm lần và hàm lượng vitamin A, C gấp 2 lần hơn phần cọng trắng nhưng chúng khó ăn hơn.
Giàu vitamin và khoáng chất: Boa rô chứa rất nhiều vitamin C, B6, K, mangan và sắt. Vitamin C có tác dụng trong việc chữa lành vết thương và tổng hợp collagen; vitamin B6 có chức năng giúp cơ thể sử dụng năng lượng hiệu quả; vitamin K giúp tăng cường quá trình đông máu cũng như quá trình trao đổi chất của xương và các mô liên kết. Ngoài ra, sắt đóng vai trò chủ yếu trong sự hình thành của các hemoglobin, giúp ngừa nguy cơ thiếu máu.
Bảo vệ mạch máu: Boa rô chứa chất kaempferol, có tác dụng bảo vệ lớp niêm mạc của các mạch máu và chống các gốc tự do gây hại. Ngoài ra, chất kaempferol còn tăng cường kích thích cơ thể sản xuất axit nitric, có tác dụng giúp gia tăng mức độ co giãn của các mạch máu, nhờ vậy, có thể giúp kéo giảm nguy cơ cao huyết áp.
Cung cấp axit folic: Trong boa rô có chứa một loại axit folic, được chứng minh có khả năng giúp giảm nồng độ homocysteine trong máu. Việc thường xuyên ăn boa rô có thể giúp giảm mức độ homocysteine, nhờ thế, sẽ giúp bảo vệ tim và các mạch máu.
Giàu chất chống oxy hóa: Boa rô là loại thực phẩm giàu polyphenol. Polyphenol là một chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng hỗ trợ cơ thể chống lại các gốc tự do, là tác nhân gây ra nhiều chứng bệnh mãn tính và lão hóa. Trong 100g tỏi tây tươi có chứa khoảng 33mg axit galic, có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch cũng như chống ung thư.
Nước hầm boa rô có tính lợi tiểu, sát trùng và nhuận trường (Nguồn: Internet)
Ngừa các bệnh viêm mãn tính: Boa rô cũng có chứa các chất polyphenol và kaempferol, có đặc tính chống các chứng viêm mãn tính ở cấp độ thấp, là tác nhân gây ra các bệnh như bệnh tiểu đường, béo phì và viêm khớp dạng thấp. Mặc dù hàm lượng trong boa rô thấp hơn hành và tỏi tuy nhiên nó vẫn có hiệu quả nhất định.
Cách chọn lựa, chế biến và bảo quản boa rôKhi chọn boa rô bạn nên chọn những cây còn tươi, thân to vừa, củ trắng lá xanh, lá không héo, không bị dập. Không nên chọn những cây hành héo úa, lá vàng. Boa rô có thể bảo quản tươi khoảng 5 ngày trong ngăn mát. Khi đã qua chế biến boa rô chỉ có thể giữ tối đa 2 ngày trong hộp kín. Khi muốn làm đông, boa rô cần phải được chần qua nước sôi vài phút, rửa lại với nước lạnh, để ráo và cho vào bao nilon hoặc hộp. Boa rô được dùng trong nhiều món ăn như:
– Món xào: Hành boa rô xào mù tạt, thịt bò xào hành boa rô…
– Món kho: Cá thu kho rau răm…
– Món sốt: Thịt bằm sốt chua cay…
☆
☆
☆
☆
☆
Điểm: 4.88 (16 bình chọn)
{{#error}}
{{error}}
{{^error}}
Cảm ơn đã bình chọn!
{{/error}}
Lỗi! Xin vui lòng thử lại sau!
Cách Làm Chè Hạt Điều Ngon Khó Cưỡng
Cách làm chè hạt điều ngon khó cưỡng
Xem ngày cách nấu các món chè ngon tại Cách làm bếp.
Nguyên liệu cho cách làm chè hạt điều
Có rất nhiều cách để nấu chè hạt diều ngon, tuy nhiên mỗi cách nấu đều mang hương vị riêng, đều thơm ngon hấp dẫn theo một cách đặc trưng nhưng không thể thiếu thành phần quan trọng làm nên món chè này đó là hạt điều.
1 bó lá dứa
100g hạt điều
350g bột năng
1 bát nước cốt dừa
½ củ gừng
1/3 thìa cafe muối
1 thìa cafe đường trắng
1 bó lá dứa
150g đường vàng
75ml Nước ấm
575ml Nước lạnh
Cách làm chè hạt điều
Cách làm chè hạt điều
BƯỚC 1: NẤU NƯỚC CỐT DỪA
– Cho nước cốt dừa thêm một chút muối và bột năng, cùng đường trắng vào đun sôi. khuấy đều khi hỗn hợp sệt sệt thì tắt bếp.
– Nước cốt dừa có thể tự làm hoặc mua sẵn ở các siêu thị /̣nước cốt dừa tự làm sẽ giúp món chè có đậm vị hơn, tạo mùi đặc trưng và thơm ngon hơn cho món chè).
Cách làm chè hạt điều
BƯỚC 2: NẶN BỘT NHÂN HẠT ĐIỀU
– Pha 350g bột năng với 75ml nước ấm cùng 75ml nước lạnh rồi nhào nặn thành từng viên nhỏ.
– Cho hạt điều vào giữa làm nhân, rồi phủ một lớp áo mỏng vào các viên nhỏ nhân hạt điều để chúng không bị dính vào nhau.
Cách làm chè hạt điều
BƯỚC 3: NẤU CHÈ HẠT ĐIỀU
– Cho hạt hạt điều đã phủ bột vào nồi nước sôi, luộc chín cho đến khi thấy hạt điều nổi lên mặt nước, có màu trắng trong, vớt hạt điều ra, xả lại ngay với nước lạnh để các hạt không bị dính vào nhau rồi để ráo.
– Lưu ý: chỉ nên luộc bằng nước sôi, không nên dùng nước lạnh để luộc dễ khiến bột năng bị vỡ và tan ra.
– Cho đường với 500ml nước, bỏ thêm gừng đã thái mỏng đun sôi.
– Cho hạt điều cùng lá dứa vào tiếp tục đến khi nồi chè sôi thì tắt lửa.
Cách làm chè hạt điều
Video hướng dẫn cách làm chè hạt điều bổ dưỡng:
Thông tin cách làm chè hạt điều
Thời gian chuẩn bị 10M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 40M
Số lượng người ăn : 4
Món ăn dành cho bữa : sáng, trưa, chiều
Nguồn gốc xuất xứ món ăn: Việt Nam
Tổng calories món ăn : 300 calories
Lưu ý: Ai không nên ăn chè hạt điều?
Chỉ với 5 bước đơn giản, bạn đã có thể nấu cho gia đình món chè hạt điều hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, chè hạt điều cùng không nên sử dụng đối với vài đối tượng sau đây:
– Người đang bị suy thận, Kali chứa trong hạt điều có thể làm bệnh suy thận nặng thêm trong khi muối oxalat có thể dẫn tới sỏi thận
Người bị khàn giọng, khà tiếng vì chất béo trong hạt điều dễ gây kích thích niêm mạc họng, làm bệnh tình khàn tiếng càng thêm nặng.
Đăng bởi: Ảnh Phạm
Từ khoá: Cách làm chè hạt điều ngon khó cưỡng
Dẻ Sườn Bò Là Gì? Cách Chế Biến Dẻ Sườn Bò Ngon
Dẻ sườn bò là gì? Cách chế biến dẻ sườn bò ngon
Dẻ sườn bò không những thơm ngon mà còn chứa nhiều hàm lượng rất tốt cho sức khỏe người sử dụng, thế những món dẻ sườn bò lại ít khi được mọi người biết đến, hôm nay hãy thử vào bếp chế biến món dẻ sườn bò đi nào, biết đâu cả nhà lại có món khoái khẩu mới đấy.
1Dẻ sườn bò là gì?Dẻ sườn bò là thịt ức của con bò, thịt dẻ sườn bò hay đơn giản hơn là phần thịt kết nối các mảnh xương sườn khác nhau.
Thịt dẻ sườn bò đặc biệt hơn ở chỗ là có độ béo ngậy bởi lớp mỡ chạy dọc dẻ sườn đan xen phần thịt nạc rắn chắc nên rất thích hợp để chế biến những món ăn như hầm, sốt vang,…
2Cách chế biến dẻ sườn bò ngonĐể chế biến dẻ sườn bò ngon bạn cần lưu ý một vài điều sau:
Cách loại bỏ mùi hôi của thịt bò: Bạn có thể dùng muối và gừng đã đập dập để khử mùi hôi cho thịt bò, cách này cũng khá hiệu quả đấy.
Ướp với rượu/bia: Dẻ sườn bò muốn đậm vị, mềm và thơm hơn thì nên ướp cùng với rượu, đây là bí quyết giúp món bò của bạn ngon càng thêm ngon hơn.
Đối với món dẻ sườn bò hầm: Không nên dùng nước lạnh để hầm thịt bò bởi vì cách này sẽ khiến dẻ sườn bò bị se, khô, mất đi độ ngon, do đó lưu ý sau khi xào dẻ sườn bò thì nên cho nước sôi vào để hầm.
Bí quyết để dẻ sườn bò nhanh mềm: Để sườn bò được nhanh mềm bạn nên nấu với lửa nhỏ, trong quá trình chế biến thì cho một muỗng cà phê đường trắng vào đun cùng, cách này không những giúp thịt mau mềm mà còn thấm vị nhanh hơn nữa.
Dẻ sườn bò sẽ ngon hơn nếu bạn chế biến đúng cách, một số cách chế biến dẻ sườn bò ngon như: Nướng, hầm, sốt vang, hầm với khoai tây,… đảm bảo những cách chế biến như thế này sẽ khiến cả nhà say mê cho mà xem.
3Cách chọn dẻ sườn bòĐể có một phần dẻ sườn bò ngon thì bạn nên chọn phần thịt nằm từ xương sườn thứ 6 và thứ 8, ở vị trí này khá dày thịt và mềm.
4Các món ngon từ dẻ sườn bò bổ dưỡngDẻ sườn bò nướng
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1 Ướp thịt
Dẻ sườn bò mua về rửa sạch cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp cùng với 200gr sốt thịt bò bulgogi marinade, để thịt thấm đều gia vị trong vòng 30 phút.
Bước 2 Nướng thịt
Sau 30 phút thì cho thịt đã ướp vào bếp nướng, quét đều bơ lên trước mới cho thịt vào, nướng đến khi dẻ sườn đã chín vàng thì gắp ra.
Thành phẩm
Dẻ sườn bò nướng khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu bóng bẩy, thơm lừng, khi ăn cảm nhận được rõ được ngọt thịt, rất vừa ăn và đậm vị, ăn kèm một ít rau thơm thì không còn gì tuyệt hơn.
Dẻ sườn bò kho tiêu
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Dẻ sườn bò mua về ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch sau đó dùng giấy thấm khô hoặc để thịt ráo nước hẳn chế biến.
Hành tây, tỏi, hành tím bóc hết vỏ và rửa sạch, hành tây thì thái mỏng, còn hành tím và tỏi thì băm nhuyễn, ớt rửa sạch và cũng băm nhuyễn.
Bước 2 Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào bát, tiến hành nêm nếm khoảng ½ muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và tiêu xay, trộn đều gia vị ướp trong khoảng 20 phút để thịt thấm đều.
Bước 3 Nấu dẻ sườn bò kho tiêu
Bắt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi, dầu sôi thì cho hành băm, tỏi vào phi thơm, cho thêm 60ml nước lọc, đun đến khi hỗn hợp sệt lại, cho thịt bò đảo đều và xào săn.
Cho 30gr tiêu xanh vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và cho hành tây cùng ớt băm vào, đậy nắp và để lửa nhỏ trong khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm
Dẻ sườn bò kho tiêu có mùi thơm lừng nức mũi, dẻ sườn bò rất mềm xen lẫn vị cay cay của tiêu, ớt, nước dùng mặn mặn ngọt ngọt cực kỳ đậm vị, vừa ăn, rất thích hợp để chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần.
Dẻ sườn bò nấu sốt vang
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt, hành tây khoai tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Sả bỏ rễ rửa sạch cắt đôi, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2 Phi thơm một ít tỏi trên chảo, khi tỏi đã chuyển màu vàng thì cho dẻ sườn bò vào xào săn sau đó tắt bếp và cho ra chén riêng.
Bước 3 Phi thêm một ít tỏi băm còn lại, khi tỏi đã chuyển sang màu thì cho cà chua, 100ml rượu vang và 1 muỗng cà phê muối vào.
Bước 4 Cho khoảng 200ml nước lọc hòa cùng 1 muỗng canh bột năng, 2 gói gia vị nấu bò kho vào cùng tất cả nguyên liệu gồm: Khoai tây, cà rốt, hành tây, sả, hoa hồi, 1 thanh quế, thảo quả vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi nước dùng sền sệt lại thì tắt bếp.
Thành phẩm
Món dẻ sườn bò nấu sốt vang sau khi hoàn thành có màu vàng óng ánh, thịt bò mềm mọng, khoai tây, cà rốt, thì vừa chín tới cực kỳ vừa ăn và đậm vị.
Chọn mua thịt bò các loại bán tại Bách hóa XANH:
Bách hóa XANH
6 Loại Hạt Cà Phê Phổ Biến Hiện Nay, Loại Nào Ngon Nhất?
Cafe ArabicaHay còn gọi là cà phê chè. là loại cafe hạt hơi dài, vị của Arabica hơi chua xen lẫn với vị đắng nhẹ, màu nước nâu nhạt.
Được trồng ở độ cao trên 600m, thích hợp với khí hậu mát mẻ, chỉ trồng chủ yếu ở Brazin, chiếm 2/3 lượng cà phê hiện nay trên thế giới. Quả cà phê Arabica được lên men sau thu hoạch (ngâm nước cho nở…) sau đó rửa sạch rồi sấy khô.
Các nhà khoa học Mỹ cho biết uống cà phê Cà phê Arabica nguyên chất điều độ có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Cafe RobustaCòn gọi là cà phê Vối, có hàm lượng caffeine từ 2 – 4 %. Hạt nhỏ hơn Arabica, được sấy trực tiếp không cần lên men nên hương vị của cà phê Robusta luôn được đánh giá là kém cạnh hơn so với Arabica với chất vị đậm, chát và đắng hơn và độ chua cao hơn.
Được trồng ở độ cao dưới 600m, khí hậu nhiệt đới vì vậy nó có mặt ở nhiều nước hơn (Việt Nam chỉ trồng loại này), tổng lượng chiếm 1/3 lượng cà phê tiêu thụ toàn thế giới.
Cafe CuliCòn gọi là Bi những hạt cà phê có hình dáng tròn trịa như hạt đậu, mùi hương thơm và vị đắng mạnh mẽ. Đặc biệt, lượng cafein trong hạt cà phê culi cao hơn gấp nhiều lần so với những hạt cà phê Robusta, Arabica.
Cafe đột biến Culi tương đối hiếm, chiếm tỷ lệ khoảng 2-4% trong mùa vụ. Sau khi thu hoạch và sơ chế, hạt cafe Culi được tách khỏi phần vụ thu hoạch và bán riêng với mức giá cao hơn.
Bạn có thể dễ dàng mua culi Lion 250g tại chúng tôi và hoàn toàn chính hãng.
Cafe MokaHạt cà phê moka tương đối nhỏ, cứng, có hình dạng không theo quy luật và có màu từ vàng lục tới màu vàng nhạt. Có vị hơi chua một cách thanh thoát và khi uống thì mang một hương vị rất đặc biệt.
Trong các họ cà phê thì giống cà phê Moka này khó trồng nhất, đòi hỏi công chăm sóc rất kỹ, dể bị sâu bệnh, cần có điều kiện môi trường lẫn kỹ thuật chăm bón đặc thù, năng xuất lại rất ít.
Cây cà phê Moka chỉ có thể trồng và sinh trưởng ở độ cao trên 1500m vì vậy cà phê Moka ở Việt Nam có giá bán đắt hơn những loại cà phê khác.
Cafe CherryCà phê Cherry (hay cà phê mít), có 2 giống với tên gọi là Liberica và Exelsa. Cà phê Cherry được đánh giá là có giá trị thương phẩm thấp nhất trong những loại cà phê bởi vì hạt cà phê này thường không đều, hương vị thất thường lại khó chế biến.
Nhưng xét về kĩ thuật trồng trọt thì cà phê Cherry lại chịu được hạn tốt, sinh trưởng rất khoẻ, gần như không bị sâu bệnh nên kĩ thuật chăm sóc cũng không đòi hỏi quá cao. Vì thế bạn sẽ bắt gặp cà phê Cherry trồng tại những vùng có đất khô, nhiều nắng gió trên các cao nguyên.
Hạt cà phê mít ướm lên mình một màu vàng rất đẹp mắt. Tách cà phê cherry sau khi pha mang một mùi thơm thoang thoảng, với vị chua nhẹ của cherry tạo nên vị ngon rất khác. Theo thống kê thì đây là loại cà phê yêu thích của chị em phái đẹp, với vị dễ uống lại vừa cao quý, vừa sang trọng.
Cafe CatimorCà phê Catimor có hương thơm nồng nàn, sâu sắc cùng vị chua thanh. Loại cà phê này cho trái chín vào mùa mưa và không tập trung nên không thích hợp để trồng ở vùng Tây Nguyên.
Cà phê Catimor nhìn chung nhanh chín với năng suất cao hơn so với các loại cà phê khác. Hạt cà phê Catimor mang hình bán cầu tròn với kích thước nhỏ. Hạt Catimor khá là giống với cà phê Arabica Bourbon. Hàm lượng caffeine của cà phê Catimor dao động ở mức 1-2%.
Mỗi loại cà phê có hương vị đặc trưng riêng của nó, thế nhưng 3 loại cà phê hạt được nhiều người đánh giá là ngon nhất hiện nay là:
Cafe Robusta: Là loại cafe ngon được trồng nhiều tại Việt Nam, robusta có vị không chua, hương thơm đặc trưng, hàm lượng cafein khá cao. Đây là loại cà phê được yêu thích ở Việt Nam nhưng nó lại không được lòng người nước ngoài do cà phê quá đậm đặc.
Cafe Arabica: Là loại cafe đặc thù, được trồng nhiều ở vùng núi (nổi tiếng nhất là khu vực Cầu Đất, Đà Lạt), arabica được lòng các chị em phụ nữ ở Việt Nam và hợp với khẩu vị người nước ngoài với vị hơi chua, hương thơm nồng nàn.
Cafe culi: Được đánh giá là cà phê hạt và bột ngon nhất, bạn sẽ bị ấn tượng bởi vị đắng gắt, hàm lượng cafein cao, hương vị đậm đà
Advertisement
: Được đánh giá làbạn sẽ bị ấn tượng bởi
Vì có sự khác nhau về hương vị đặc trưng và cách sơ chế, nên khi kết hợp giữa arabica và robusta tạo nên sự cân bằng về vị giác cũng như hương vị.
Hương thơm của arabica hòa quyện cùng vị đậm đà của robusta giúp tạo ra loại cà phê hoàn hảo và phù hợp với khẩu vị của người dùng trên toàn thế giới.
Đối với cà phê chưa rang, bạn chỉ cần bỏ cà phê vào túi lưới, để nơi thoáng mát, ít gió là được.
Đối với cà phê đã rang.
Sau khi rang sau, chờ trong 24 giờ để cà phê hấp thu không khí, tạo ra Carbon Dioxde, giúp cà phê có hương vị đậm đà hơn.
Nên sử dụng cà phê đã rang, xay trong vòng 14 ngày để giữ được hương thơm, cũng như hương vị ngon nhất
Cà phê sau khi rang, nên được bảo quản trong hộp kín hoặc túi ziper kín, đặt ở nơi ít ánh sáng mặt trời, tuyệt đối không để cà phê tiếp xúc thường xuyên với không khí bên ngoài vì sẽ làm mất đi hương vị.
Với một số thông tin về các loại cà phê ngon và nổi tiếng thì bạn chắc hẳn sẽ tìm được một loại cafe mà mình thích và ưng ý nhất để cùng thưởng thức.
Tại Sao Nên Bổ Sung Hạt Lạc Vào Chế Độ Ăn Thường Xuyên
Hạt lạc có nhiều lợi ích cho sức khỏe
Hạt lạc (đậu phộng)Hạt lạc còn được gọi là đậu phộng, là một loại cây lương thực họ đậu, có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Đây là một loại cây thân thảo, củ được trồng xuống dưới đất để phát triển. Trong thời kỳ đất nước khó khăn, đây được coi là một loại cây lương thực không giúp cứu đói nhiều người.
Đậu phộng chứa rất nhiều chất béo và được xếp vào nhóm hạt dầu, hiện nay là cũng được sử dụng để sản xuất ra dầu ăn, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Hàm lượng chất béo có trong lạc là chất béo dạng đơn và không bão hoà nên khi sử dụng dầu lạc nó sẽ tốt cho sức khoẻ hơn là dầu đậu nành hay mỡ động vật.
Không chỉ riêng gì chất béo, trong hạt lạc còn chứa hàm lượng protein, hàm lượng carb thấp nên nó đã trở thành thực phẩm lý tưởng dành cho những người bị bệnh tiếu đường. Các loại vitamin và khoáng chất cùng với chất chống oxy hóa có trong đậu phộng sẽ giúp chúng ta cải thiện và tăng cường sức khỏe một cách hiệu quả hơn nếu như bổ sung chúng thường xuyên vào trong chế độ ăn uống.
Những lợi ích của hạt lạcTăng cường sức khỏe tim mạch
Theo một nghiên cứu cho thấy, hạt lạc có nhiều chất béo và được xếp vào loại hạt có dầu. Hàm lượng chất béo dao động trên 50% và chủ yếu bao gồm chất béo không bão hòa, nó sẽ cung cấp cho bạn một năng lượng giúp sức khỏe tim mạch luôn được duy trì ở mức ổn định.
Có thể nói đậu phộng chính là một nguồn cung cấp protein dồi dào, nó sẽ trở thành một nguồn protein thực vật tuyệt vời, phù hợp với những người đang trong chế độ ăn chay. Không chỉ vậy lạc còn chứa ít carb nó sẽ giúp duy trì chỉ số đường huyết ở mức thấp, do đó mà những người bị bệnh tiểu đường nên bổ sung lạc vào thực đơn ăn uống thường xuyên.
Hỗ trợ giảm cân
Trong đậu phộng, có chứa vitamin B3 hoặc niacin giúp cải thiện chức năng não và tăng cường trí nhớ hiệu quả. Dù có chứa nhiều dầu nhưng trong hạt lạc lại có chức năng hỗ trợ giảm cân. Sự kết hợp của chất xơ, chất béo và prôtêin trong nó sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và không còn cảm giác thèm ăn nữa.
Nếu như bạn ăn đậu phộng, bạn sẽ không phải trải qua những cơn đói giữa ngày và bớt thèm ăn quà vặt hơn, từ đó cân nặng của bạn sẽ được kiểm soát một cách hiệu quả. Không chỉ vậy, là cũng là một nguồn năng lượng tốt giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất của cơ thể diễn ra thuận lợi hơn.
Lợi ích của hạt lạc đối với sức khỏe
Ngăn ngừa hình thành tế bào ung thư
Theo các tạp chí, các chất chống oxy hóa có trong dầu lạc sẽ chống lại được các gốc tự do, góp phần ngăn ngừa ung thư. Trên thực tế, dầu lạc cũng được coi là một loại thuốc bổ tăng cường của cơ thể. Chín chất béo không bão hòa và các hợp chất hoạt tính sinh học trong lạc sẽ giúp ngăn ngừa hình thành các tế bào ung thư.
Giảm lượng cholesterol trong máu
Lạc có khả năng cân bằng hàm lượng cholesterol trong máu nhờ chứa chất chống oxy hoá axit oletic. Điểm đáng nói ở loại chất chống oxy hoá này chính là khả năng giảm mức LDL hay còn được gọi là cholesterol xấu và gia tăng mức cholesterol tốt trong cơ thể.
Cũng chính bởi tác dụng này mà những nguy cơ mắc các bệnh tim mạch đặc biệt là tim mạch vành và đột quỵ sẽ được giảm thiểu về mức thấp nhất nhờ vào quá trình kích thích lipit lành mạnh kết nối với tim mạch trong cơ thể.
Tốt cho người tiểu đường
Dựa trên những nghiên cứu khoa học, nó đã cho thấy đậu phộng có khả năng giảm tới 20 % nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Đó là nhờ hàm lượng cao chất mangan, là một thành phần chủ chốt trong việc thúc đẩy quá trình trao đổi chất béo và lượng tiêu thụ năng lượng một cách hiệu quả nhất.
Hỗ trợ khả năng sinh sản
Đối với những người đang ở giai đoạn đầu của thai kỳ, bổ sung hạt lạc vào chế độ ăn cũng là một việc làm có lợi cho sức khỏe của thai nhi. Nhờ vào tỷ lệ axit folic cao, nó sẽ giúp tăng cường khả năng sinh sản và còn ngăn ngừa nguy cơ bị dị tật ở trẻ sơ sinh.
Giúp đẹp da và tóc
Bên cạnh những lợi ích về sức khỏe, đậu phộng cũng có lợi ích trong làm đẹp. Các chất béo không bão hoà cùng với các loại vitamin có trong đó sẽ giúp làn da của chúng ta trở nên mịn màng hơn. Đặc biệt, trong hạt là có chứa vitamin C và vitamin E giúp làm chậm quá trình lão hóa của da.
Không chỉ vậy, trong đậu phộng cũng có chứa resveratrol – một hợp chất hoạt động như một chất chống lão hóa lành mạnh giúp làn da trở nên tươi sáng hơn, vitamin B có trong đậu phộng khi đi vào cơ thể sẽ chuyển đổi thành biotin kích thích sự mọc tóc hiệu quả.
Những lưu ý khi ăn đậu phộngNhững chú ý khi ăn đậu phộng
Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như chồng làm đẹp, tuy nhiên khi sử dụng đậu phộng, bạn cũng cần phải lưu ý những điểm sau để không làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân và gia đình:
Không sử dụng hạt lạc đã bị mốc vì nó tìm ẩn nhiều nguy cơ gây ung thư, những phần bị mốc có thể không nhìn thấy bằng mắt thường, nếu ngửi thấy mùi là hãy loại bỏ ngay lập tức
Không ăn những hạt lạc đã bị mọc mầm vì chúng có chứa một chất độc rất mạnh, có thể gây suy giảm hệ miễn dịch nghiêm trọng và gây ra một số bệnh do đột biến tế bào tăng cao
Không nên ăn lạc sống vì hàm lượng chất béo trong nó có thể khiến cơ thể khó tiêu hóa và hấp thụ chậm, ăn với một số lượng lớn sẽ gặp phải tình trạng khó tiêu
Hạt lạc rất kỵ với dưa chuột và cua theo như đông y, do đó bạn nên hạn chế sử dụng các loại thực phẩm này cùng lúc
Bạn nên ăn lạc luộc sẽ tốt nhất vì nó có thể giữ lại toàn bộ hàm lượng dinh dưỡng vốn có, nếu như ăn lạc rang, nó sẽ phá hủy các thành phần có trong lớp vỏ lụa bên ngoài và làm sạch được dinh dưỡng đáng kể.
Topcachlam
Đăng bởi: TH&THCS Lạc Long
Từ khoá: Tại sao nên bổ sung hạt lạc vào chế độ ăn thường xuyên
Cập nhật thông tin chi tiết về Hạt Đác Là Hạt Gì? Công Dụng Và Cách Chế Biến Hạc Đát Ngon Số Một trên website Pwqy.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!